Faida ya mazagibu
Katika Ulaya, watu kwa muda mrefu sana hawakujua jinsi ya kupika na kukua "bluu", na kwa hiyo hawakujua nini manufaa mboga hii. Ikiwa si sahihi kukua, basi, kama vile tamaduni nyingi za familia ya Solanaceae, inaweza kukusanya vitu vyote vya sumu, na wakati unatumiwa inaweza kusababisha uharibifu na kupuuza. Kwa nini hii hutokea? Kwa ujumla, unaweza kutumia tu eggplants isiyo ya afya, vijana na ngozi nyembamba, ambayo kuna karibu mbegu hakuna. Mboga iliyovuna ni tofauti kabisa: madhara na machungu. Ni kwa sababu ya mimea hii ya muda mrefu sana huko Ulaya ilikuwa inaitwa "apple wazimu". Na tu katika karne ya 19 watu walikuwa na uwezo wa kutathmini na kutambua faida ya mboga.
Katika Urusi, vikundi vya eggplant vilikuja karne ya 17 na kuanguka kwa upendo na majimbo yote ya mikoa ya Urusi, tangu wakati huo wameitwa "bluu". Shukrani kwa ishara ambazo zilishambulia Uturuki na Persia daima, tuna mboga hizi.
Kuna aina nyingi za mimea ya kijani: zambarau, nyeupe, nyekundu, ndogo na kubwa, laini na zilizopigwa mviringo, zimezunguka na pande zote. Kila mtaalamu, anaangalia tu kwenye duka, anaweza kuamua alipotoka. Sisi, watu wa Kirusi, kama vijiti vya violet zaidi na kwa furaha tunawaandaa kwa kila sikukuu.
Shukrani kwa utafiti wa kisayansi, sasa tunajua kwamba hii ni muhimu sana. Ni muhimu kukumbuka na kujua kwamba kwa mara ya kwanza Waarabu waligundua na kugundua kwamba mboga ina sifa za dawa. Walitumia magugu ili kutibu magonjwa mbalimbali. Aidha, wao ni matajiri sana katika vitamini vya kundi B, R na C, provitamin A, asidi ya nicotiniki, vitu vilivyo hai na microelements. Mboga huboresha kazi ya figo, mioyo ina athari nzuri juu ya mzunguko wa damu. Ili kuzuia magonjwa ya figo na ini, mtu anahitaji kula kila siku tu kifuniko cha eggplants za stewed.
"Bluu" hutoa mwili wetu wa asidi, fiber, na pia hufanya maambukizi ya atherosclerosis, kuondoa bile na sumu. Pengine zaidi katika ulimwengu wa bidhaa hiyo inayofaa ambayo inaweza kuathiri viungo mbalimbali vya mwili wetu, kwa kuongeza, ina ladha nzuri.
Je, ni matumizi gani ya mboga hii? Wataalamu wameonyesha kwamba kama unakula mara kwa mara mimea ya majani, cholesterol plaques juu ya kuta za vyombo hupungua. Potasiamu iliyo katika divai, ina athari ya diuretic na inaboresha kazi ya moyo.
Ikiwa unakula mara kwa mara mara kadhaa kwa wiki, basi utaona kuwa afya yako itaboresha.
Hasa muhimu ni mimea ya mimea kwa watu ambao wamepata viharusi na mashambulizi ya moyo. Kula mboga hii, unaweza haraka kurejesha.
Matunda ya mboga ya zambarau yana athari nzuri juu ya ubongo na pengu ya nocicetic, kuongeza hemoglobin na kuunda seli nyekundu za damu. Kwa hiyo, wale wanaosumbuliwa na anemia, wanahitaji kula mimea ya kijani.
Aidha, matunda haya yanaweza kupunguza sukari ya damu, na kwa nini ni muhimu kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari. Wakati gout na madaktari wanapendekeza kuleta chakula cha mimea ya mimea, kwa sababu wanaweza kuondoa kutoka kwenye mwili wa asidi lactic.
Ikiwa unakabiliwa na colic ya figo, urolithiasis, maumivu ya pamoja, rheumatism, basi uhakikishe kuwa na mimea ya kijani katika mlo wako, itafanya iwe rahisi kwako na hata kujaribu kuponya ugonjwa wako. Kwa watu wazima wa mimea ya kijinga kwa ujumla wanapaswa kuwa mahali pa kwanza, kwa sababu ina dawa na uwezo wa kutibu magonjwa ambayo ni ya pekee kwa uzee.
