Matumizi ya mafuta ya mafuta ndani ya mipaka ya busara ni muhimu kwa afya yake. Wanalinda mwili kutoka hypothermia, kutoa nishati, kwa msaada wao digestion nzuri ya vitamini.
Kutoka kwa nini kupata njia
Kuna aina kadhaa za mafuta. Saturated na unsaturated ni muhimu. Mafuta ya hidrojeni sio muhimu. Wao ni pamoja na isomeri za trans, vinginevyo vipengele vya asidi zisizojaa mafuta, ambayo ni madhara kabisa, kinyume na mafuta sawa ya asili ya mboga. Mafuta yanatokana na mbegu za tani, alizeti, kupitiwa, mchicha. Mafuta ya Trans - kwa kupasha mafuta ya mboga kwa 200C na kupitia kupitia hidrojeni chini ya shinikizo la juu. Kama matokeo ya joto la juu na shinikizo, baadhi ya asidi ya mafuta yasiyotumiwa yanabadilishwa na yale yaliyojaa. Mafuta ya mboga huwa mafuta ya mboga yenye nguvu, ambayo yanakabiliwa na michakato ya oksidi, inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, sio gharama kubwa.
Uharibifu wa mafuta ya mafuta
Mafuta ya Trans yanadhuru kwa wanadamu kwa ukweli kwamba wakati wao hutajiriwa na oksijeni, molekuli zao hubadilisha muundo wao. Wao katika mchakato wa hidrojeniation hutoka kwenye fomu ya cis (kutoka kwa molekuli moja kwa moja) kwenda kwenye fomu ya trans au ndani ya pembe. Hii inaongoza kwa ukweli kwamba hawawezi kutimiza kazi zao za asili. Uwezo wao wa kuingiliana na kimetaboliki ya seli, kuchukua nafasi ya molekuli ya asidi isiyosaidiwa mafuta inasaidia katika maendeleo ya aina fulani za tumor za kansa. Matumizi ya mara kwa mara ya mafuta yanaweza kusababisha kuongezeka kwa maudhui ya cholesterol mbaya katika damu, kuongezeka kwa magonjwa mbalimbali ya mishipa ya damu na moyo.
Mafuta ya trans yanaweza kuchochea maendeleo ya sukari ya kisukari, fetma, huzidisha ubora wa maziwa ya maziwa, na hivyo kushawishi uzito na kabisa juu ya afya ya mtoto.
Wakati zinatumika, ulinzi wa mwili hupungua. Umuzhchin kuna kupunguza kiasi na ubora wa manii. Kazi mbaya ya enzymes, kutoka kwao inategemea kuondokana na vitu mbalimbali vya kemikali, kansa, dawa zilizochukuliwa.
Katika bidhaa gani ni maudhui ya juu ya waharibifu
Ili kuepuka ushawishi mbaya wa afya, tunapaswa kujaribu kununua bidhaa ndogo zinazo na mafuta ya mboga katika muundo wake katika fomu iliyobadilishwa. Lakini, kwa bahati mbaya, wazalishaji sio daima wanaonyesha uwepo wao kwenye maandiko ya bidhaa. Kwa vyakula, ambavyo mafuta ya mafuta yanapo kwa kiasi kikubwa, ni lazima nijumuishe: mayonnaise, sahani, mayonnaise, lungkite, margarine, bidhaa za viwanda za kumaliza nusu (vipandikizi, samaki na vijiti vya nyama), popcorn, jibini nyembamba ambazo zina kamili au ndogo mboga ya mafuta ya wanyama. Pia, matumizi ya vitambaa, vyakula vya haraka, supu katika mifuko, makundi mbalimbali ya kavu hayapendekezi. Muffins, mkate, confectionery ya kila aina zina muundo wa argar, ambayo ni ya mafuta ya mafuta.
Wao hawako kabisa katika mboga, siagi ya cream na bidhaa za asili za wanyama kama cream, jibini, mafuta ya ndani. Lakini kama muundo wa jibini ni mafuta ya mboga, basi inasema kuwa kwa kuongeza mafuta ya hidrojeni, ikiwa unununulia mafuta ya mwanga, sio zaidi ya mafuta ya mboga katika hali yake imara.
Kutoka juu ya yote yaliyo hapo juu, ni wazi kuwa mafuta ya mafuta ni sehemu ya bidhaa zinazozalishwa kwa kiwango cha viwanda, hivyo ni bora kula kila kitu nyumbani. Ikiwa hii inashindwa, kupunguza matumizi ya bidhaa hizi kwa kiwango cha chini na wakati wa kununua, fanya makini maudhui.