Sandwich "Curry Merry"
Kwa utoaji 3 wa sahani:
- 3 chachu au vipande vya mkate wa matofali
- 3 vipande vipande vya jibini
- Nyanya 1
- Tango 1/2
- Pili pilipili tamu nyekundu
- 1/2 kijani pilipili tamu
- 6 muhimu
- majani ya maji
- siagi
Chakula cha mkate au toast siagi ya siagi na siagi, kuweka cheese juu. Kama kinywa cha kusisimua kuchukua kipande nyembamba cha pilipili nyekundu, masikio - kutoka pilipili ya kijani. Macho hufanya kutoka kwa miduara ya matango, wanafunzi - kutoka kwa zabibu. Pua zinaweza kufanywa kwa urahisi kutoka kwenye nyanya ya nyanya. Inakua cress-saladi itatumika kama muzzle mwenye furaha katika kichwa cha nywele. Kuenea sandwich kwenye sahani na mara moja kuanza kula.
Sandwich "Jibini Boy"
4 servings ya sahani:
- Vipande 2 vya sandwich
- 250 g ya jibini la Adyghe
- 2 radishes
- 1/4 pilipili tamu nyekundu
- Tango 1
- Yoghuti ya ladha
Vipande vya sandwich pande zote vipande vipande viwili. Kwa kila nusu, mahali kwenye mzunguko wa Adyghe jibini mzuri. Punguza kwa kiasi kikubwa au unyevu na yoghurt ya asili. Macho hufanya kutoka kwenye miduara ya radishes, wanafunzi - kutoka kwa pilipili tamu (ikiwa kuna, pata kijani). Smile ni kipande nyembamba cha pilipili nyekundu. Kata tango katika miduara. Kata mduara mmoja ndani ya robo - itakuwa tu spouts 4 tu. Kata vipande vya tango vilivyobaki na majani, ambayo hutengeneza chub mvulana.
Canape na meatballs mini
Kwa servings 10 ya sahani:
• 500 g nyama ya nyama
• 2 vipande vya bacon iliyokatwa
• 1/4 kikombe cha parsley kilichokatwa
• 2 karafuu vitunguu
• Vijiko 3 Parmesan
• 1 tbsp. biskuti zilizoharibiwa
• yai 1
• 100 ml ya mafuta ya mboga
• whisper ya nutmeg
• tsp 0.5. chumvi
• 0,25 tsp. pilipili nyeusi
• baguette 1
• matango 2
Katika bakuli kubwa, mchanganyiko nyama iliyochujwa, bakoni, parsley, vitunguu, parmesan, crackers zilizoharibiwa, yai, nutmeg, chumvi na pilipili. Panda kutoka mchanganyiko wa nyama za nyama za mini kutumia kijiko. Weka nyama za nyama kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga ya preheated na kaanga pande zote mbili hadi kupikwa. Fanya nyama za nyama. Kata cupe baguette katika vipande. Matango safi hukatwa katika vipande. Weka miduara ya baguette tango, juu uweke kwenye mpira wa nyama uliomalizika, ukatengeneze canape kwa dawa ya meno. Kutumikia kama vitafunio.
Kuku nyama za nyama katika mchuzi wa nyanya na mvinyo ya basil na nyeupe
4 servings ya sahani:
• 500 g ya nyama ya kuku
• kipande 1 cha mkate mweupe
• 50 ml ya maziwa
• yai 1
• 400 g ya nyanya za makopo
• 1 tbsp. mafuta ya mizeituni
• 60 ml ya divai nyeupe kavu
• vitunguu 1
• karoti 1 kati
• Shetani 1 ya celery
• 1/4 tsp. basil kavu
• 1 tbsp. juisi ya limao
• chumvi, pilipili ili kuonja
• Basil safi
Nyanya ya kuku kwa mara mbili kwa njia ya grinder ya nyama, kuongeza mkate mweupe uliowekwa katika maziwa, yai, chumvi na kuchanganya. Fanya nyama za nyama na uzike katika tanuri kwa muda wa dakika 20 kabla ya kutengenezwa kwa dhahabu. Karoti grate, vitunguu na celery vyema kukata na kaanga katika mafuta. Mimina katika divai, juisi ya limao na nyanya zilizopigwa kwa uma, kuleta kwa chemsha. Ongeza basil kavu, chumvi, na pilipili kwa mchuzi wa nyanya. Kuleta kwa chemsha, kifuniko na kifuniko na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Kabla ya kutumikia, chaga mchuzi ndani ya bakuli, weka nyama za nyama zilizooka juu, kupamba sahani na majani safi ya basil.
