Chokaa Cream Caramel

1. Changanya cream na maziwa katika boiler mbili. Chemsha maji mpaka mchanganyiko ukitengeneze, basi viungo vya akili :

• mafuta ya mafuta - vikombe 3
• maziwa yaliyofunguliwa - 2/3 kioo
• sukari-2 vikombe
• Siri ya mahindi ya mahindi - Vikombe 2
• chumvi - vijiko 1/4
• kakao - Gramu 85
• walnuts - 1 kioo (kilichokatwa)
• dondoo la vanilla - vijiko 2

Maelekezo

1. Changanya cream na maziwa katika boiler mbili. Chemsha maji mpaka mchanganyiko ukitengeneze, kisha kupunguza joto kwa kiwango cha chini. 2. Katika sufuria kubwa mchanganyiko sukari, syrup na chumvi. Kuleta kwa joto la kati hadi kupika, kuchochea mara kwa mara na kijiko cha mbao. Chemsha kwa dakika 1, kisha kupunguza joto. 3. Polepole kuongeza mchanganyiko wa cream, kikombe cha nusu kwa wakati mmoja, na kuchochea kwa dakika 5 baada ya kuingizwa kila, hadi sukari itafunikwa. Ongeza kamba iliyokatwa. Preheat mchanganyiko kwa 117 ° C (242 ° F). 4. Ondoa kutoka joto. Kuongeza na kuchochea walnuts na vanilla. Piga fomu ya grefu ya 13x9x2 ya inchi na kuruhusu kupunguza hadi kukatwa. 5. Weka katika mahali baridi na kavu. Imefungwa kwenye cellophane, pipi hizi zinaweza kulala hadi wiki 2, lakini huwezi kuwahifadhi kwa siku kadhaa - ni ladha sana.

Utumishi: 48