Kadi

Damu ya Kiingereza Hii dutu yenye maridadi inaitwa Crme Anglaise, inayoitwa pia cream ya Kiingereza, lakini wengi wetu tangu utoto haijui jina tu, bali pia ladha nzuri, nyepesi na ya hewa ya custard. Hili ndilo tutakalopika. Custard inahusishwa kikamilifu na unga wa pombe na unyevu, na ukifungia, unaweza kupata ice cream halisi zaidi. Bila cream hii, haiwezekani kufikiria keki kama vile Napoleon, kupendwa na wengi, na hata maajabu ya hewa yenye maridadi na kujaza vile ni tu ya ajabu sana. Kwa bahati mbaya, kununua bidhaa ya confectionery na custard ya ubora leo ni shida sana. Lakini wengi hawatambui kwamba kuandaa dessert hii ya kifalme kweli si vigumu kama inaonekana kwa mtazamo wa kwanza. Jambo kuu ambalo linapaswa kuzingatiwa ni utawala usiobadilika - kutumia tu bidhaa za freshest za ubora zaidi. Ikiwa unatafuta fomu hasa, basi haipaswi kutarajia tricks annoying. Kwa hiyo, tunaweka kando mbali na mashaka yote na kutayarisha ladha ladha, laini na la hewa, ambalo ni bora kwa aina mbalimbali za dessert na mikate ya kujifanya.

Damu ya Kiingereza Hii dutu yenye maridadi inaitwa Crme Anglaise, inayoitwa pia cream ya Kiingereza, lakini wengi wetu tangu utoto haijui jina tu, bali pia ladha nzuri, nyepesi na ya hewa ya custard. Hili ndilo tutakalopika. Custard inahusishwa kikamilifu na unga wa pombe na unyevu, na ukifungia, unaweza kupata ice cream halisi zaidi. Bila cream hii, haiwezekani kufikiria keki kama vile Napoleon, kupendwa na wengi, na hata maajabu ya hewa yenye maridadi na kujaza vile ni tu ya ajabu sana. Kwa bahati mbaya, kununua bidhaa ya confectionery na custard ya ubora leo ni shida sana. Lakini wengi hawatambui kwamba kuandaa dessert hii ya kifalme kweli si vigumu kama inaonekana kwa mtazamo wa kwanza. Jambo kuu ambalo linapaswa kuzingatiwa ni utawala usiobadilika - kutumia tu bidhaa za freshest za ubora zaidi. Ikiwa unatafuta fomu hasa, basi haipaswi kutarajia tricks annoying. Kwa hiyo, tunaweka kando mbali na mashaka yote na kutayarisha ladha ladha, laini na la hewa, ambalo ni bora kwa aina mbalimbali za dessert na mikate ya kujifanya.

Viungo:

• Maziwa 1000 ml
• Maziwa kuku 2 pcs.
• Sukari 1 tbsp.
• Butter 200 g
• Ngano ya ngano 3 tbsp. l.

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kuandaa custard, unahitaji lita 1 za maziwa, mayai, sukari, siagi na unga.
• Hatua ya 2 Unganisha mayai 2, 1 kioo cha sukari na vijiko 3. unga.
• Hatua ya 3 Ni vyema kusaga kila kitu katika mzunguko wa kawaida.
• Hatua ya 4 Kisha polepole kuanzisha maziwa, vijiko 1-2 na kuchanganya vizuri, kwa hiyo hakuna uvimbe. Unasa wa homogeneous inapaswa kupatikana.
• Hatua ya 5 Weka sufuria juu ya joto la kati na kuleta chemsha. Mara baada ya kuchemsha maziwa, punguza mara moja kutoka kwenye joto na kuruhusu baridi kwenye joto la kawaida.
• Hatua ya 6 Mashu ya siagi (ni muhimu kwamba ilirekebishwa vizuri) na kuongeza wingi wa lactic kwenye kijiko cha 1.
• Hatua ya 7 Kisha kuchanganya sana kwa kiasi kikubwa ili kuwa hakuna uvimbe, na maziwa na siagi vimeunganishwa vizuri.
• Hatua ya 8 Polepole kuanzisha maziwa yote yaliyotengenezwa na kuchanganya vizuri. Cream tayari tayari kutumika kwa keki ya "Napoleon" na desserts nyingine.