Kulikuwa na kabichi hii nzuri katika Ulaya ya Kaskazini na maarufu kwa muda mrefu, mrefu. Kutajwa kwanza kwa kabichi kunarejea mwaka mmoja elfu moja mia tano na hamsini na nne. Tangu wakati huo hasa miaka mia moja yamepita, na kabichi imepata ujasiri wa Ulaya yote. Hadi sasa, kabichi ni maarufu sana katika NCR, India, na nchi nyingine za Asia.
Kohlrabi ni mboga isiyo na heshima ambayo ina upinzani wa juu kwa wadudu na magonjwa mbalimbali. Shukrani kwa uwezo huu, kabichi ni mafanikio kulima hata katika maeneo baridi zaidi ya kaskazini. Faida kubwa ya kabichi pia ni kwamba haina mgongano na mboga nyingine katika bustani wakati wote, ni vyema pamoja nao kupata pamoja. Kohlrabi huvuna haraka. Matunda ya kwanza yanaweza kuvuna baada ya miezi miwili hadi miwili na nusu yamepita tangu upandaji ulianza. Lakini, kwa shida kubwa, hata urahisi wa kilimo haukufanya kabichi maarufu sana nchini Urusi. Tumekua tu wapenzi tu, licha ya mali zote za mali muhimu.
Muundo wa kohlrabi
Kabichi hii ina mengi ya vitamini C, pamoja na vitamini A, B2, B, B3. Mbali na vitamini hizi, mboga pia ni matajiri katika chumvi za madini, ambazo zinafaa kwa binadamu, pamoja na fosforasi, magnesiamu, potasiamu, calcium, cobalt na chuma. Utungaji wa kohlrabi una enzymes na ina mengi ya seli za mimea na protini. Kabichi makopo - kohlrabi ni matajiri katika glucose, fructose, ina misombo ya sulfuri, ni dhahiri bidhaa muhimu ya dietology, thamani ya caloric, ambayo ni kilologoni 41.7 kwa gramu 100 za bidhaa. Maudhui ya juu ya Vitamini C katika kohlrabi inaeleza kwa nini ina jina tofauti. Vinginevyo, kabichi yenye limao ya kaskazini.
Faida za kabichi na ubora wake
Kutumia kohlrabi katika chakula haukuwa tu kutokana na sifa bora za ladha, lakini pia kwa sababu ya mali muhimu ambazo zinazo. Ikiwa kabichi hii inatumiwa daima, basi inaanza kuathiri athari za manufaa kwenye ini, gallbladder, na njia za utumbo. Kabichi pia huimarisha kimetaboliki katika mwili. Kutokana na athari ya diuretic, ambayo kabichi ina, kioevu cha kioevu kikubwa kinaanza kutoka kwa mwili. Ndiyo maana mboga hii ni pamoja na mara kwa mara katika mgawo wa shinikizo la damu. Mali nyingine muhimu na muhimu - matumizi ya kohlrabi katika chakula inafanya uwezekano wa kukabiliana na cholesterol mbaya kwenye kuta za mishipa ya damu, kama matokeo ya hatari ya udhihirisho wa magonjwa ya aina zote. Kolrabi pia ina athari ya kutakasa kwenye mwili wa mwanadamu. Inashauriwa kuimarisha moyo wa mishipa, kupunguza shinikizo la damu na kuzuia atherosclerosis. Lakini hii sio kikomo. Kolrabi husaidia kupunguza hatari ya kuambukiza magonjwa ya kuambukiza.
Kabichi ina athari nzuri juu ya fetma. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kabichi ina maudhui ya calorie ya chini, na hutakasa kikamilifu matumbo ya otoxini na slags mbalimbali.
Uchunguzi wa kisasa uliofanywa na madaktari umeonyesha kuwa uwepo wa kohlrabi katika chakula ni kuzuia bora ya kansa ya tumbo na tumbo kubwa. Hii ni kutokana na maudhui ya vitu vyenye sulfu katika kabichi.
Tabia ya kuponya kabichi hutumiwa hata katika dawa za watu. Ikiwa unafanya decoction ya kilele na shina kohlrabi, basi kwa uwezekano mkubwa unaweza kutibu pumu na kifua kikuu cha kifua kikuu.
Mali yote yaliyotajwa hapo juu, ambayo yana kabichi, hufanya kuwa sehemu muhimu katika chakula cha watu ambao wanajitahidi kwa lishe bora, na manufaa ya juu kwa afya yao. Kabichi hii ni muhimu kwa kutoa watoto na wanawake wakati wa ujauzito.
Matumizi ya kabichi-korrabi
Bila shaka, majani safi na majani ya kabichi yatakuwa muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Ladha maalum ni masharti ya salads ya rawcrackrabi. Hii ni kutokana na shina la juisi, ambayo kwa kuongeza bado ina ladha ya maridadi. Hata hivyo, sio tu kufanya kabichi katika fomu ghafi. Pia hula katika fomu iliyosababishwa na ya kuchemsha, kama vile kabichi ya kawaida nyeupe. Ikiwa husafisha kabichi kwenye grater, kisha fiza mafuta, ladha yake itakuwa sawa na ladha ya radishes, tu zaidi ya zabuni.Kama kohlrabi inakabiliwa na matibabu ya joto, basi ni lazima kwanza kukatwa vipande vidogo, hakuna kubwa zaidi kuliko pea. Kutoka kabichi inawezekana kuandaa jani, supu ya mboga, fritters, inaweza pia kuingizwa, baada ya kuondoa massa yote katikati ya kilele, baada ya kuwa imefungwa huko tayari kutengeneza nyama na mboga. Kabichi inaweza kuoka, marinated, kukaanga katika mikate ya mkate. Kabichi ya kuchemsha iliwahi moto, na kuongeza mchuzi kwa bite. Ili kusisitiza ladha yake maalum, ni muhimu kuongeza juisi kidogo ya limao au mchuzi wa soya kwenye sahani.
Na kohlrabi, karoti, kuku, matango, prawn, karanga na samaki vinachanganya kikamilifu.
Maandalizi ya kabichi ya matumizi
Kwanza, ni muhimu kusafisha shina kutoka kwa ngozi, kisha suuza chini ya ndege ya maji baridi ili uondoe kabisa ardhi iliyobaki kutoka kabichi.
Matumizi katika chakula ni bora matunda machache, kwa sababu wana ladha ya maridadi. Matunda bora haipaswi kuwa zaidi ya milimeter mduara.
Kabichi kohlrabi ni kuhifadhiwa kwa muda mrefu katika fomu kavu.
Kuna aina yoyote ya magonjwa ya utumbo.