"Sinenki" hupunguza gastritis, kupunguza ukasi wa ndani na kuvimbiwa na dysbiosis, na pia hufanya kazi ya tumbo na tumbo. Mboga ni nzuri kwa ajili ya matatizo na kongosho na huondoa slag yote iliyopo na ziada ya bile.
Mboga huu ni tu kupata kwa watu ambao wanajitahidi na tabia - sigara. Ina asidi ya nicotini, ambayo itakusaidia kupunguza njaa ya nicotini.
"Sinenkie" hutumiwa katika dawa za watu kwa ajili ya kutibu maambukizi yote yanayowezekana. Juisi ya mimea ya majani inaweza kuponya majeraha ya wazi na vidonda. Aidha, mimea ya mimea itakuwa pia isiyoweza kutumiwa ikiwa unataka kupoteza uzito. Katika gramu 100 za mboga hii ina kalori 28 tu, ni kikamilifu inakabiliwa na maji ya ziada katika mwili na sumu, hivyo inaitwa vizuri bidhaa ya chakula.
Lakini ni muhimu kukumbuka kwamba pamoja na chakula cha mlo chakula cha mchuzi hakitakuletea faida.
Jinsi ya kunyunyiza mimea
Mboga hii inahitaji kujifunza jinsi ya kupika, kwa sababu ina salini ambayo inatia uchungu. Jinsi ya kujiondoa? Unahitaji kukata mboga na nusu saa kabla ya kupika ili kuitunza kwenye saline. Kwa hiyo atatumia juisi, ambayo unapaswa kukimbia, na mimea ya mimea inapaswa kusafishwa kabisa. Kuna, bila shaka, na vipande vya rangi za rangi nyeupe ambazo hazina karibu na solanine. Vimelea hivyo ni laini sana na hupendeza, hazijaingizwa katika suluhisho la salini mara nyingi mboga hizo huangaziwa, lakini kwa usindikaji huo hupoteza vitu muhimu.Vikombe vya marinated pia hazijitokeza kama faida maalum. Kwa hiyo, chaguo bora ni stewed, eggplant ya kupikia na caviar baridi. "Bluu" ni pamoja sana na nyanya, vitunguu, mimea na vitunguu. Mboga yenye manufaa sana, ambayo yameandaliwa kwa wanandoa. Kwa kuongeza, unaweza kuwaongeza kidogo kidogo kwa sahani tofauti: vareniki, saladi mbalimbali, kamba za kabichi, kitoweo, pilaf, casseroles au vitu tu vinavyo na mboga nyingine. Sahani bora itageuka kama eggplants ni aliongeza kwa nyama au uyoga.
Jinsi ya kuchagua eggplant
Unahitaji kuwa na uwezo wa kuchagua "bluu". Ni rahisi sana, lakini ikiwa hujali mambo fulani kidogo, unaweza kupata tu bidhaa yenye uchungu na usiipate. Kile muhimu - chagua mboga mboga na, bila shaka, safi. Ikiwa peduncle ina rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyeusi Peduncle lazima iwe safi na muhimu zaidi ya kijani. Kumbuka kwamba tunahitaji mboga safi, nyembamba, laini bila wrinkles na blemishes. Micheplant inapaswa kuwa rangi ya bluu-nyeusi, fomu ya mviringo.
Jinsi ya Hifadhi ya mimea
Kipa makini kwa uhifadhi wa "bluu". Haraka sana, hupoteza kuonekana kwao na kuwa na maana mahali pa kavu, lakini wanaweza kulala katika baridi kwa karibu mwezi. Ili kuhifadhi tena eggplants, unaweza kuwauka, pamoja na uyoga. Tuwaondoe ngozi, uwape pete nyembamba na kutumia sindano-kugusa kwa kuzipiga. Pindua jiko na kunyongwa "mkufu" kwa saa chache. Baada ya hayo, waondoe, uziweke kwenye gazeti au tray na kavu kwa siku 12-14. Weka mboga zilizokaushwa katika mfuko wa kitani mahali pa kavu na baridi. Unapoamua kupika, shika kidogo tu ndani ya maji.