Maelekezo rahisi ya sauerkraut

Labda, vitafunio vya baridi vya jadi katika latitudes yetu ni sauerkraut. Ilikuwa tayari na bibi zetu, na kwa wingi kiasi kwamba ni vigumu kufikiria katika ulimwengu wa kisasa. Bila shaka, hatuwezi kukupendekeza kufanya mapipa kadhaa mara moja, lakini inawezekana kabisa kuandaa mitungi michache. Ikiwa bado hujui ni mapishi gani ya kuandaa hii vitafunio, basi makala yetu ni hasa kwako.

Kwa nini sauerkraut ni muhimu sana?

Kawaida, wakati wa kumaliza au kupika, mboga hupoteza mali zao muhimu. Lakini hii haihusu kabichi nyeupe. Mboga huu, wote safi na kusindika, ni muhimu sana na manufaa kwa kazi ya matumbo.

Kwa kuongeza, sauerkraut ni chanzo muhimu cha vitamini C, ambacho kinaweza kuhifadhiwa katika uwezo wa mboga kwa miezi sita. Vitamini hii husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili na huongeza kinga.

Mapishi kwa ajili ya mama wajali

Tunatarajia kwamba tumekuhakikishia haja ya kufanya maandalizi hayo wakati wa majira ya baridi, na sasa unapewa baadhi ya maelekezo rahisi, kwa kutumia ambayo utaandaa sauerkraut ladha.

Sauerkraut na karoti

Kichocheo hiki kisichohitaji juhudi kubwa kutoka kwako, na ladha ya sahani itakuwa thawabu bora kwa kazi zako.

Viungo:

• kabichi - kilo 3
• karoti - 100 g
• sukari - vijiko 5
• chumvi - 70 g

Jinsi ya kupika?

Kwanza futa mikoba ya mboga, kwa kutumia kisu kikubwa au grater maalum. Karoti hupanda grater kubwa.

Tunamwaga chumvi na kuanza kuchanganya vizuri, wakati huo huo kunapunguza mikono yetu ili mboga kuanza juisi. Baada ya hapo, unaweza kueneza mchanganyiko juu ya mitungi na kufunika kwa chachi.

Chombo hicho kinapaswa kusimama mahali pa joto mpaka fomu za povu kwenye uso wake. Unahitaji kuiondoa, fanya punctures chache kwenye chupa ili brine kufikia chini, na bora zaidi - koroga kabichi. Hii itaendelea kwa siku saba. Na tu baada ya hii, workpiece ni kufunikwa na lids na kupelekwa mahali baridi kwa ajili ya kuhifadhi.

Sauerkraut na pilipili na zukchini

Kichocheo hiki haitofauti na moja ya classical, ilivyoelezwa hapo juu, lakini tofauti zingine bado zipo.

Hebu tuanze na bidhaa zinazohitajika:

• Kabichi nyeusi - kilo 10
• Pilipili ya Bulgarian - kilo 1
• Nyanya zavu - kilo 1
• Courgettes na karoti - pcs 5.
• Vitunguu
• Kiburi

Utaratibu:

1. Kila fani lazima ikatwe vipande kadhaa na kupunguzwa kwa dakika kadhaa katika maji ya moto. Unapaswa kufanya sawa na pilipili.
2. Karoti na nyanya zinapaswa kukatwa kwenye miduara ndogo. Vitunguu na vidogo vinavunjwa na vikichanganywa.
3. Kabla ya hapo, unapaswa kuandaa sufuria ya enamel ambayo kabichi itasumbuliwa.
4. Mboga huwekwa katika tabaka: kabichi ya kwanza, kisha zukchini, pilipili na nyanya. Mimina kila safu ya wiki na vitunguu.
5. Mchanganyiko unapaswa kumwagika na brine, ambayo inaweza kuandaliwa kwa kuimarisha chumvi kwa maji kwa kiwango cha vijiko 2 kwa lita moja ya maji.
6. Tunapiga sufuria na gauze, tumia ukandamizaji na kusubiri siku tatu. Baada ya kipindi hiki, saladi inaweza tayari kuliwa.

Mbali na mboga, unaweza kuongeza apples, zabibu na hata asali kwa sauerkraut. Hasa saladi papo hapo itatoa horseradish, mizizi iliyokatwa inaweza kuweka kwenye jar na kabichi.

Tunatarajia kwamba maelekezo yetu yatakuwa na manufaa kwa ajili yenu na kwa hakika mtafurahia familia zenu na sauerkraut ya ladha na ya mchanga ya maandalizi yenu wenyewe.