Katika maduka tunapewa maziwa yaliyozalishwa, maziwa yaliyotengenezwa, yaliyotengenezwa. Kufuatiwa inaitwa maziwa, iliyoandaliwa kwa kuongeza maji kwa poda ya unga wa maziwa. Maziwa ya kavu yanatayarishwa kutoka kwa ujumla kwa kuondoa unyevu. Hivyo ndani yake kuna vitamini muhimu na microelements. Maziwa ya kawaida ni maziwa, ambayo maudhui ya mafuta huleta kwa kiwango sahihi. Madaktari wanapendekeza kutumia maziwa na maudhui ya mafuta yasiyo ya zaidi ya 3.5%.
Ili kuongeza maisha ya rafu ya maziwa, inakabiliwa na matibabu ya joto. Inapokanzwa hadi nyuzi 135 Celsius na baridi kali ni sterilization. Kwa matibabu haya, bakteria yote yenye hatari, pamoja na bakteria yenye manufaa kwa viumbe, hufa. Kwa njia ya maziwa kama hiyo haiwezekani nyumbani kuandaa wala mtindi wala kefir kutoka tamaduni za mwanzo. Lakini kuna vitamini. Majira ya rafu ya maziwa yaliyozalishwa inaweza kudumu hadi miezi sita.
Katika mchakato wa kupitisha mafuta, maziwa huwaka moto hadi nyuzi 80 Celsius. Inaweza kuhifadhiwa chini - hadi siku 5. Lakini vitamini wengi na vipengele vya kufuatilia vihifadhiwa katika bidhaa. Kwa kuongeza, kuna kitu kama hicho - "ultrapasterization". Hii inapokanzwa hadi digrii 120-140. Utaratibu huu unatofautiana na sterilization wakati wa uhifadhi wa bidhaa kwa joto la juu: kwa ultra-pasteurization ni sekunde chache, na kwa ajili ya sterilization inachukua dakika kadhaa, baada ya ambayo maziwa imejaa katika chombo maalum cha aseptic. Vitamini zaidi hubakia katika maziwa baada ya ultrapasteurization.
Miongoni mwa bidhaa za maziwa ya maziwa ya maziwa yaliyotumiwa zaidi ni kefir. Thamani zake ni pamoja na kiasi kikubwa cha mambo ya kufuatilia yaliyomo ndani yake. Pia ni matajiri katika vitamini A, B, D, asidi folic. Kwa njia, katika mtindi usio na mafuta, vitu vyenye thamani ni kidogo sana kuliko mafuta.
Kefir ni bidhaa pekee. Katika matumbo yetu hujilimbikiza bakteria nyingi za pathogenic, ambazo zinaonekana kuwa sababu ya kuzeeka mapema ya mwili, na pia ni sababu ya magonjwa mengi. Unapoingizwa ndani ya utumbo, kefir inasisitiza shughuli za microflora ya pathogenic ya nje. Na virutubisho pia huimarisha kinga. Kijapani, kwa mfano, wanafikiria kefir dawa ya saratani. Na kati ya watu wa Caucasia, matumizi ya bidhaa za maziwa yenye rutuba huchukuliwa kuwa sababu moja ya muda mrefu. Kefir pia ina uwezo wa kushawishi motility ya tumbo. Kafir moja ya siku moja huimarisha upungufu na ina mali ya laxative. Kefir siku tatu - nne - huimarisha.
Ikiwa kefir ina muundo usio na kawaida, yaani, flakes au uvimbe huzingatiwa, inamaanisha kwamba bidhaa ni ya hali duni: kulikuwa na ukiukwaji wa teknolojia ya viwanda au kuhifadhi. Ni bora kutumikia kefir hii.
Wakati wa kuchagua kefir katika duka, makini na uandishi kwenye mfuko. Lazima iwe na vipengele maalum. On paket na kefir asili - maziwa na kefir chachu. Ikiwa bifidobacteria huongezwa kwa uundaji, basi bidhaa huitwa jina la biochemical. Na bifidobacteria huongeza kasi ya ngozi ya maziwa na mwili wa mtu mzima. Lakini kama mfuko huo unasema kwamba utungaji unajumuisha bakteria ya maziwa na maziwa ya vimelea, hii ni maziwa yaliyopikwa, ambayo yanaweza kupikwa nyumbani kwa kula maziwa tu, lakini hii sio kefir. Katika bidhaa hii hakuna chochote kibaya, ni muhimu kwa njia yake mwenyewe, lakini kuandika kwenye lebo kwamba hii kefir haiwezi tena. Kumbuka kwamba chini ya maisha ya rafu ya bidhaa fulani, ni bora zaidi.
Wataalamu wanaamini kuwa kwa mwaka kila mtu anapaswa kula kuhusu kilo 10 cha jibini la kisiwa. Jibini la Cottage ni bidhaa kuu ambayo hutoa kalsiamu kwa mwili. Kuna wengi katika bidhaa, na ni rahisi sana kufyonzwa na mwili kwamba ni vigumu sana kupata mbadala ya jibini Cottage.
Wakati wa kuchagua jibini la jumba, makini na usajili kwenye mfuko. Ikiwa imeandikwa kuwa ni bidhaa za maziwa, basi sio rangi ya asili, lakini ni bandia. Wakati wa kufanya bidhaa hiyo, maziwa hutumiwa mahsusi: inachukua nafasi ya protini za gharama na mafuta na mafuta ya mboga ya gharama nafuu. Jibini hii ya kisiwa inaweza kuwa mafuta na mafuta-bure.
Pamoja na aina zote za bidhaa za maziwa zinazotolewa kwenye soko kutoka kwa idadi kubwa ya wazalishaji - uchaguzi ni wako.