Kuchagua nyama ya mbu au kwa familia yako, ni muhimu sana kununua bidhaa za muda mrefu au za maskini. Ni jambo moja unapopata ndege katika duka maalumu, ambapo nyama hukutana na viwango vyote vya ubora, na ni nini ikiwa unahitaji kwenda baada ya mzoga wa goose kwenye soko la karibu? Ili kuepuka matokeo yote yasiyofaa ya upatikanaji, unahitaji kujua jinsi ya kuchagua goose sahihi katika soko na jinsi ya kutofautisha nyama safi ya kuku kutoka kwa ubora duni.
Mahitaji ya jumla
Goose ni ndege yenye mafuta, ambayo ina idadi kubwa ya mifupa kuhusiana na nyama nyeusi. Hii inaonyesha kwamba hata mzoga mkubwa wa goose hauwezi kuliwa zaidi ya watu sita au nane, uwiano katika kesi hii haitatarajiwa kuwa kubwa. Goose ina mafuta, ambayo iko chini ya ngozi. Kama vile katika mchakato wa kukata bata, mafuta ya kioevu huwaka moto, hunyunyiza nyama yote, kwa sababu ya kile kinachotiwa juicy na harufu nzuri. Goose inaweza kuchaguliwa, kwa fomu safi na iliyohifadhiwa. Tangu kondoo ni ndege kubwa, mara nyingi, wote katika soko na katika duka unaweza kupata tofauti mbawa, matiti, viuno vya ndege. Uchaguzi wa goose sahihi katika soko unapaswa kutofautisha ndege ya zamani kutoka kwa vijana. Goose ya vijana ina rangi ya rangi ya njano, ni laini, kuna kiasi kidogo cha miguu juu ya miguu. Ndege za kale zina utando na kavu juu ya paws zao.
Itakuwa sahihi kama kideo kina maziwa ya mafuta na nywele na sternum rahisi, ngozi ya wax ya kivuli kikubwa na uwepo wa njano wa mafuta katika cavity ya tumbo. Mara nyingi, mizoga ya kuku ya waliohifadhiwa inauzwa. Usiogope kuwachagua, kwa sababu mizoga hii, kama sheria, ni ya ubora wa juu. Hii ni kutokana na ukweli kwamba ndege hii inaweza kuvumilia kufungia vizuri.
Ni muhimu sana kwamba ndege si ya zamani na kubwa zaidi (kiwango cha juu cha kilo 2-4), vinginevyo itachukua muda mwingi kuitayarisha.
Kujifunza kuchagua kondoo sahihi ya ndege
Kabla ya kununua goose, uangalie kwa makini kuonekana kwa mzoga, jisikie pande. Shukrani kwa hili, tutaweza kujua ni kiasi gani ndege ya nyama iko mbele yetu. Nyama, ambayo ni huru kuzunguka koo - safi. Lakini njia hii unaweza kuangalia tu ndege mpya, na sio waliohifadhiwa.
Wakati wa kuchagua goose, hakikisha kwamba haina barafu na rangi ya pinkish, kama hii inaonyesha kwamba mzoga ulikuwa umehifadhiwa mara moja. Hii inaweza kuchangia maendeleo ya bakteria.
Kumbuka kwamba nyama ya mbu haijisikia kwa kugusa na haiingizi. Jihadharini sana na mdomo, mdomo, ngozi ya mbu na mafuta yake. Goose safi lazima iwe na rangi nyekundu, elastic na kavu iliyokuwa ya rangi ya njano, mdomo mdogo wa kivuli, ambayo ina mwanga wa kuangaza, uso safi wa ngozi, rangi sahihi ya mzoga, mafuta ya chini ya nyama na nyama ya nyama.
Kumbuka, zaidi ya mmiliki wa soko anapongeza mali zake na "hujipiga ndani ya kifua," akielezea kwamba mguu wake ni wa freshest, hivyo unapaswa kuwa na hamu zaidi ya kupima maneno yake.
Kwa hiyo, kumbuka sifa zifuatazo za nyama safi na bora. Ikiwa mzoga wa ndege husababisha mashaka mengi juu ya unyevu wako, hakikisha uhukiaji wa mzoga. Kama sheria, hakuna harufu isiyofaa inapaswa kutoka kwa mzoga mpya wa ndege.
Kwa njia, unaweza kuamua vijana wa ndege kwa njia nyingine nyingi. Kwanza, ni muhimu kuzingatia miguu ya jembe. Mzoga mdogo unahusishwa na uwepo wa rangi ya laini, yenye rangi ya njano, ambayo mizani ndogo iko. Lakini kijiko cha kale kinaweza kujisaliti kwa ukali, mkali wa rangi ya manjano na maumbo. Pili, umri wa unyenyekevu uliopatikana unaweza kutambuliwa kwa ncha ya mfupa wa kifua. Ndege mchanga bado hajapata mfupa wa kifua. Kwa maneno mengine, cartilaginous, ambayo hupanda bila jitihada nyingi.
Na hatimaye unataka kuongezea, ununuzi wa keki kwenye soko, uhakikishe kwa uangalifu kwamba mizoga sio upepo, ambayo ni ya kawaida kwa soko. Ikiwa una shaka yoyote juu ya ubora na uzuri wake wakati wa kuchagua goose, unapaswa kutoa ununuzi!