Kuku ya Thai kuku ya Thai, kupikwa kwa mujibu wa mapishi iliyotolewa hapa chini, hutofautiana na ladha ya papo hapo. Hii ni ya kawaida kwa vyakula vya Thai - mchanganyiko wa ladha kinyume katika sahani moja: sour, tamu, uchungu, spicy, chumvi katika mchanganyiko mbalimbali. Wale ambao mara nyingi hutembea ulimwenguni wanaweza kujisikia kuwa vyakula vya Thai ni moja ya kawaida na matajiri. Licha ya kuwa mali ya kikundi cha mashariki ya mashariki, Thai haikuwepo kwa aina fulani za nyama, hula kila kitu hapa. Sio wote wa Ulaya wanaweza kupata urahisi wa pekee yake, kwa hiyo tuliangalia tena mapishi ya kuku nchini Thai kidogo kwa ladha yetu, haikufanya hivyo kali. Lakini bado wingi wa manukato na safu mbalimbali katika mchanganyiko wa awali huwawezesha kugawa sahani hii kuwa ya kigeni, hivyo unaweza kumtumikia kuku wa Thai kwenye meza ya sherehe, kushangaza wageni wako na jambo lisilo la kawaida. Kwa kuwa nchini Thailand haishiatii sheria kali na kuzingatia fomu halisi, basi unaweza kuchukua nafasi ya baadhi ya viungo kwa kupenda kwako. Kama sahani ya upande kwa sahani hii, ni bora kutumikia mchele wa kuchemsha.
Viungo:- Mchuzi wa kuku 500g
- Pilipili tamu 1 pc.
- Vitunguu 2 vitunguu.
- Vitunguu 2 karafuu
- Asali 1 tbsp. l.
- Mchuzi wa Soy 4 tbsp. l.
- Curry 2 tsp.
- Ngano ya ngano 1 tbsp. l.
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 2 tbsp. l.
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Chumvi 1 chumvi
- Hatua ya 1 Kupika nyanya ya kuku, kuchukua pilipili tamu, vitunguu 2 vidogo, vitunguu, asali, mchuzi wa soya, unga na viungo.
- Hatua ya 2 Nyaraka za kuku huchapwa na kukatwa.
- Hatua ya 3 Kata vitunguu katika pete nyembamba-pete, piga pilipili tamu kwenye vipande.
- Hatua ya 4 Katika sufuria kali ya kukata joto mafuta ya mboga na kaanga ya kuku kwa rangi nyeupe dakika 3-5, basi, pamoja na juisi iliyotengwa, fanya kila kitu kwenye sahani tofauti.
- Hatua ya 5 Katika sufuria hiyo ya kukata kaanga vitunguu na pilipili tamu mpaka vitunguu iwe wazi.
- Hatua ya 6 Changanya asali, mchuzi wa soya, curry, unga na vitunguu vya kung'olewa.
- Hatua ya 7 Changanya kila kitu vizuri, ongeza pilipili ya pilipili nyeusi.
- Hatua ya 8 Weka kitungi cha kuku katika mboga na mchuzi, kuongeza mchuzi.
- Hatua ya 9 Changanya kila kitu (ikiwa hakuna mchuzi wa kutosha, ongeza vikombe 0.5 vya maji), funika na simmer kwa muda wa dakika 4-7, ukivuta kwa upole hadi mchuzi ukisome.
- Hatua ya 10 Kisha kuongeza chumvi na pilipili nyeusi chini ya ladha, utumie kwa sahani ya upande wa mchele wa kuchemsha.