Mali muhimu ya baridi
Katika hali ya hewa ya joto, tunasikia kama kumaliza kiu au kula kitu kinachofariji. Na kama unachokabiliwa na mboga mboga na matunda, ni wakati wa kutibu mwenyewe kwa uzuri wa nyama halisi. Wakati wa kujibu swali jinsi ya kupika jelly, wanawake wengi wa nyumbani wanapendekeza kutumia jiko la kawaida. Lakini si siri kwa mtu yeyote kuwa katika mpishi wa mkabibu utayarishaji wa hofu utaenda kwa kasi zaidi, lakini athari itabaki sawa. Mali muhimu ya jelly:
- Kuzima kiu na njaa - bidhaa baridi inafaa kwa ajili ya kutumikia meza ya majira ya joto kwa kushirikiana na mboga na vinywaji.
- Kinga iliyoboreshwa - madini pamoja na baridi hupunguza hatari ya magonjwa ya virusi.
- Kuimarisha mifupa na matumbo - kwa shukrani kwa collagen, baridi inaimarisha mifupa na cartilage ya mtu.
- Kuondoa hangover - nyama ni vitafunio vya jadi kwa vinywaji vya moto, na asubuhi huondoa syndrome ya hangover.
Kwa hiyo, jelly siyo ladha tu, bali pia ni bidhaa muhimu kwa mwili wetu. Ni wakati wa kuzungumza juu ya mapishi na jinsi ya kupika nyama ya nguruwe katika jiko la shinikizo.
Mapishi ya baridi katika jiko la shinikizo
Kulingana na uzoefu wa vitendo, wakati wa maandalizi ya jelly kwenye sahani ni masaa 4-6, ambapo katika jiko la shinikizo nyama hutumiwa kwa masaa 1.5-3. Ndiyo sababu tutazingatia mchakato wa kupikia kwenye vifaa vya kisasa.
Viungo kwa ajili ya kufanya holland:
- Mguu wa nguruwe - 2 kilo;
- Nyama ya nguruwe au nyama ya nyama (kulawa) - 0.5 kg;
- Miguu ya Kuku - vipande 2-4;
- Vidogo vichwa - vipande 5;
- Pilipili (nyeusi) - mbaazi 30;
- Karoti zilizosafishwa - pcs 3-5;
- Vitunguu - vipande 2;
- Laurel - 4 majani.
Weka vipande vya nyama, majira ya mboga na mboga katika jiko la shinikizo la maji. Ongeza chumvi chache, funga kifuniko na kuanza kupika viungo kwa saa 2-3. Mara baada ya vidonge vya utungaji, unaweza kuanza kupika jelly.
Kwa kumbuka! Ikiwa hupendi mchuzi wa mafuta mengi, ni muhimu kuondoa povu ya ziada - ladha ya bidhaa haitathirika.
Tofauti vipande vya nyama vya kupikwa kutoka kwa mifupa. Sehemu kubwa za nyama hukatwa kwa kisu, wengine wanawekwa kabisa. Chumisha sahani, kuongeza pilipili kidogo na ladha. Baada ya kuandaa nyama, msimu jelly na mimea safi na karafuu za vitunguu.
Kwa kumbuka! Kabla ya kueneza jelly kwenye sahani, unaweza kupamba chini na vyakula vya aina mbalimbali: mayai yaliyokatwa, matango, mbaazi ya kijani, pilipili nyekundu, nk.
Makini kuweka nyama kwenye sahani, usisahau kuijaza kwa muundo wa uwazi wa mchuzi. Kisha tuma sahani kwa supu iliyokatwa kwenye jokofu ili kuenea. Kichocheo kilichoelezewa kinafaa kwa ajili ya kupikia na nyama ya nguruwe ya kupikia nyumbani.
Baridi katika jiko la shinikizo: vidokezo rahisi
Kuundwa kwa holland ni mchakato rahisi lakini wajibu. Ili kuwezesha kupikia nyama ya maziwa ya baridi itasaidia vidokezo rahisi:
- Wakati wa kupika, unaweza kutunza uwazi wa bidhaa za nyama mapema. Ni ya kutosha kukimbia mchuzi wa kuchemsha ndani ya shimoni na kuchukua nafasi ya kioevu na maji safi.
- Jelly-kama na jelly laini hupatikana baada ya kupita mchuzi kupitia grinder ya nyama. Kuondolewa kwa nyuzi nzito na cartilage itakuondoa usumbufu wakati unakula nyama.
- Chilled "na peppercorn" inapatikana kutokana na kuongeza kwa vichwa vya vitunguu vya kung'olewa. Ladha mkali kwa urahisi nafasi azohika au pilipili.
- Wakati wa kupikia, kutupa chumvi kidogo katika mchuzi kwa dakika 30 kabla ya kupika nyama. Kwa hivyo, huna zaidi-salve ng'ombe, na mchuzi hautapoteza sifa zake za ladha.
Wakati wa kuhifadhi wa jelly kwenye jokofu haipaswi kuzidi siku 10, na wakati umefunikwa na mboga - si zaidi ya siku 7. Nyama imewekwa katika nyundo na kufunikwa na kifuniko au mifuko ya plastiki. Kabla ya kuweka chombo kwenye friji, ni muhimu kuifungia bidhaa hiyo, na unapotumia tena kufuta na kuenea kwenye sahani.