Kuku ya matiti na pancakes ya viazi na chutney

1. Panda chutney. Mananasi na mango hukatwa katika cubes. Ruka vitunguu kupitia vyombo vya habari. Na Viungo:

• mananasi - vipande 1 1/3
• mango - 2/3 kioo
• sukari - 1/4 kioo
• siki ya divai nyeupe - 6 Sanaa. vijiko
• vitunguu - meno 2
• Pumu ya cumin - kijiko 1
• mauaji - vipande 4
• chumvi bahari - vijiko 1/2
• pilipili nyeusi - 1/2 teaspoonfuls
• Viazi za viazi: viazi - Kipande 1
• ndizi ya kijani - kipande 1
• vitunguu - 3 Sanaa. vijiko
• mayai - vipande 2
• cilantro - 2 Sanaa. vijiko
• unga - 1 Sanaa. kijiko
• poda ya poda - vijiko 2
• chumvi bahari - kijiko 1
• mafuta ya mboga - vitu 2. vijiko
• Mtindi wa Kigiriki - 1 Kioo
• Kuku: kifua cha kuku - kipande 1
• garam masala - kijiko 1
• Yoghurt ya Kigiriki - 1 Sanaa. kijiko
• tarragon - kijiko 1
• chumvi na pilipili - - Ili kuonja

Maelekezo

1. Panda chutney. Mananasi na mango hukatwa katika cubes. Ruka vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kuchanganya viungo vyote vya chutney katika sufuria ya kati. Mshazi juu ya joto la kati kwa dakika 15, kuchochea mara kwa mara. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kando. 2. Kuandaa pancakes viazi. Grate vitunguu. Futa kabisa cilantro. Tanuri ya joto hadi nyuzi 150. Jibini viazi na ndizi kutoka peel na usonge pamoja katika mchakato wa chakula. 3. Weka ndizi iliyokatwa, viazi na vitunguu katika nguo safi na itapunguza kioevu kikubwa. Weka mchanganyiko katika bakuli kubwa. Ongeza mayai, coriander iliyokatwa vizuri, unga, unga wa curry na chumvi bahari, changanya. 4. Weka tray ya kuoka na karatasi ya ngozi. Joto mafuta katika sufuria kubwa ya kukata juu ya joto kubwa. Kutoka kikombe cha robo cha mchanganyiko gombo mpira na kuiweka kwenye sufuria. 5. Kutumia spatula, upole laini mpira kwa unene wa 8 mm na mduara wa 7.5 cm, ili ufanye fritters. Kwa hiyo fanya pancakes 3 zaidi. Fry hadi kahawia dhahabu, dakika 3 kwa kila upande. 6. Weka fritters kwenye karatasi ya kupikia tayari na kuweka kwenye tanuri ya joto. Kurudia kwa mchanganyiko uliobaki, na kuongeza mafuta zaidi, ikiwa ni lazima, kupata paniki 8. 7. Kuandaa kuku. Kuku ya matiti kukatwa kwenye cubes. Kuchanganya viungo vyote vya kuku katika bakuli na kuchanganya. Joto mafuta katika sufuria ya kukata juu ya joto kubwa. Ongeza kuku kwenye sufuria ya kukata na kaanga hadi tayari, msimu na chumvi na pilipili ili kuonja. Weka fritters kwenye sahani. Mimina mtindi, fanya vipande vya kuku, kisha chutney. Kunyunyiza na pilipili nyeusi, kupamba na matawi ya coriander na kumtumikia.

Utumishi: 2