- Mazao - Gramu 300
- Butter - Gramu 300 (unga wa 175, 125 gramu katika cream)
- Poda ya sukari - Gramu 125
- Yai - kipande 1
- Poda ya Baking - kijiko 1
- Sukari - 615 Gramu (115 - katika cream, 500 - katika tamu)
- Yolk - Kipande 1
- Maziwa - Gramu 75
- Kognac - 1 st. kijiko
- Vipuri vya Vanilla - Gramu 10
- Koka - Gramu 15 (nusu - katika tamu, nusu - katika cream)
- Maji - Gramu 150
- Juisi ya limao - 1 st. kijiko
- Karanga - - Ili kuonja
Kuwapiga hadi homogeneity ya 175 g. siagi, poda ya sukari, yai na unga wa kuoka. Ongeza unga. Mkono upige unga. Tunagawanya unga katika sehemu 4 sawa, kila ambayo hutolewa ili uweze kukata safu ya mraba 18 hadi 18 kwa ukubwa. Kata kwa urahisi kwenye template ya makaratasi. Kila keki ni moja kwa moja kutumwa kwa freezer kwa dakika 15. Mikate kidogo iliyohifadhiwa hutumwa kwenye tanuri na kuoka kwa dakika 10-12 kwa digrii 200. Kisha sisi huchukua na kuifunga kwenye wavu. Whisk maji katika bakuli, 500 gr. sukari na juisi ya limao. Kupiga utakuwa na muda mrefu, dakika 10-15, hata fudge nyeupe nyeupe imetengenezwa. Wakati mdomo unapoenea, tunaifunga na poda ya kakao. Mti wa lipstick unaogawanyika hutolewa sawa juu ya moja ya keki (keki inapaswa kuwa kilichopozwa kwa joto la kawaida). Sisi kueneza lipstick juu ya keki - na kuweka kando. Sasa kuandaa cream. Ili kufanya hivyo, kwanza, jitayarisha syrup: kuchanganya maziwa na yolk kwa homogeneity, kuongeza sukari, kwa moto mwepesi huleta kuchemsha na kupika kwa muda wa dakika 2-3 kwa mchanganyiko wa maziwa yaliyosababishwa. Baridi, kisha kuandaa cream moja kwa moja: kupiga siagi mpaka kuangaza, kisha kuongeza sukari ya unga na, kuendelea kuwapiga, polepole kuanzisha syrup. Wakati cream ni karibu sare, sisi kuongeza cognac kwa hiyo. Kisha 2 tbsp. Sisi kuweka kando cream, na kuongeza kakao kwa cream iliyobaki. Whisk nzuri. Chuma cha rangi ya kahawia kinagawanywa katika sehemu nne zinazofanana. Anza kukusanya keki, kuenea sawasawa kwenye kila safu ya unga robo ya cream. Juu itakuwa keki, iliyopigwa na tamu. Tunatupa pande za keki na robo iliyobaki ya cream, kutoka hapo juu ya kupamba keki iliyoachwa na cream nyeupe na karanga. Tunatuma keki kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, baada ya hapo keki ya "Leningrad" inaweza kutumika kwenye meza. Bon hamu!
Utumishi: 8