- mayai kubwa - vipande 10
- Chumvi na pilipili - - Ili kuonja
- mafuta - vitu 3. vijiko
- pilipili tamu - vipande 2
- kati ya vitunguu nyekundu - kipande 1
- cheddar jibini iliyochwa - gramu 120
- siki ya divai nyekundu - 1 st. kijiko
- Kichwa cha saladi cha Boston - Gramu 300
- salsa - 1/2 kikombe
Katika bakuli, piga mayai na 1/2 kijiko cha chumvi na kijiko cha 1/4 cha pilipili, kuweka kando. Katika skillet, kijiko 1 cha mafuta juu ya joto la kati. Ongeza pilipili na vitunguu tamu, msimu na chumvi na pilipili. Kupika, kuchochea mara nyingi, hadi laini, kutoka dakika 6 hadi 8. Ongeza mayai na kupika kwa dakika 1. Kunyunyiza jibini sawasawa juu ya mchanganyiko wa yai. Funika, kupunguza joto na upika kwa dakika 15. Ondoa sufuria ya kukata kutoka kwenye joto na waache kusimama chini ya kifuniko kwa dakika 5. Wakati huo huo, kupiga siki na vijiko vilivyosalia vya mafuta katika bakuli kubwa, msimu mchuzi na chumvi na pilipili. Ongeza majani ya lettuki na kuchanganya. Piga omelet tayari na vipande. Kutumikia kwa salsa na saladi.
Utumishi: 4