- cod ya chumvi - Gramu 200
- karoti - vipande 3
- Leek - 1 kipande
- wachache wa mbaazi - kipande 1
- wachache wa maharagwe ya kijani - kipande 1
- mboga - Gramu 100
- cream - mililita 200
- Turnip - kipande 1
- yai ya yai - kipande 1
- mchuzi - 1 kipande
- siagi - - Ili kuonja
- Lemon - vipande 0.5
- shallots - kipande 1
- chumvi, pilipili - - Ili kulawa
Siku moja kabla, suuza cod ya chumvi chini ya maji baridi ili kuondoa chumvi kupita kiasi. Kisha kuweka katika bakuli iliyojaa maji baridi na uzitoe usiku mzima. Pata samaki nje ya maji na uweke kwenye sufuria. Mimina maji baridi, na tu kupika juu ya joto la chini. Maji haipaswi kuchemsha, vinginevyo cod itakuwa mpira. Kwa kweli, jika dakika 10. Mara cod inakuwa opaque - kupata. Ruhusu kupumzika na kuvunja vipande vidogo, kuondoa ngozi na mifupa. Kata miduara ya puff, 2 cm ya kipenyo pana kuliko tereens yako. Funika na pua iliyopigwa, unaweza kufanya mwelekeo kutoka hapo juu, uondoe wakati wa friji. Janda, safisha na kupunguza mboga katika vipande vidogo vya ukubwa sawa. Turnip triangles ndogo. Chop leeks. Kata maharage ya kijani katika urefu mdogo. Karoti ni pembetatu ndogo. Miti ya kijani tu safi, itaongezwa katika fomu yake ghafi. Chemsha maji, chumvi. Piga turnips yako katika maji ya moto hadi iko karibu, crispy kidogo. Kisha kupata hiyo na kuiweka mara moja kwenye maji baridi. Kaa kitambaa. Kufanya sawa na mboga zote (isipokuwa mbaazi za kijani). Panda uyoga, ukate vipande vidogo. Katika sufuria ya kukata, sukariza siagi na kuongeza uyoga, kaanga kwa dakika 2 - 3 kwenye joto la juu. Wakati tayari - ongeza maji ya limao, chumvi, pilipili. Baada ya mboga zote kupikwa na kavu, kuweka kipande cha siagi kwenye sufuria ya kukata, suya na kuongeza shallots iliyokatwa. Fry kwa dakika moja, kuongeza chumvi, pilipili na mboga zote, kuchochea na kuongeza cod. Usipika zaidi, inganyachanganya viungo. Preheat sehemu zote kwa 240 ° C. Jaza supu ya mchuzi na mchanganyiko wa mboga na samaki. Mimina katika vijiko 2 vya cream kila mmoja. Ongeza chumvi na pilipili. Punguza kando ya supu ya maji na maji. Weka miduara ya mkufu juu. Weka kwa kasi na ushikishe. Kufanya sawa na kila mtu na kuiweka kwenye tray ya kuoka. Unaweza kutumia mitungi ya kioo kutoka jam, kwa mfano. Weka katika tanuri mpaka unga ugeuka kahawia dhahabu.
Utumishi: 6