Supu ya mboga na nyama za nyama
4 servings ya sahani:
• 200 g kula nyama
• karoti 2
• vitunguu 1 kati
• viazi 3-4
• mizizi ndogo ya parsley
• aliwaangamiza safi parsley
• 3 karafuu vitunguu
• chumvi, pilipili ili kuonja
Mimina lita 1.5 za maji katika pua ya pua na uangalie moto. Jibini viazi, karoti na mizizi ya parsley. Osha mboga, kata viazi na mizizi ya parsley kwenye cubes. Piga ndani ya maji ya moto. Punguza vitunguu kutoka kwenye rangi ya juu, usipunguze mpaka mwisho na uingie ndani ya maji. Tafadhali chumvi. Kisha kuongeza karoti kukatwa katika vipande na kupunguza joto kidogo ili supu haina kuchemsha sana. Nyama iliyochelewa (ni bora kuchukua 30% ya nguruwe na 70% ya nyama ya nyama ya nyama) na pilipili. Fanya mpira wa nyama ndogo (kuhusu cm 2-3 mduara). Kupunguza nyama za nyama katika supu ya kuchemsha. Chemsha supu kwa dakika 15 mpaka nyama za nyama ziko tayari. Kutumikia kwenye meza, kuinyunyiza vitunguu vilivyokatwa na parsley.
Rangi ya mboga "ratatouille" awali ilitoka katika eneo la Nice ya kisasa, ilikuwa sahani ya wakulima maskini wa Kifaransa ambao waliipikwa katika majira ya joto kutoka kila aina ya mboga mboga. Hata jina "ratatouille" linazungumza yenyewe: kwa Kifaransa inamaanisha "chakula kilichochanganywa", "chakula kilichochanganywa". Mapishi ya awali yalijumuisha zukini, nyanya, pilipili, vitunguu na vitunguu, ambavyo vilikatwa kwenye sahani na vinginevyo vilivyowekwa kwa njia ya roho katika sahani isiyotimika moto, kisha hutiwa na mchuzi maalum na kunyunyiza mimea. Katika toleo la kisasa la ratatouille, hupanda pia huongezwa.
Ratatouille
4 servings ya sahani:
- 400 g ya nyanya (cream)
- Eggplants 3 ndogo
- Vijiko 3 mafuta ya mizeituni
- 1 vitunguu kikubwa
- 1 kubwa pilipili kengele (nyekundu)
- 2 karafuu ya vitunguu
- 120 g safi basil
- Zucchini 2 ndogo
- Tsp 1 chumvi
- 0.5 tsp pilipili
Kwa kunyunyiza:
- 60 g ya biskuti
- Vijiko 2 Parmesan
- Vijiko 2 aliwaangamiza basil safi
- 1 tbsp. mafuta ya mizeituni
- 1/4 tsp. chumvi
- panya ya pilipili nyeusi
Preheat tanuri hadi 200 ° C. Kuoka bakuli la tanuri, na kuongeza vijiko 2. mafuta, kwa dakika 20, wakati mwingine hugeuka. Kuandaa kuinyunyiza: toks mchanganyiko na rusks, parmesan iliyokatwa, kusagwa basil safi, chumvi, pilipili na mafuta katika bakuli ndogo. Nyanya mbili hukatwa vipande vipande na kuweka kando. Nyanya iliyobaki hukatwa kwenye vipande na kuweka kando. Katika sufuria, joto la 1 tbsp. mafuta ya mafuta, kuongeza vitunguu kilichokatwa na kaanga kwa dakika 5. Ongeza michuzi iliyokatwa ya pilipili ya Kibulgaria, cubes ya zukchini, vitunguu vilivyotokwa. Fanya mboga kwa dakika 5 zaidi, kisha kuongeza nyanya na kupika, kuchochea mpaka juisi ikimbie. Ondoa mboga kutoka kwa moto, ongeza eggplants zilizooka, basil, chumvi, na pilipili. Weka mboga katika sahani isiyoingilia joto na uifanyishe kidogo kwa kutumia kijiko cha mbao. Juu na kipande cha nyanya na kuinyunyiza kila kitu kwa kunyunyiza. Bata ratatouille katika tanuri ya 180 ° C kabla ya kuzaliwa kwa muda wa nusu saa hadi kufunikwa na ukanda wa dhahabu.
