Soybean ilianza kuongezeka katika China ya zamani, pia inajulikana nchini Japan na nchi za jirani za Asia, ambako zilichukua nafasi ya bidhaa kuu ya vyakula vya nchi ya Mashariki. Soy ni familia ya maharagwe na hutumikia kama chanzo cha protini za mboga. Wafaransa walikuwa wa kwanza huko Ulaya kugundua soya katika karne ya 18. Kwa kuwa badala kamili ya bidhaa za asili ya wanyama, soya huendelea na maandamano yake ya kushinda duniani kote. Ni sana kutumika katika vyakula vya mboga, pia ni chombo cha chakula katika tiba ya fetma.
Matumizi ya soya ni kutokana na ukweli kwamba ina protini kamili, kwa njia yoyote duni kuliko protini ya asili ya wanyama. Soy pia ina mafuta, wanga, fiber na dutu muhimu sana kwa mwili wa binadamu kama lecithini, ambayo inasimamia cholesterol katika damu, inachukua sehemu moja kwa moja katika mchakato wa kupona seli za ubongo na inaweza kuzuia mazao ya mafuta kwenye ini. Lecithin inalinda ujana wa mtu, kuimarisha kumbukumbu, ukolezi, shughuli za ngono na motor. Soya ina vitu vile muhimu kwa mwili kama genestein na asidi phytic, ambayo kuzuia ukuaji wa tumors mbaya, wao kutumika kwa ajili ya kuzuia magonjwa ya moyo. Pia, kuna manufaa kutoka kwa matumizi ya mara kwa mara ya soya - inasaidia kuondoa radionuclides kutoka kwa mwili wetu, ambayo, uwezekano mkubwa, ni sababu ya muda mrefu kati ya watu wa Asia.
Wakati mwingine watu hawawavumilia protini za asili ya wanyama - hii inaonyeshwa katika maonyesho ya athari ya mzio, watu hao wanapaswa kuangalia soya, kama njia mbadala kamili ya protini za nyama na maziwa. Inashauriwa kutumia bidhaa za soya kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa moyo wa ischemic, atherosclerosis, cholecystitis ya muda mrefu, shinikizo la damu. Na hii sio orodha yote ya magonjwa ambayo inahitajika matumizi ya soya, kama vile ugonjwa wa kisukari, fetma, arthritis, arthrosis na matatizo mengine na mfumo wa musculoskeletal.
Hata hivyo, kuhusu madhara ya soya inapaswa kuwa alisema. Licha ya ukweli kwamba mali ya mmea huu wa mbegu hutangazwa sana na wazalishaji wa chakula, soya inaweza kuwa na athari mbaya juu ya mfumo wa tezi ya endocrine, kwa sababu ina isoflavones - vitu sawa na homoni ya kiini estrogen. Kwa hiyo, watoto wanaokula vyakula vya soya hawapaswi sana kwa sababu wanaweza kupata usawa wa homoni, kuharibu tezi ya tezi, mapema mwanzo wa mzunguko wa wasichana, na wavulana, kinyume chake, wanaweza kupata kushuka kwa maendeleo ya kimwili. Ingawa, kwa ujumla, isoflavones na kuwa na faida kubwa sana kwa mwili wa kike, hata hivyo madaktari hawapendekeza wanawake wajawazito kula bidhaa za soya, kwa sababu wanaweza kusababisha ugonjwa wa ubongo wa kiinitete.
Kwa mujibu wa takwimu za hivi karibuni za utafiti wa wanasayansi, walifikia hitimisho kwamba kula bidhaa za soya kwa kiasi kikubwa kunaweza kuwa na athari mbaya kwenye mzunguko wa ubongo na kusababisha uendelezaji wa ugonjwa wa Alzheimers. Aidha, bidhaa za soya hazipendekezi kwa watu wanaoweza kuundwa kwa mawe na mchanga katika figo na kibofu cha kibofu kwa sababu ya maudhui ya juu ya asidi oxaliki katika soya.
Hadi sasa, dunia ya sayansi haiwezi kufikia makubaliano juu ya faida na madhara ya soya. Inawezekana, kama soya ni kawaida ya mzima, na sio bidhaa iliyosababishwa kibadilishaji, basi sifa za manufaa za bidhaa hii zinazidi zaidi mali zake zenye hatari. Kutoka kwa haya yote ni muhimu kuhitimisha kwamba matumizi ya bidhaa za soya ni uamuzi huru wa kila mtu binafsi.