Keki "vyakula vya haraka vya Kifaransa"

Pancake keki na custard Chakula cha haraka cha Ufaransa si kitu zaidi kuliko keki halisi ya keki na cream. Kwa nini Kifaransa, mimi pia sijui, lakini nadhani kuwa kwa sababu ya tafsiri: pancakes katika Kifaransa "Crpes". Na vikabila vya kawaida ni pancakes nyembamba, batter custard, custard, caramel. Kwa hivyo, hakuna kichocheo kimoja, lakini sehemu moja, bila shaka, ni - nyembamba za pancake. Keki lazima iwe ni multilayer, zaidi, nzuri zaidi. Na cream ni tofauti, ambayo huamua ladha kuu ya keki. Kama siku zote, sitaki kurudia tena, na nimeamua kurejesha tena Crepville yangu tena, na nawapa kwa mara ya kwanza keki ya keki na cream cream-curd vanilla cream, cream cream cheese cream na caramelized cream caramel. Muda mrefu zaidi katika kupikia ni kupika pancakes wenyewe. Nilipikwa vipande 36, vipande 12 na kipenyo cha sufuria ya sufuria ya cm 28, vipande 12 - 24 cm na vipande 12 - cm 20. Ili kuharakisha maandalizi ya cream, nilipunguza katika bafuni ya barafu. Uvumilivu kidogo na dessert ladha hukungojea. Keki inapaswa kusimama kwenye jokofu kwa saa angalau 6. Sasa hebu tupate kwenye kichocheo. Mwongozo wote wa upishi na, kama siku zote, kusubiri maoni yako!

Pancake keki na custard Chakula cha haraka cha Ufaransa si kitu zaidi kuliko keki halisi ya keki na cream. Kwa nini Kifaransa, mimi pia sijui, lakini nadhani kuwa kwa sababu ya tafsiri: pancakes katika Kifaransa "Crpes". Na vikabila vya kawaida ni pancakes nyembamba, batter custard, custard, caramel. Kwa hivyo, hakuna kichocheo kimoja, lakini sehemu moja, bila shaka, ni - nyembamba za pancake. Keki lazima iwe ni multilayer, zaidi, nzuri zaidi. Na cream ni tofauti, ambayo huamua ladha kuu ya keki. Kama siku zote, sitaki kurudia tena, na nimeamua kurejesha tena Crepville yangu tena, na nawapa kwa mara ya kwanza keki ya keki na cream cream-curd vanilla cream, cream cream cheese cream na caramelized cream caramel. Muda mrefu zaidi katika kupikia ni kupika pancakes wenyewe. Nilipikwa vipande 36, vipande 12 na kipenyo cha sufuria ya sufuria ya cm 28, vipande 12 - 24 cm na vipande 12 - cm 20. Ili kuharakisha maandalizi ya cream, nilipunguza katika bafuni ya barafu. Uvumilivu kidogo na dessert ladha hukungojea. Keki inapaswa kusimama kwenye jokofu kwa saa angalau 6. Sasa hebu tupate kwenye kichocheo. Mwongozo wote wa upishi na, kama siku zote, kusubiri maoni yako!

Viungo:

• Butter 50 g
• Ngano Kupanda 600 g
• Poda ya sukari 50 g
• Sukari, vanilla 15 g
• Maziwa ya kuku 9 pcs.
• Maziwa 600 ml
• Butter 200 ml
• Maji ya kuchemsha 600 ml
• Chumvi 2 cha chumvi
• Cream 200 ml
• Chocolate nyeusi 140 g
• Panda 200g
• Poda ya kakao 30 g
• Cream 500 ml
• Sukari 300 g
• Butter 50 g
• Maziwa 600 ml
• Maziwa ya mahindi tbsp 4. l.
• Cottage jibini 300 g
• Cream 1400 ml
• Wanga nafaka 6 tbsp. l.
• Sugar 200g
• Sukari, vanilla 30 g
• Curd 400g

