Mafuta, nyuzi, wanga, protini, bora katika thamani ya lishe kwa ngano.
Madini na microelements: potasiamu, kalsiamu, chuma, shaba, manganese, zinki, molybdenum, nickel, cobalt, strontium, iodini, bromini, fosforasi, vitamini A, D, E, PP, B, vitamini B.
Nani angefikiri kwamba barley maarufu inaweza kuokoa athari za mzio kutoka utoto, kusaidia kuondoa sumu na sumu kutoka kwa mwili, na hata kuondokana na uzito wa ziada. Ikiwa unahitaji kupoteza uzito, kula shayiri zaidi - chanzo bora cha vitamini. Shukrani kwa fiber zilizomo katika nafaka hii, hisia ya kueneza itakuwa kamili zaidi na ya kudumu na itasaidia haja ya kukandamiza njaa na mara kwa mara, wakati mwingine kukosa vitafunio.
Uji wa shayiri
Kifungua kinywa cha haraka na cha haraka. 60 g ya flakes ya shayiri (unaweza kuongeza chumvi) chungu katika vikombe 2 vya maji ya moto. Piga sufuria juu ya kifuniko na uike kwenye joto la chini mpaka maji majipu kabisa. Nyunyiza na walnuts kutoka juu, ongeza ndizi, zabibu, na kunyunyiza na syrup.
Barley Granola
8 servings
Kutibu muhimu. Changanya 250 g ya flakes flakes, 1 tbsp. sukari ya asili ya sukari, 1/4 tsp. mdalasini, 2 tbsp. asali, tbsp 1. mafuta, 1/4 tbsp. mbegu za sesame zilizochukwa, chumvi. Kuoka katika tanuri saa 140C mpaka flakes ni dhahabu. Cool na kuongeza 200 g ya matunda kavu.
Barley Burrito
Huduma za 4-5
Vitafunio vya Mexico na shayiri ni chanzo bora cha vitamini. Katika glasi 2 za shayiri ya lulu (nafaka zote za shayiri, zimefunikwa na ardhi), mimina katika 1/2 lita ya maji ya moto katika sufuria ya ukubwa wa kati. Funika kwa kifuniko, uhamishe kwenye moto mdogo na ukipika mpaka shayiri ni nyembamba na maji yanafyonzwa. Changanya na gramu 130 za salsa (mchuzi wa Mexico). Katika tortilla (keki nyembamba ya Mexican gorofa kutoka ngano au unga wa mahindi na viungo, kuuzwa katika maduka makubwa), kuweka vijiko 3. maharage yaliyopikwa, na 70 g ya mchanganyiko wa salsa lulu. Juu na coriander safi, cheddar na nyembamba vipande vya hala-peno (aina ya pilipili pilipili). Panda tortilla katika vijiko na ukike mshono chini kwa joto la 180C dakika 10-1.
Kwa njia
Kuondoa harufu inayoonekana wakati wa kupikia kabichi, hata zaidi ya bidhaa za kunukia - divai, vitunguu au bacon huongezwa kwenye maji.
Katika Roma ya zamani, ilikuwa kuchukuliwa kama mboga kuu - labda, kabichi pekee inaweza kujivunia aina hiyo ya aina. Muhimu na gharama nafuu, kabichi inafaa kwa matibabu yoyote ya upishi. Aina nyingi za aina zake zinapatikana kila mwaka.
Kabichi ni chanzo kikubwa cha kalsiamu, vitamini A na C, beta-carotene, chuma na potasiamu, lakini mara nyingi tunapuuza. Takribani 87% ya watu wanaona harufu ya kabichi iliyopikwa (hasa kuchemshwa) isiyofaa. Kwa hivyo huhitaji kupika - katika mchakato wa kupikia, karibu glucosinolates yote yaliyomo kabichi (kundi la phytochemicals, antioxidant nadra) ambalo limesoma kwa undani hivi karibuni kutokana na mali za kupambana na kansa zinapotea.
Imeamua: hatuwezi kupika.
Raw
Kutoka kabichi mbichi tunapata glucosinolates mara mbili kama vile kutoka kwa kuchemsha.
Jaribu sasa
Ongeza majani ya kabichi kwa saladi, sahani, sufuria baridi. Weka katika sandwich badala ya lettuce.
Parenaya
Tayari kwa kabichi kadhaa haipotei mambo muhimu.
Jaribu sasa
Kabichi ya mvuke inabakia mtindo wake na harufu ya neutral kwa muda wa dakika 5. Nyakati na chumvi na pilipili, shanganya viazi zilizochujwa au kupamba sahani ya nyama iliyo konda.
Dakika tano kunyunyiza mafuta huhifadhi glucosinolates na vitu vingine muhimu kwa njia sawa na kuosha.
Jaribu sasa
Ongeza majani ya kabichi kwenye saute ya mboga mboga au uzima kabisa kwa kijiko 1. ya mafuta.