- Maji ya joto - 1 1/4 kioo (310 ml)
- chachu kavu - vijiko 2
- sukari ya unga - kijiko 1
- Ngano ya ngano - Gramu 450 (vikombe 3)
- siagi - Gramu 30 (kata katika vipande)
- upungufu wa mikate - vijiko 2 (unga usio na unga, kuuzwa kwa mifuko ndogo, mara nyingi hupatikana katika mapishi kwa ajili ya mtunga mkate)
- chumvi - kijiko 1
- yai ya yai - kipande 1
- maziwa - 1 st. kijiko
Changanya maji, chachu na sukari katika chupa ndogo, kuweka kando kwa dakika 5 (povu). Piga unga katika bakuli kubwa. Ongeza vipande vya siagi. Kidole gusa mafuta kwenye unga, chumvi na kuchanganya. Fanya shimo katikati ya unga slide. Mimina mchanganyiko wa chachu ndani ya shimo na mchanganyiko. Futa uso wa meza pamoja na unga. Piga unga na mikono yako kwa muda wa dakika 15, inapaswa kuwa rahisi na elastic. Kuhamisha unga ndani ya bakuli, kifuniko na karatasi au kitambaa, kuondoka mahali pa joto kwa saa 1 (kupanda). Kuwapiga unga, kusagwa kwa ngumi yako. Knead kwa muda wa dakika 2-3. Preheat tanuri ya 220 ° C. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Gawanya unga katika sehemu tatu. Panda kila kipande katika saji, urefu wa sentimita 30, upana wa 3 cm. "Ili kuifunga scythe" kutoka kwenye unga uliotiwa, uiweka kwenye tray ya kuoka na kufunika na foil. Acha kusimama kwa dakika 20. Changanya kiini cha yai na maziwa katika bakuli ndogo. Kueneza mkate na brashi. Bika katika tanuri ya preheated kwa dakika 10. Kupunguza joto hadi 180 °, endelea kupika kwa dakika 20. Kuchukua mkate nje ya tanuri. Kutumikia na siagi.
Utumishi: 8