Mwaka Mpya merengi Neno "meringue" kwa Kifaransa linamaanisha "kumbusu." Na si ajabu - dessert hii daima tamu na rahisi! Meringue invariably (merenga) ni dessert ya protini iliyopigwa ya viazi ya sukari, lakini kuna mapishi mawili ya msingi - meringue ya Kiitaliano na Uswisi, kanuni ya kupikia mwisho na hutumiwa katika kichocheo hiki. Pia katika molekuli ya protini, niliongeza chai ya kijani Matcha, kutokana na ambayo merengi ilitokea rangi ya kijani ya mazuri, yenye ladha nzuri ya chai. Kwa kuonekana, meringues ni kama miti ya Mwaka Mpya, inaweza kutumiwa kupamba dessert, mikate, mifugo mengine, au unaweza tu kutumika chai kwa dessert! "Miti" inaonekana ya kushangaza sana, hasa usiku wa Mwaka Mpya na siku za Krismasi!
Viungo:- Maziwa kuku maandiko matatu.
- Sukari 230 g
- Matcha Tea 10g
- Ufungaji wa unga 10 g
- Hatua ya 1 Kwa ajili ya maandalizi ya meringue "Miti ya Krismasi" tutahitaji wazungu wa yai tu, sukari, unga wa confectionery, chai ya kijani Matcha chai (au rangi ya kijani, lakini hutahisi ladha bora ya chai na harufu meringues ...).
- Hatua ya 2 Tunatumia sukari na protini.
- Hatua ya 3 Katika sufuria ndogo, panua maji kidogo, uifanye chemsha, uweke bakuli la sukari na protini. Jambo muhimu - tazama kwamba maji hayafikia chini ya bakuli na sukari na protini, kwa hivyo ni bora kutumia sufuria nyembamba. Sisi hufanya moto kidogo. Mara kwa mara kusisimua molekuli ya protini, tunasubiri kupunguzwa kwa sukari, lakini tunahitaji kuhakikisha kwamba protini haziko moto (joto la moja kwa moja la protini ni karibu 43 ° C).
- Hatua ya 4 Wakati sukari hupasuka - ondoa protini kutoka kwenye maji ya umwagaji.
- Hatua ya 5 Kutumia mchanganyiko, whisk protini kwa kasi ya juu hadi kilele.
- Hatua ya 6 Kisha, mimea chai ya Matcha ya unga (au rangi ya kijani ya dilu), kwa uangalifu, lakini uingie kwa upole katika molekuli ya protini.
- Hatua ya 7 Whisk tena na mchanganyiko kwa kasi kubwa, lakini sasa kwa kilele chenye nguvu.
- Hatua ya 8 Sasa tunahamisha molekuli ya protini kwenye mfuko wa confectioner na kisikia cha bua.
- Hatua ya 9 Katika karatasi ya ngozi ya kuoka sisi kuweka "miti ya Krismasi" - kwanza, "kuteka" msingi katika mduara, kujaza katikati na kuleta katika ond juu.
- Hatua ya 10 Hivyo tunaweka meringue mpaka misaada ya protini iko juu. Kwa jumla, nina miti 19 ndogo ya Krismasi.
- Hatua ya 11 Tunashusha meringue kwenye confectionery.
- Hatua ya 12 Kuoka kwenye tanuri ya preheated hadi 100 ° C kwa muda wa saa 1 na dakika 30.
- Hatua ya 13 Tunatumia meringue "miti ya Krismasi" ya dessert au kutumia kupamba mkate, keki, desserts nyingine!