Beets kwa majira ya baridi katika makopo - maelekezo ya kitamu ya machungwa, beet makopo, borsch, dressing, saladi na caviar

Kukua mazao mengi ya beet ni bora, ya vitendo, mazuri na yenye heshima. Lakini unyevu wa manufaa, jua na hewa, na kuchangia mafanikio makubwa ya kilimo, pia inaweza kupunguza mafanikio yote kwa majira ya baridi ya muda mrefu. Kwa hiyo, ni muhimu sana kujijulisha na ujuzi kuhusu kuhifadhi sahihi ya nyuki wakati wa majira ya baridi na kuvuna vyema vya mboga kwa njia ya kujaza borscht, saladi na kabichi na karoti, caviar nyingi na wengine.

Hiyo, kwa ajili ya kuhifadhi katika hali mpya ya matunda na elastic matunda bila uharibifu. Aina rahisi ni Renova, Mulatka, Libero, gorofa ya Misri, Saladi, Bordeaux 237, Unicolored, Detroit, nk. Wakati wa mavuno ya mazao ya mizizi ya kuwekewa chini ya ardhi, huwezi tu kuondosha mboga za juu. Ni bora kuzimba kwa fereji au koleo, ili usiharibu uaminifu na usianza mchakato wa maambukizi na kuoza. Baada ya kuvuna, ni lazima kuimarisha na kukuza wiki, na kuacha mkia mdogo. Kisha unaweza kuamua juu ya njia ya kuhifadhi (wingi juu ya sakafu, piramidi kwenye rafu na racks, katika masanduku na mchanga, nk) na kujificha vipimo bora vya beet kwenye ghorofa hadi wakati wa baridi. Vipande vyote vya mizizi iliyobaki mara nyingi hutolewa, hupitishwa na chumvi, imesagwa katika caviar na huchanganywa na mboga nyingine, na hufanya mavuno ya majira ya baridi.

Vipande vya beet vilivyotumiwa kwa majira ya baridi - kichocheo cha kupendeza sana na picha

Zawadi za majira ya joto ni za ukarimu sana miezi ya baridi. Hasa - maridadi ya beet marinated vipande vya baridi kwa mujibu wa mapishi yetu na picha. Maandalizi hayo yatafanya furaha kwa wapenzi wa oasnosols za nyumbani, wamezoea kwa kila aina ya mbinu. Lakini ni nani angefikiria kuwa beetroot ya kawaida na ya kawaida ni ya kitamu isiyo ya kawaida.

Viungo kwa ajili ya mavuno ya ladha ya beet ya majira ya baridi

beet safi - kilo 1
siki ya meza - 200 ml
vitunguu nyeupe - 300 g
chumvi la mawe - 1 tsp.
pilipili ya moto - kipande 1
asali - 100 g
vitunguu - meno 5
mbaazi za pilipili nyeusi - vifungu 10.
mbegu ya haradali - 1 tbsp.
lavrushka imeshuka - 1 tbsp.

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya mapishi ya beet yenye maridadi sana ya majira ya baridi

Kuandaa kiasi fulani cha beet, kuhesabu manukato, kupima na siki ya kioo.
Kutoka kwenye mazao ya mizizi, kata vipande vya juu, piga vipande na vipande vipande vipande. Vitunguu vipande vipande vya nusu, vitunguu - sahani.
Kupika beet mvuke mpaka kupikwa.
Chini ya makopo yenye lita au nusu lita, kuweka pete ya nusu ya vitunguu na sahani ya vitunguu. Kutoka juu, usambaze vipande vya beet ya kuchemsha.
Katika kila jar, jaza idadi sawa ya viungo.
Chemsha maji safi ya kunywa. Katika mabenki na maandalizi ya kumwaga tbsp 1. asali, kisha uijaze kwa maji ya moto. Funika chombo kilicho na vifuniko na sterilize katika maji ya moto kwa angalau dakika 15.
Omba nyuki za kuchanga kwa majira ya baridi kwa mujibu wa dawa na picha ya ufunguo wa jua na kugeuka kifuniko chini mpaka ni baridi kabisa.

Beet kikamilifu makopo kwa majira ya baridi - kichocheo sana ladha

Ni vigumu sana kufikiria orodha ya kila siku bila sherehe chini ya kanzu ya manyoya, vinaigrettes, moto borscht na supu ya beetroot baridi. Aidha, kwa mikono ya ujuzi beet yenyewe inaweza kuwa vitafunio bora au sahani ya pili kwa nyama na kuku. Rangi ya mkali mkali hutolewa kwa betaine, na zinki, iodini, fosforasi na magnesiamu hufanya hivyo kuwa moja ya muhimu sana kati ya mboga zilizopandwa katika kanda yetu. Sio kwa kila kitu ambacho kila mama hutunza matunda michache katika jokofu, na mitungi kadhaa ya maharagwe ya makopo yanahifadhiwa katika pantry, kabisa kwa majira ya baridi.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya beets kuhifadhiwa kabisa kwa majira ya baridi

Beets ndogo - kilo 1
mizizi ya horseradish - 1 kubwa
maji iliyochujwa - 1 l
fimbo ya mdalasini - 1 pc.
chumvi ya meza - 15 ml
siki, zabibu au apple - 200 ml
sukari iliyosafishwa - 25 g
pilipili ya moto - vipindi 0,5.
mavuno ya mazao - pcs 5-6.
mbaazi ya pilipili - maandishi 10.

