Kuandaa sausages za kibinafsi Maandalizi ya sausages nyumbani ni biashara yenye matatizo, lakini ladha yao inaweza kulinganishwa na ladha ya sausages hizo zinazouzwa katika maduka. Wao ni tayari, kama sheria, bila viongeza vya hatari na vihifadhi, kwa kutumia viungo vya asili. Kwa mara nyingi shell huchukua pembe za wanyama wa ndani, ambazo zinasindika kwa makini. Baada ya kuosha, ni kavu na unyevu umeondolewa ndani, kwa kuwa kuwepo kwa kiasi kidogo cha kioevu kunaweza kusababisha giza la kuingiza. Sausages ni kuchemsha, stewed, kukaanga na kuvuta.
Viungo:- Kuku ini 800g
- Vitunguu 2 vitunguu.
- Buckwheat groats 200 g
- Maji 2 tbsp.
- Bay majani 2 pcs.
- Pilipili nyeusi poda 1 tsp.
- Pilipili nyeusi na mbaazi 10 pcs.
- Mafuta ni safi 150 g
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa ya safari 50 ml
- Chumvi 2 tsp.
- Matumbo 20g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa sausage unahitaji kuchukua ini ya ini, buckwheat, vikombe 2 vya maji, vitunguu, mafuta ya mboga, mboga nyeusi, pilipili nyeusi, mbaazi za bay, chumvi na guts.
- Hatua ya 2 nafaka ya Buckwheat na hudhurungi kwenye sufuria kavu ya kaanga.
- Hatua ya 3 Weka groats katika sufuria, uiminishe kwa maji ya moto na uacha, halafu ukimbie maji, uimina vikombe tena na vikombe 2 vya maji ya moto ya chumvi, koroga, funika sufuria na upika hadi tene, halafu uweka uji katika tanuri.
- Hatua ya 4 Baridi uji.
- Hatua ya 5 Piga balbu, uikate kwa nusu, na kisha kila nusu katika semicircles nyembamba.
- Hatua ya 6 Jotolea mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na vitunguu vya kaanga mpaka kuoza.
- Hatua ya 7 Kata mafuta ndani ya cubes ndogo.
- Hatua ya 8 Ini, suuza kwa njia ya wavu kubwa, saga nyama, unganisha na uji, vitunguu na kitunguu, pilipili na chumvi.
- Hatua ya 9 Futa ardhi kabisa. Ikiwa imegeuka sana nene - kuongeza mchuzi kidogo wa nyama.
- Hatua ya 10 Guts ni kutibiwa vizuri na kuingizwa kwenye maji baridi.
- Hatua ya 11 Ondoa kisu na wavu kutoka kwa grinder ya nyama na kuweka pua maalum ili kujaza sausages. Kupasuka kwa kuondoa kutoka maji, itapunguza na kukata vipande vipande urefu wa cm 25-30. Mwisho mmoja wa kila tumbo unapaswa kuunganishwa na thread nyembamba. Mwisho wa bure wa tumbo unapaswa kuweka kwenye bubu mpaka itaacha mwisho.
- Hatua ya 12 Gesi hujazwa na nyama iliyopikwa sio imara sana na imefungwa kwa upande mwingine. Unapaswa kupata sausages 5.
- Hatua ya 13 Funga mwisho wa sausages pamoja ili kufanya pete.
- Hatua ya 14 Pamba kila sausage na sindano nyembamba katika maeneo kadhaa (hivyo kwamba haina kupasuka wakati wa kupika) na chemsha katika maji mengi ya chumvi na majani ya peppercorns na majani kwa muda wa dakika 20.
- Hatua ya 15 Ondoa sausages, kavu na kaanga mpaka kuharibiwa.