Jina la supu katika kutafsiri ina maana ya yai na limao. Hizi ni viungo kuu vya supu, ambayo huifanya kuwa ya pekee, yenye maridadi, yenye muundo mzuri. Supu ni tayari juu ya mchuzi wa kuku. Kuna chaguo kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake. Ili kujaza supu, pasta ya Orzora hutumiwa - ndogo, sawa na mchele au mchele yenyewe.
Viungo:- Kuku ya mchuzi 1.5 l
- Long nafaka mchele 0.5 tbsp.
- Vitunguu 2 g
- Kuku fillet 400g
- Lemon 1 pc.
- Maziwa kuku maandiko matatu.
- Parsley safi 10 g
- Chumvi 5 g
- Olive mafuta 2 tbsp. l.
- Hatua ya 1 Chemsha mchuzi wa kuku na kuandaa viungo muhimu vya kufanya supu. Utahitaji mayai, limao, vitunguu, kuku ya nyama bila ngozi, mchele, wiki na mafuta.
- Hatua ya 2 Funga vitunguu. Kaanga vitunguu juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 4-5.
- Hatua ya 3 Kata vipande vya kuku katika vipande kama goulash.
- Hatua ya 4 Suuza vizuri na kuongeza mchuzi (ikiwa macaroni hutumiwa, basi wanapaswa kujazwa dakika 7-8 kabla ya mwisho wa kupikia). Kisha kuongeza vitunguu na nyama kwa supu. Kupika kwa dakika 30.
- Hatua ya 5 Futa juisi nje ya limao.
- Hatua ya 6 Whisk mayai na mchanganyiko. Endelea kuwapiga, kumwaga maji ya limao katika pande nyembamba, na kisha 2 ngazi ya mchuzi wa moto.
- Hatua ya 7 Katika supu kwa mkono mmoja, chagua mchuzi wa yai, na mkono wa pili kuchanganya kwa supu sufu kwa kijiko. Supu inapaswa kuvua, lakini kwa hali yoyote haipaswi kuchemsha, vinginevyo mayai yatapungua na hakutakuwa na muundo mzuri wa creamy. Kutumikia mara moja, kupamba supu na vipande vya limao na wiki.