- Bata nzima (kilo 2) - 1 kipande
- Pipi pilipili - kijiko 1
- Vitunguu - vipande 3
- Sauerkraut - 1 kilo
- Mazao - gramu 150
- Bay Leaf - kipande 1
- Chumvi - kijiko 1
- Karoti - Gramu 100
- Vitunguu - 3 Macho
- Prunes - Gramu 150
- Thyme - Gramu 15
Jambo la kwanza, bila shaka, ni kukata bata. Futa bata zetu mafuta ya ziada, kukatwa miguu, matiti na mabawa. Kutoka kwenye mifupa sisi kukata ngozi zote na mafuta. Kutoka kwenye sura, kupika mchuzi - uimimina kwa maji baridi (lita 1) na kuiweka kwenye moto. Sisi hupika kwa muda wa dakika 40. Tunachukua nyama ya kondoo, mimea mafuta kidogo, kutupa mafuta na ngozi ndani yake. Tutawashikilia mpaka mafuta yameyunguka na ngozi ziwe nyuka. Kamba ni kutupwa mbali, na katika mwili wa nyama na mafuta tunaenea miguu, matiti na mabawa ya bata yetu. Soli, pilipili na kaanga katika moto wa haraka katika mafuta ya kuchemsha. Fry juu ya moto wa haraka kwa dakika 5, kisha kugeuka vipande vya bata, kupunguza joto na kaanga kwa dakika 3. Wakati huo huo, wakati bata inakataa, inawezekana kuchukua mboga. Vitunguu, ikiwa ni kubwa, kata kwa nusu, kama ndogo - kuondoka nzima. Sisi kukata karoti katika pete kubwa. Vitunguu kidogo kuponda ndege ya kisu pana. Tunachomba bata kutoka kwa mafuta na kuhamisha kwenye sufuria nyingine au sahani. Katika mafuta yaliyobaki mpaka mchanganyiko machafu kaanga mboga zetu. Kvasshenuyu kabichi shinkuem (kabichi yangu ilikuwa na sour beets, hivyo rangi ni). Sisi kuongeza kabichi kwenye mboga iliyokaanga. Inachochea. Kutoka juu juu ya mboga tunaeneza mboga na mizabibu. Kuweka matunda kavu hawana haja - suuza tu kabisa. Hatimaye, fanya vipande vya kukaanga vya bata, shina la thyme na majani ya laurel ndani ya kaanga ya kaanga. Sisi kujaza yaliyomo ya gusjatnitsy na mchuzi tayari na sisi mwanzoni (ni muhimu kwamba mchuzi lazima cover tu kabichi, na wala kupata bata - kwa hiyo itachukua kuhusu nusu lita ya mchuzi). Kuleta maudhui ya gusjatnitsy kwa kuchemsha, kisha kufunika na kifuniko - na katika tanuri kwa saa 2 kwa digrii 180. Baada ya saa mbili, sahani itakuwa tayari. Unaweza kutumika na viazi au sahani nyingine ya upande, au huwezi bila - mboga tayari iko. Bon hamu!
Utumishi: 6-7