Maagizo juu ya mapishi ya ladha ya kikondoni kwa majira ya baridi

Beet ya dondoo ya kuchepesha maji katika maji ya chumvi na kuondoa peels laini.
Panda mizizi na suuza na sahani nyembamba.
Weka majani yaliyokatwa, majani ya laureli na beets zilizoandikwa chini ya chupa isiyo na mbolea.
Kutoka kwenye viungo vilivyobaki, kupika marinade. Kwa maji ya moto, mimina mboga "juu ya mabega" ya uwezo.
Sterilize mchanganyiko katika maji ya moto kwa dakika 15-20. Weka makopo yenye vifuniko vya chuma. Beet nzima makopo kwa majira ya baridi!

Beetroot inapanua kutoka kwa beet kwa majira ya baridi: mapishi ya video

Wababu zetu waliona mali ya kuponya ya beet muda mrefu kabla ya majaribio ya wanasayansi wa kisasa. Mazao ya mizizi maarufu hupunguza maradhi ya mishipa ya damu, hupunguza shinikizo la damu, inalenga malezi ya seli nyekundu za damu. Sehemu ya nyuki zilizopikwa, zilizopikwa au zilizopikwa zimejaza mwili kwa kiwango cha kila siku cha vitamini. Haishangazi kwamba tangu mwanzo mchuzi mwekundu na supu ya beetroot ilikuwa karibu kila siku katika miji ya vijijini na vijijini ya watu wa Slavic. Lakini kama hapo awali wakati wa kupikia mboga mboga tu zilizotumiwa, basi wakulima waliweza kuifanya kazi kwa kupanua mimea yenye mazao ya baridi. Tunatoa na utafahamu kichocheo cha video kwa hatua-hatua ya nyuzi za nyuzi za baridi za baridi:

Saladi na beets katika Kikorea kwa majira ya baridi - kichocheo cha kupendeza sana

Awali, sehemu ya chini ya mmea ilikuwa kutumika kwa kupika. Beet yenyewe ilitumiwa kwa madhumuni ya dawa, kama wakala wa antipyretic, antibacterial na anti-inflammatory. Baada ya muda, watu wa mizizi ya rasprobovali na wakaanza kuiongeza kwa sahani mbalimbali, kavu, chumvi, sour, kamba, makopo katika aina ya juisi na billets tamu. Moja ya mapishi mafanikio na maarufu kwa mboga hiyo ni saladi na beets nchini Kikorea kwa majira ya baridi. Kama kanuni, hata wale ambao hawana uvumilivu wa beets ya kawaida ya kuchemsha wanaweza kula vitafunio vile na hamu ya kula.

Viungo kwa maandalizi ya saladi ladha na nyuki za Kikorea kwa majira ya baridi

beet safi - 700 g
siki ya meza - 5 tbsp.
karoti - 300 g
vitunguu hupigwa - meno 5
pilipili nyekundu na nyeusi - 1 tsp.
chumvi ya jiwe nzuri - 1 tsp.
poda ya coriander - 1 tsp.
sukari granulated - 1.5 tbsp.
mafuta ya alizeti iliyosafishwa - vitu 4 vya l.

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwenye mapishi ya saladi ladha katika Kikorea na nyuki kwa majira ya baridi

Chemsha ya maji machafu katika maji ya chumvi kwa dakika 10-15, bila kupogoa au kusafisha kabla. Cool karne ya joto chini ya maji baridi.
Karoti huwa na grate kwenye grater maalum kwa saladi za Kikorea. Kwa njia hiyo hiyo, saga beets. Koroga mboga zilizoandaliwa, uzizike kwenye bakuli na msimu na siki, siki na sukari.
Mabenki yenye uwezo wa lita moja ya shilingi hutolewa katika tanuri au juu ya mvuke. Katika chombo safi, kuenea saladi na kuondoka kwa dakika 30 ili kuruhusu juisi.
Warm mafuta ya mboga na manukato na vitunguu kwenye sufuria ya kukata moto. Fry dressing kwa sekunde 10 na kusambaza sawasawa juu ya mitungi.
Funika chombo hicho na vifuniko na sterilize kwenye bakuli na maji ya moto kwa dakika 10-15. Panda saladi na nyuki katika Kikorea kwa majira ya baridi na ufunguo maalum.

