- Kondoo - Kilo 2
- Chumvi - Pin 2
- Zira - - Ili kuonja
- Pilipili nyekundu - - Ili kuonja
- Viazi - vipande 2
- Vitunguu - vipande 2-3
- Juisi ya limao - kijiko 1
- Greenery kung'olewa - - Ili ladha
Kwa kupikia kazan-kebab, kwa kweli, nyama yoyote itakuwa mzuri-mwana-kondoo, nyama ya nguruwe, nyama ya nyama au ng'ombe, lakini kulingana na maoni yangu ya kibinafsi, mwana-kondoo anafaa zaidi. Kipande cha mutton kinapaswa kuwa na kiasi kidogo cha mafuta, ikiwa mifupa - pia hakuna kitu. Sisi kukata nyama yetu katika vipande shish kebab. Ikiwa kuna mifupa - bila hofu, kata pamoja nao. Sasa sahani nyama iliyokatwa na chumvi, udongo na pilipili nyekundu na, kwa kweli, zira - bila hii kazan-kebab - si kazab-kebab. Koroa, kifuniko na kifuniko na uondoke kwa muda wa saa 1. Tunachukua kilele, chini huweka viazi vilivyotengenezwa vilivyotengenezwa (hii inafanywa ili nyama haizioo katika mafuta yake na haizizimishwe). Kisha sisi tunaweka nyama yetu ndani ya chupa, na husaidiwa na mafuta. Funika nyama na kifuniko - na moto. Nyama ni kupikwa katika cauldron kwa muda wa dakika 40. Moto, wakati huo huo, unapaswa kuwa sare, na moto unapaswa kugusa gunia. Karibu na dakika ya 30 ya kupikia chini ya kifuniko kioevu chochote kilichopo kwenye kikapu kitatengenezwa na nyama itaanza kuchomwa - basi itakuwa muhimu kuondoa kivuko mara moja, kuchanganya nyama, kuifunika tena na kuondoka kwa dakika 10. Safi muhimu ya sehemu, au tuseme - sehemu muhimu ya Kazan- kebab ni vitunguu. Vitunguu vinapaswa kupunguzwa kwenye pete nyembamba au semirings, msimu na pilipili nyekundu, mimea iliyokatwa na kiasi kidogo cha maji ya limao. Koroa na kuondoka. Nyama tayari hutumiwa pamoja na vitunguu vilivyoandaliwa. Bon hamu!
Utumishi: 6-7