Maelekezo

• Hatua ya 1 Kuandaa viungo vya pancakes: maziwa, maziwa ya sour, maji, unga, mayai, chumvi, unga wa sukari, sukari ya vanilla.
• Hatua ya 2 Kuunganisha maji, maziwa na maziwa ya sour.
• Hatua ya 3 Ongeza sukari ya unga, sukari ya vanilla, chumvi na mayai yote. Tunakichanganya na whisk mpaka ni sare.
• Hatua ya 4 Pua unga na kuchanganya.
• Hatua ya 5 Tunatenganya siagi na kumwaga ndani ya unga. Tunasukuma mpaka uvimbe wote uharibifu kabisa. Unga lazima kuwa sawa. Tutachukua kando na kuruhusu kupumzika kwa muda wa dakika 30.
• Hatua ya 6 Kisha, boka pancakes nyembamba. Fry sufuria ya kukata na mafuta kidogo na wakati wa moto, usiwachoche mafuta, fanya safu nyembamba ya unga, tilt sufuria ya kukata kwa njia tofauti, na hivyo usambaze unga sawasawa. Mara baada ya unga kuwa dhahabu na tofauti na chini ya sufuria kukata, kurejea kwa upande mwingine (kuoka pancake moja si zaidi ya dakika 1-1.5). Na hivyo vipande 36 - 12 tofauti tofauti.
• Hatua ya 7 Kuandaa viungo kwa aina 3 za cream: cream, sukari, maziwa, wanga, sukari ya vanilla, siagi, jibini la kamba, kakao, chokoleti.
• Hatua ya 8 Wakati unga ni kupumzika, jitayarishe cream ya caramel (angalia hatua 2-8).
• Hatua ya 9 Kisha, jitayarishe cream ya vanilla (angalia hatua 9-10).
• Hatua ya 10 Kwa cream ya chokoleti, joto cream na chunks ya chokoleti. Sisi huingilia kati daima.
• Hatua ya 11 Ongeza kakao na upika kwa joto la chini kwa dakika 2-3, bila kusahau kuingilia kati.
• Hatua ya 12 Tagawanya cream katika sehemu mbili. Tutafanya baridi moja kwenye bafuni ya barafu na tutaingiliana na jibini la kottage. Nyingine itakuwa kwa keki ya glazing.
• Hatua ya 13 Kutoka kwenye caramel na cream ya vanilla, hebu tigawanya kijiko 1 cha kupamba.
• Hatua ya 14 Kwa wingi wa kila cream, tunaingilia kati na jibini la Cottage.
• Hatua ya 15 Hebu kukusanya keki: Weka mikate kubwa kwenye sahani.
• Hatua ya 16 Sisi gundi kila pancake juu na cream vanilla. Muhimu: unahitaji kusambaza cream kwa kiasi sawa kwa kila pancake. Boca ni mafuta ya mwisho.
• Hatua ya 17 Halafu tunaweka pancakes ya ukubwa wa kati.
• Hatua ya 18 Tunasambaza cream ya caramel kwa kila pancake. Smear tu pande ya keki.
• Hatua ya 19 Halafu tunaweka pancake ndogo. Nusu ya cream ya chokoleti na cheese ya Cottage inashirikiwa juu ya kila pancake. Pia tunafunika pande za keki.
• Hatua ya 20 Nusu ya pili ya cream ya chokoleti itapungua. Hebu angalia keki. Hebu tueneze cream kwa uhuru kuenea, kidogo tilting keki kando. Tunachukua keki kwa angalau saa 6 kwenye jokofu.
• Hatua ya 21 Kabla ya kutumikia, tunapamba kupendeza kwako. Nilipamba jordgubbar, sufuria ya rose, iliyoachwa kwenye tbsp 1. l. kila moja ya creamu (sindano iliyojaa kujazwa na buibui).