Katika maisha yetu ya kila siku, vioo vya microwave vimeonekana hivi karibuni. Na katika nyumba nyingi wakawa vifaa vya kuu jikoni na jokofu. Hii inatokana na urahisi. Mifano nyingi za microwave pia zimetengenezwa kwa ajili ya kupikia sahani mbalimbali. Hata hivyo, ni muhimu kuuliza kama chakula ni hatari kutoka kwa tanuri ya microwave?
Baada ya vita, matokeo ya utafiti wa matibabu uliofanywa na Wajerumani juu ya athari za vioo vya microwave juu ya binadamu zilipatikana. Nyaraka na mifano fulani ya tanuri zilipelekwa Marekani na Soviet Union kwa ajili ya kupima zaidi ya kisayansi. Kwa hiyo, katika sehemu za USSR microwave zimeshibitishwa kwa muda mrefu. Maoni yalichapishwa juu ya kuzuia madhara ya microwaves juu ya afya ya binadamu. Uchunguzi wa wanasayansi wa Ulaya ya Mashariki pia umethibitisha athari mbaya ya mionzi ya microwave, kwa misingi ambayo vikwazo vikubwa vya matumizi ya microwaves vilitengenezwa.
Sehemu zote za microwave ni hatari kwa watoto
Ilifunuliwa kwamba asidi ya amino L-proline, ambayo ni sehemu ya maziwa ya mama na mchanganyiko kwa ajili ya kulisha watoto, hupita katika D yake isomer chini ya ushawishi wa microwaves. D-proline ni neurotoxic na nephrotoxic, yaani, ina athari mbaya kwenye mfumo wa neva na figo za mtoto. Tatizo hili linatokea kwa kulisha bandia ya watoto wenye substitutes ya maziwa, ambayo huwa na sumu kali wakati wa moto katika tanuri ya microwave. Nchini Marekani, iligundua kuwa chakula kilichochomwa katika tanuri ya microwave kinakuwa na nishati ya microwave katika molekuli zake, ambazo hazipaswi kuwepo katika vyakula.
Utafiti wa kisayansi
Iliripotiwa kuwa watu waliotumia mboga na maziwa kupikwa katika tanuri ya microwave walibadilisha utungaji wa damu: kiwango cha hemoglobin kilipungua, cholesterol iliongezeka. Ulinganisho ulifanyika na kundi la watu ambao wanala sahani kupikwa kwa njia ya jadi; muundo wa damu yao haukubadilika.
Dr Hans Ulrich Hertel amefanya kazi kwa kampuni kubwa ya Uswisi na amehusika katika utafiti wa aina hii kwa miaka mingi. Mnamo mwaka wa 1991, yeye, pamoja na profesa katika Chuo Kikuu cha Lausanne, alichapisha data kwamba chakula kutoka kwenye tanuri ya microwave kinaathiri afya ya binadamu. Baada ya kuchapishwa kwa makala pia katika jarida la Franz Weber, Hans Ulrich Hertel alifukuzwa kutoka kampuni hiyo kwa kutoa matokeo ya majaribio juu ya madhara mabaya ya vidole vya microwave juu ya utungaji wa damu.
Inasisitiza majaribio. Ndani ya siku 2-5 wajitolea juu ya tumbo tupu walilazimika kula vyakula tofauti: (1) maziwa ya wazi ghafi; (2) kuandaa maziwa ya kawaida; (3) maziwa pasteurized; (4) maziwa ya kawaida, ambayo huingizwa katika microwave; (5) mboga safi; (6) mboga safi iliyopikwa kwa njia ya jadi; (7) mboga zilizokatwa kwa njia ya kawaida; (8) mboga zilizopikwa katika tanuri ya microwave. Wajitolea walichukua sampuli za damu kabla na baada ya chakula kwa vipindi fulani.
Mabadiliko katika uchambuzi wa wajitolea wa damu waligunduliwa katika watu hao ambao walitumia chakula, baada ya kuwasindika kwenye tanuri ya microwave. Mabadiliko yalihusiana na kupungua kwa kiwango cha hemoglobin na mabadiliko katika mkusanyiko wa cholesterol. Uwiano wa kiwango cha lipoprotein ya juu-wiani (HDL, cholesterol ya kawaida) na lipoprotein ya chini-wiani (LDL, cholesterol ya ziada) imeongezeka kuelekea LDL. Idadi ya lymphocytes ya damu iliongezeka, ambayo ilionyesha michakato ya uchochezi katika damu. Mabadiliko katika viashiria hivi yalionyesha kuwa mabadiliko yanayoharibika yalitokea katika mwili wa kujitolea. Ikumbukwe kwamba sehemu ya nishati ya microwave, ambayo inakaa kwa muda fulani katika chakula, ikitumia, watu wanapatikana kwa mionzi ya microwave.
Hata hivyo, juu ya ulinzi wa sehemu nne za microwave ni wazalishaji wao wanadai kuwa teknolojia za uzalishaji wa kisasa huwezesha kupunguza madhara ya microwaves. Katika suala hili, wataalam wanapendekeza kununua mifano ya kisasa ya sehemu zote za microwave, ambazo zilizingatia nuances yote ya kupunguza mionzi. Haipendekezi kutumia tanuri ya microwave daima na usiigeuze ikiwa kuna mtoto karibu.