Caviar ni maridadi, kupendwa na wote kwa ladha hiyo iliyosafishwa. Kumbuka, "caviar ni nyeusi, nyekundu, mimea ya majani ..."? Kwa bahati mbaya, caviar nyeusi kimetendeka kutoweka kutoka rafu ya maduka yetu, kwa sababu ya kutoweka kwa aina za samaki za sturgeon. Lakini sisi daima tunaona caviar nyekundu katika maduka, na uzalishaji tofauti na makundi mbalimbali ya bei.
Je, caviar ni muhimu?
Caviar nyekundu ni bidhaa ya samaki ya lax. Madaktari wanaotaka kuzungumza juu ya thamani yake na sio sahihi zaidi. Caviar kimsingi ni "mayai ya samaki". Hiyo ni, kutoka kila yai katika siku zijazo kukua samaki. Na yaliyomo ya mayai ni mchanganyiko wa virutubisho, vitamini mbalimbali, micro-, na macronutrients, ambazo ni muhimu sana kwa maendeleo ya fetusi na ukuaji wa kaanga. Karibu nusu ya maudhui ya caviar ni protini inayoweza kufyonzwa kwa urahisi na mwili. Aidha, caviar ina asidi folic, ambayo ni muhimu sana kwa mama kubeba watoto, na uwezo wa kuongeza hemoglobin hufanya caviar bidhaa muhimu ya meza.
Duka, kufungia au kula?
Swali la milele la wajakazi "Ninaweza kufungia caviar nyekundu?". Swali la kukabiliana na "Kwa nini?". Je, ni upungufu wa ndama unayotarajiwa katika yadi? Wanawake, nyakati hizi zimepita, zaidi ya hayo, familia za saum daima zinatupendeza na bidhaa zao, kwa hiyo, kufungia caviar, kwa upande mmoja, ni busara. Na kwa upande mwingine - haiwezekani. Ukweli ni kwamba unapofungia mayai mara moja kupasuka na huwezi kupata mayai, lakini uji, ambayo ni kitu ambacho huwezi. Na usinunue katika hifadhi - itapunguza haraka, baada ya muda, ladha itapotea na utapata mfano wa caviar nyekundu.
Ikiwa unatarajia kununua caviar kwa likizo mapema, ili usihitaji kukimbia karibu na maduka kwa haraka, unaweza kuokoa caviar kwa kuiweka kwenye friji, lakini unapaswa kuzingatia wakati fulani. Joto la kutosha kwa ajili ya kuhifadhi mayai ni digrii 4-6 chini ya sifuri mwaka mzima. Kwa bahati mbaya, friji haiwezi kutoa joto kama hilo bila matokeo kwa caviar. Kwa hiyo, unahitaji kuweka chupa mahali pa baridi kabisa kwenye jokofu, kwa mfano kwenye rafu ya juu zaidi karibu na friji.
Ikiwa unahitaji kuweka chupa ya wazi ya caviar, kisha uhamishe kabla ya kuingia kwenye chupa ya kioo, funika na kufunika kwa chakula na uiweka kwenye nafasi iliyochaguliwa, lakini si zaidi ya siku mbili au tatu. Usihifadhi kivuli kilicho wazi katika tini unaweza-oxidation ya haraka inaweza kuathiri afya yako.
Caviar ni maridadi ambayo haitumii kusubiri. Kwa hiyo, caviar ya kuhifadhi si katika uwezo, lakini katika tumbo. Sana sana, salama na muhimu zaidi.