Saladi na kohlrabi na karoti
Kwa servings 2 ya sahani:
• gramu 250 za kohlrabi
• karoti 250 g
• Vijiko 2 mafuta ya alizeti
• tsp 4. nafaka za zira (kama ardhi, basi 2 tsp)
• tsp 4. juisi ya limao
• 20 g ya vitunguu safi ya spring
• 30 g ya karanga za pine
parsley kwa mapambo
chumvi kwa ladha
Osha kohlrabi na karoti, jipeni mboga mboga na uzipe vipande nyembamba. Fanya kabisa vitunguu vya kijani. Kuchanganya mboga tayari, chumvi. Katika sufuria ndogo ya kukata, moto mafuta, na kuongeza zir. Mara nafaka kuanza kupasuka, kuongeza mafuta ya moto kwa mboga. Mimina saladi na maji ya limao na mchanganya vizuri. Kupamba saladi na parsley safi na karanga za mwerezi. Saladi ni bora kupikwa na karoti kidogo, lakini kama sio, basi jaribu kuoka katika tanuri au microwave tanuri karoti zamani.
Saladi na karoti, mchicha na machungwa
Kwa servings 2 ya sahani:
• karoti 2
• 1 machungwa kubwa
• 100 g feta cheese
• gramu 120 za mchicha
• 30 g ya karanga za pine
• Vijiko 1-2 mafuta ya mizeituni
• Vijiko 3-4. juisi ya machungwa
• rangi ya machungwa ili ladha
Karoti hukatwa kwenye sahani ndefu. Cheza machungwa kutoka kwenye jani, usagawanye vipande. Feta jibini kukatwa katika cubes kubwa. Mchicha wa majani, suuza, kavu. Kwa kujaza, changanya mafuta ya juisi na juisi ya machungwa na peel iliyokatwa ya machungwa. Changanya viungo vyote, chaga mavazi na kuinyunyiza na karanga za pine.
Mto jipu sana
Kwa utoaji wa sahani 12:
• kilo 1 ya apples iliyokatwa na iliyokatwa
• 700 g ya sukari
Apples peel na msingi na kukatwa vipande vidogo. Panda apples katika bonde na kumwaga sukari juu ya uso mzima (usichanganyike). Kuacha usiku. Mapema asubuhi apples atapewa juisi. Koroa vizuri, weka moto na upika kwa muda wa dakika 10. Mchana jioni, upika tena, ukichochea, kwa dakika 10. Acha hadi asubuhi. Asubuhi, jika kwa dakika 15. Hebu itapunguza kwa saa tano au sita. Tena, kupika na kulia kwa masaa 5. Kupika mara ya mwisho, wakati wote, kuchochea hadi kioevu kikiongezeka. Jam moto mkali kwenye mitungi isiyoyumba, ambayo hugeuka chini na kuruhusu baridi.
Peach jam
Kwa utoaji wa sahani 12:
• 1kg ya pesa
• 1 kg ya sukari
3/4 ya peaches hupita kupitia grinder ya nyama na kupika, kuchochea mara kwa mara, hadi nene. Kuzaa, lakini kwa mchuzi mzima wa peaches, immerisha maji ya moto kwa dakika 3-4, kisha haraka haraka. Jipunguza, kata vipande vya pili katika nusu, uondoe jiwe, ukate vipande. Ongeza sukari na kupika mpaka hupasuka kabisa. Pepesi zilizobaki zinaweka kwenye moto safi na kupika mpaka tayari. Tayari jam kumwaga katika fomu ya moto katika mitungi tayari na pasteurize katika joto la 95-100 C kwa muda wa dakika 20. Peach yenyewe ni matunda yenye harufu nzuri, kwa hiyo, ili kupata jam ya ajabu au jam, hakuna viongeza vinavyotakiwa. Peaches tu na sukari.
Marmalade ya pears na juisi ya zabibu
Kwa servings 8 ya sahani:
• 750 g ya peari
• lita 0.5 za juisi zabibi
• 1 kg ya sukari
• Lemoni 2
Kuzaa pears imara safi, kata kwanza kwenye vipande 8, na kisha ukawe vipande vidogo. Jaza na juisi ya zabibu, kuongeza sukari, itapunguza juisi kutoka kwa mandimu. Kupika mpaka kufanyika wakati mmoja. Panda kwenye mitungi iliyosafishwa. Pears inapaswa kusafishwa na kisu cha chuma cha pua na mara moja hupungua ndani ya maji kidogo ya acidified au chumvi, ambayo huwalinda kutoka giza. Kwa njia, kwa sababu hiyo hiyo katika vifungo vya pea kuongeza juisi ya limao.