- Maziwa - lita 4
- Lemon - vipande 3
- Basil - 1/2 kikombe
- Chumvi, pilipili nyeusi - - Ili kulahia
Seti ya viungo ni ndogo - maziwa, basil, limao na chumvi na pilipili. Kwa kuongeza, futa kipaumbele yako - kipande cha kawaida cha kawaida na thermometer ya upishi, ambayo inaunganishwa na sufuria. Naam, tuanze kwa kufinya na kufuta juisi ya limao kutoka kwenye vidonda. Inapaswa kuwa juu ya 2/3 kikombe cha juisi - inachukua kutoka kwa lita 2 hadi 4, kulingana na ukubwa na daraja. Sisi kuchukua sieve au colander, kuifunika kwa gauze na kuiweka katika bakuli kirefu sana. Mimina maziwa katika sufuria kubwa. Juu ya joto la kati, joto la maziwa kwa digrii 85, kuchochea mara kwa mara, ili maziwa hayatoroka. Mara baada ya maziwa kuwa moto hadi digrii 85 - kuiondoa kwenye joto na kuchanganya na maji ya limao. Acha maziwa na maji ya limao kwa nusu saa. Baada ya nusu saa, chagua yaliyomo ya sufuria ndani ya safu iliyofunikwa na chafu. Marlya kuzima na itapunguza vizuri kutoka kwenye kioevu. Kweli, nyama iliyobaki katika kipande baada ya kuongezeka ni ricotta. Sasa ni muhimu kuvuta vizuri juu ya glasi ya nusu ya basil. Changanya ricotta safi na basil. Kisha kuongeza jozi la nusu ya limau. Solim, pilipili na changanya vizuri. Tuma ricotta kwenye chombo au chombo cha kuhifadhi - na uiweka kwenye firiji usiku. Asubuhi iliyofuata cream ya ricotta na basil itakuwa tayari, na inaweza kutumika. Niniamini, ni sana, kitamu sana! :)
Utumishi: 10