Mtazamaji wa beets kwa pete za baridi katika makopo - mapishi ya ladha na picha

Beetroot ni nzuri kwa kufanya juisi, vinywaji vya matunda, kissels. Amejidhihirisha mwenyewe katika saladi, sahani za upande na miguu; Wamevukiwa na kupikwa na mafuta. Beets mara nyingi huunganishwa na nyama na samaki, bidhaa za mkate na hata muffins, mikeka na muffins. Lakini mizizi hiyo ni nzuri hasa kwa pickling na pickling. Kutazamaji na pete za beets kwa majira ya baridi katika makopo walikuja kwetu kutoka magharibi na kwa ufanisi kukaa chini katika latitudes za mitaa.

Viungo kwa ajili ya mavuno ya maziwa ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama hutengeneza pete kwa ajili ya baridi

beetroot ya katikati - 500 g
vitunguu nyeupe - pcs 3.
mdalasini - fimbo 1
mauaji ya buds - majukumu 5.
pilipili yenye harufu nzuri - 3pcs.
nafaka haradali - 0.5 tsp.
siki ya divai - 100 g
maji 80 ml
sukari kahawia - 2 tbsp.
chumvi ya kusaga nzuri - kulawa

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya mapishi ya vitafunio vya beetroot katika makopo kwa majira ya baridi

Beets safi inapaswa kusafishwa kutoka kwenye uchafu na kukatwa na nyongeza ya wiki, na kuacha ncha ya cm 1. Fungia mizizi katika pua ya pua, fanya maji na upika hadi ufanyike.
Kukamilisha mboga baridi katika maji baridi, kuchimba na kukata pete nyingi. Mababu pia huondoa pembe kwenye kata na pete kubwa za nusu.
Spice manukato katika kofia ya chachi na kuifunga na tourniquet. Katika chombo kirefu, chagua maji yaliyotakaswa, ongeza chumvi, sukari na siki, kuweka mfuko wa viungo huko. Kupika marinade.
Baada ya dakika 5-10, chukua viungo nje ya kioevu, mahali pete za beet na vitunguu katika bakuli na marinade. Upika kwa muda wa dakika 2-3 na uondoe sufuria kutoka kwenye hotplate.
Kueneza kazi ya kazi juu ya mitungi isiyofaa ya uwezo wa kufaa. Funika chombo kilicho na vifuniko na uingize upya kwa maji ya moto kwa dakika 10 hadi 20.
Tayari vitafunio na pete za beets katika mitungi yaliyofungwa na chuma inashughulikia na kujificha mpaka baridi katika pantry, pishi au pishi.

Roe nzuri sana ya beet kwa baridi - hatua kwa hatua mapishi

Cafear nzuri ya beetroot kwa majira ya baridi ni billet lishe na gharama nafuu. Kuwa na mboga mboga kutoka bustani yako mwenyewe, unaweza kupika kadhaa ya mitungi ya funzo kama hiyo, bila kupoteza pesa kwenye viungo vya gharama kubwa. Kimsingi kila kitu ambacho kinajumuishwa katika mapishi ya caviar ya beetroot ya kitamu kwa majira ya baridi inapatikana ama kwenye cellars au kwenye makabati ya jikoni katika hostesses nzuri.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya beetroot caviar ya majira ya baridi

beets - kilo 1
apples tamu na sour - kilo 1
Michepili - kilo 1
sukari granulated - vijiko 6
mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 1.5 tbsp.
chumvi la mawe - vitu 2 vya l.

Maelekezo ya hatua kwa hatua juu ya mapishi ya mayai ya beetroot ya ladha ya baridi

Ondoa mboga mpya kutoka majani, majani na shina. Mazao na mazao hukatwa kwenye cubes ndogo, wavuke beetroot kwenye grater kubwa.
Changanya mboga katika bakuli la kina, chaga chumvi na sukari. Acha uzito kwa saa 1 chini ya bandage ya chachi.
Wakati wa mwisho, piga mafuta katika mchanganyiko wa mboga na kupiga kila kitu pamoja chini ya kifuniko kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 25-30.
Baada ya nusu saa, ondoa kifuniko kutoka kwenye chombo na uendelee kupika caviar kwa dakika nyingine 10-12.
Piga billet moto katika jarida la lita moja au lita na uifunge kwa haraka na vifuniko vya bati kwa majira ya baridi. Kugeuka caviar ya kitamu kutoka kwenye beet hadi chini na kufunika na nguo ya terry.

Inaonekana, beet kwa majira ya baridi - sio njia maarufu zaidi ya kuvuna. Lakini kwa kweli zinageuka kuwa nje ya mboga ya kawaida ya mizizi, mamia ya vitafunio vya kawaida huzalishwa kwa makopo. Kuvaa kwa borscht, saladi katika Kikorea, beets iliyopigwa na pete na vipande, caviar ya mboga ya juisi na vitu vingine vingi vinaweza kukaa kwenye rafu za pantry yako ikiwa unachukua muda kidogo kuchagua maelekezo na kuandaa sahani nzuri.