- Mwana-Kondoo - 1 Kilo (lazima - kwa mifupa)
- Pilipili tamu - vipande 2
- Nyanya - vipande 4
- Bonde - vipande 2
- Vitunguu - 3 Macho
- Pepper spicy - 1 kipande
- Maziwa ya kuku - vipande 2
- Mto - 1 kioo
- Basil safi - - Ili kuonja
- Mazao ya mboga - 3 Sanaa. vijiko
- Zira - Piga 1
Maandalizi ya sahani huanza. Ni muhimu kupiga unga katika bakuli, na kuongeza yai 1, kanda unga mwinuko. Tunatoa mtihani kusimama kwa dakika 20-30. Kutokana na mtihani unaosababisha, tunaunda dumpling ndogo ukubwa wa sarafu ya senti. Sisi chemsha dumplings katika mengi ya maji ya moto. Mara tu dumplings wanapokuja - tunatoa kelele zao, tuziweze kwenye sahani, vidonge mafuta kidogo (sio fimbo pamoja) na kuweka kando. Sasa unahitaji kuandaa aina ya pancake, ambayo hupamba sahani wakati utumikia. Ili kufanya hivyo, mimina yai iliyopigwa ndani ya kijiko kilichopangwa na kilichopangwa. Haraka sana kusambaza yai iliyopigwa kwenye kuta za kamba - inapaswa kugeuka kuwa pancake nyembamba. Ilipomaliza pancake katika dakika kadhaa, kuhama kwenye sahani. Usiwe na wasiwasi juu ya ukweli kwamba mapumziko ya pancake na huanguka mbali - tutaikata kidogo baada ya yote. Sasa endelea moja kwa moja kwa mama. Kwanza, tunatayarisha viungo: tofauti na mimba ya mwana-kondoo kutoka mifupa, kata nyama ndani ya vipande vidogo (kama vile pilaf). Vitunguu hukatwa ndani ya pete, nyanya ni ya kung'olewa vizuri, pilipili ni katika vipande vidogo, vitunguu ni kitovu. Katika chupa tunapunguza kiasi kidogo cha mafuta, kutupa pilipili na vitunguu. Fry juu ya dakika 2 juu ya moto wa haraka, baada ya hapo tukiondoka kwenye bakuli kwenye sahani. Tulitumia siagi zaidi kwenye kamba, tunatupa pale mifupa ya mutton (kwa kiasi kidogo cha nyama na mafuta, bila shaka). Fry kwa rangi ya dhahabu mwembamba. Kisha kuongeza mboga ya nyama kwenye kamba, kaanga pamoja na mifupa - tena, kwa dhahabu ya wastani. Punguza moto, onyeni vitunguu kwenye bakuli. Kaanga hadi vitunguu ni wazi. Ongeza nyanya zilizokatwa vizuri kwenye kamba, kuchanganya na kupika kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 15. Baada ya dakika 15, sahani itaangalia kitu kama hiki. Sasa tunamwaga lita 3 za maji ya moto ya moto kwenye kaburi, tuleta kwa chemsha na upika kwa muda wa dakika 40. Wakati huo huo na maji tunayoweka katika supu poda nzima ya pilipili ya moto - hii ni chaguo, ikiwa unapenda spicy. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, tunaongeza kwa kupika kabla ya vitunguu iliyotiwa na pilipili. Solim. Kisha kuongeza zimba ya zira na basil safi kwenye kamba. Pika dakika nyingine 5, kisha uondoe kwenye moto, funika na kifuniko na uiruhusu kwa muda wa dakika 10-15. Tunatumia kama ifuatavyo: tunaweka dumplings mengi kwenye bakuli, tuijaze na supu, na tupakishe na pancake za yai zilizokatwa. Bon hamu!
Utumishi: 6-8