Biscotti

Biscotti - cookies mara mbili zilizooka Kwa mujibu wa wanahistoria, biscotti ya kwanza ya Italia iliandaliwa karne ya 13 katika mji wa Prato wa Tuscan. Kama ilivyotokea - vidakuzi ni bidhaa bora ambayo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu na ni nzuri kwao kuwa imejaa. Wakati wa safari ya baharini kila meli kulikuwa na hisa ya biskuti, ambayo wakati wowote inaweza kulishwa na baharini. Si bila sababu, biscotti ilikuwa kuchukuliwa kama keki ya favorite ya Christopher Columbus, ambaye alikula safari zake ndefu. Biscotti ni cookie ya Kiitaliano ya jadi. Katika tafsiri, biscotti inamaanisha "kuoka mara mbili" (bi-mbili na scottare-oven). Pischenyushki ya kupendeza imeandaliwa katika hatua mbili, wakati wa kwanza kuoka kitu kama "mkate", kisha ukakatwe vipande vipande na uke tena. Katika Italia, kuna chaguzi nyingi kwa biscotti. Karibu kila mkoa, na wakati mwingine jiji au kijiji, ina mapishi yake mwenyewe. Mapishi ya classic ni almond biscotti. Lakini kuna tofauti nyingi na viungo vingine (chokoleti, matunda kavu, kahawa ...) Kwa sababu ya kukausha kwake, biscotti nchini Italia hutumiwa na mvinyo ya dessert, Amerika na kahawa au chai. Unaweza kufuta, kwa kujaza kwa biscotti, na kwa vinywaji, ambazo biscotti zinaweza kuingizwa.

Biscotti - cookies mara mbili zilizooka Kwa mujibu wa wanahistoria, biscotti ya kwanza ya Italia iliandaliwa karne ya 13 katika mji wa Prato wa Tuscan. Kama ilivyotokea - vidakuzi ni bidhaa bora ambayo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu na ni nzuri kwao kuwa imejaa. Wakati wa safari ya baharini kila meli kulikuwa na hisa ya biskuti, ambayo wakati wowote inaweza kulishwa na baharini. Si bila sababu, biscotti ilikuwa kuchukuliwa kama keki ya favorite ya Christopher Columbus, ambaye alikula safari zake ndefu. Biscotti ni cookie ya Kiitaliano ya jadi. Katika tafsiri, biscotti inamaanisha "kuoka mara mbili" (bi-mbili na scottare-oven). Pischenyushki ya kupendeza imeandaliwa katika hatua mbili, wakati wa kwanza kuoka kitu kama "mkate", kisha ukakatwe vipande vipande na uke tena. Katika Italia, kuna chaguzi nyingi kwa biscotti. Karibu kila mkoa, na wakati mwingine jiji au kijiji, ina mapishi yake mwenyewe. Mapishi ya classic ni almond biscotti. Lakini kuna tofauti nyingi na viungo vingine (chokoleti, matunda kavu, kahawa ...) Kwa sababu ya kukausha kwake, biscotti nchini Italia hutumiwa na mvinyo ya dessert, Amerika na kahawa au chai. Unaweza kufuta, kwa kujaza kwa biscotti, na kwa vinywaji, ambazo biscotti zinaweza kuingizwa.

Viungo:

• Maziwa kuku 2 pcs.
• Sukari 150g
• Unga, ngano 250 g
• Chumvi 2.5 g
• Poda ya kuoka 5g
• Almond 50 g
• Mzabibu wa giza 50 g
• Cranberry kavu 50g
• Sukari, vanilla 5 g

Maelekezo

• Hatua ya 1 Kwa aina hii ya biscotti, pata mayai, sukari, unga, chumvi, unga wa kuoka, almond, zabibu na cranberry.
• Hatua ya 2 Whisk mayai na sukari.
• Hatua ya 3 Changanya yao na unga (hapo awali ulipigwa na chumvi na unga wa kuoka).
• Hatua ya 4 Ongeza karanga na matunda yaliyokaushwa kwa unga.
• Hatua ya 5 Kugawanya unga katika sehemu mbili, vumbi meza na unga na fanya "mikate" miwili. Bika biskuti saa 150 ° C kwa dakika 30-40. Cookie inapaswa kuoka, lakini usiingize. Cool juu ya grill (kuwa hewa ya pande zote) 10 min.
• Hatua ya 6 Kata vidakuzi vya mviringo vya diagonal kuhusu nene 1cm. Ni rahisi sana kukata kwa kisu cha "mkate".
• Hatua ya 7 Kuenea kwenye karatasi ya kupikia na kuendelea kukauka kwenye joto la chini hata - karibu 130 ° C kwa dakika 30-40. Baridi kwenye wavu, hutumikia kahawa au chai.