Kuhifadhi chakula ni muhimu sana katika kupikia. Vyakula vilivyoharibiwa vinaweza kusababisha sumu kali, hata kwa athari mbaya. Leo tutazungumzia kuhusu bidhaa kama kilipili.
Kidogo juu ya pilipili
Pilipili ya Chili ni matunda yaliyoundwa na poda ya kichaka cha Capsicum annuum au Capsicum frutescens. Viungo hivi vinaungua ladha.
Kutaja kwanza ya pilipili inakuja wakati wa miaka elfu sita iliyopita. Archaeologists wakati wa uchunguzi walishangaa sana kugundua bidhaa hii, ambayo kati ya mambo mengine katika umaarufu haikuwa duni kwa nafaka. Na mahindi katika vyakula vya Marekani ni bidhaa ya msingi.
Chile na uhifadhi wake
Kwa kuonekana, pilipili safi ya pilipili ina ngozi nyembamba na elasticity kwa kugusa. Ili kuiweka kwa njia hiyo, unaweza kuiweka kwenye jokofu, lakini si zaidi ya siku 5.
Unaweza pia kutibu mafuta ya mboga au siki.
Weka pilipili ilipendekezwa katika maganda, lakini sio fomu ya ardhi. Katika hali iliyopigwa, kubadilika kwa rangi na kupoteza sifa za ladha hutokea.
Pilipili safi ya pilipili inaweza kuhifadhiwa kwa kuunganisha kamba, hivyo kufanya kamba na kunyongwa kwa kukausha zaidi.
Njia nyingine ya kuhifadhi sukari-kufungia kwenye friji, kabla ya kuweka kwenye mfuko wa plastiki. Lakini njia hii haikubaliki, kwani hii itasababisha kupoteza vitu muhimu sana, kama vile vitamini E, C na B6, potasiamu, riboflavin, zinki.
Sheria ya usalama na matumizi
Chili ni mkali sana. Kwa hiyo, ni muhimu kukata kwa makini na kinga na usigusa macho.
Pili pilipili hutumiwa katika maandalizi ya borscht, saladi mbalimbali, sahani za mboga, pickles, tu wakati wa kupikia, na sio kwenye sahani iliyo tayari. Pia hutumiwa katika jibini, nyama, bidhaa za mkate, au inaweza kuhifadhiwa peke yake au pamoja na mboga nyingine.
Nyama ya chini huongezwa kwa nyama, mchele na sahani ya mayai, sahani, kujaza mbalimbali, marinades, sausages, katika mavazi, saladi, broths, au kunyunyiza sahani zilizopangwa tayari. Pia, pilipili ni sehemu ya viungo.
Katika cosmetology, pilipili ni sehemu ya kuweka jino, ambayo imeundwa kuimarisha ufizi.
Mara nyingi huongeza kwenye sahani, uwape spicy na piquant.