- Cheesecake: vitunguu vya chokoleti - Gramu 270
- semisweet chocolate - 180 gramu
- sukari kahawia - 1/2 kikombe
- nutmeg - 1/8 vijiko
- Butter - Sanaa 7. vijiko
- Glaze: cream - 1 1/2 vikombe
- choseti cha semiseet - Gramu 600
- liko la kahawa - 1/4 kioo
- cream cream - gramu 720
- sukari - kioo 1
- unga - 1 1/2 Sanaa. vijiko
- Rumi ya giza - 1 1/2 Sanaa. vijiko
- kahawa ya espresso iliyosababishwa - 1 1/2 Sanaa. vijiko
- espresso ya ardhi - 1 1/2 st. vijiko
- dondoo la vanilla - vijiko 2
- molasses nyeusi - vijiko 1 1/2
- mayai - vipande 3
- Fudge: sour cream - vikombe 1 1/2
- sukari - 1/3 kikombe
- dondoo la vanilla - vijiko 2
1. Fanya unga. Futa kikamilifu biskuti, chokoleti, sukari ya kahawia na nutmeg katika mchakato wa chakula. Ongeza siagi na whisk kwa muda wa dakika 1. Weka mchanganyiko katika sufuria ya keki. Punga kitambaa cha plastiki kuzunguka kidole na uangaze kwa upole mchanganyiko dhidi ya uso, ukitengeneze kando kando. 2. Fanya glaze. Kuleta cream kwa kuchemsha juu ya joto chini katika sufuria kubwa. Ondoa kutoka kwenye joto, ongeza chokoleti iliyokatwa na Kalua ya liqueur. Kuwapiga mpaka chokoleti inakayeuka, kwa msimamo wa sare. Mimina vikombe 2 vya unga wa chokoleti cha glaze. Fungia karibu dakika 30. Funika glaze iliyobaki na uache kusimama kwenye joto la kawaida ili utumie baadaye mapambo. 3. Fanya kazi. Weka rack katikati ya tanuri na joto hadi digrii 175. Kutumia mchanganyiko wa umeme, mjeledi jibini cream na sukari katika bakuli kubwa. Ongeza unga na mjeledi. Changanya rhum, espresso, dondoo ya vanilla na molasses katika bakuli ndogo, kisha kuongeza mchanganyiko wa jibini. Ongeza mayai, moja kwa wakati, na mjeledi. Mimina kujaza juu ya glaze, weka mold juu ya tray ya kuoka na kuoka hadi juu ya kahawia na kupasuka kando kando, saa 1. Hebu itapunguze kwa dakika 15. Kuhifadhi joto la tanuri. 4. Kufanya tamu. Kuwapiga hadi sour cream, sukari na vanilla katika bakuli la kati. Mimina fudge kwenye cheesecake na uoka kwa muda wa dakika 10 hadi 15. Baridi kwa saa 3. Kutoka kwenye mold na kuipamba na glaze ya chokoleti, kuiweka kwenye mfuko wa confectioner.
Utumishi: 12-16