Sheber: maelezo ya nyasi
Chaiber ni mimea kutoka kwa familia ya kusafisha mimea. Nchi yake - maeneo ambayo hufanya maeneo ya Bahari ya Black na Mediterranean. Nyasi hizi kama dawa bora na viungo zilijulikana hata kwa Wagiriki wa kale na Warumi. Kuhusu mmea unaofaa na matumizi yake katika chakula katika maandiko yake yaliyotajwa pia mwandishi wa Kirumi Virgil, pia kuna mapendekezo juu ya matumizi mengine ya mimea hii. Ikilinganishwa na manukato mengine, salama ilikuwa na gharama nafuu, na ilikuwa inapatikana kwa wote matajiri na maskini, kwa hiyo ilipata umaarufu mkubwa huko Ulaya kama nyuma ya karne ya 9. Hasa ilipendwa na Waingereza, Wajerumani na wenyeji wa nchi za Scandinavia.
Sasa raha inaweza kupatikana wote katika pori na katika fomu iliyokuzwa kwenye mashamba yaliyolima nchini Australia, Amerika ya Kaskazini, Amerika ya Kusini, Asia na, kwa kweli, Ulaya.
Vikombe hutumia majani na shina za mimea hii kama msimu. Inaongezwa kwa sahani katika fomu safi na kavu. Majani ya kijani safi hutumiwa kwa saladi, sahani, supu. Inatumiwa, kwa mfano, katika utengenezaji wa ketchup katika Kibulgaria. Pia ni mzuri kwa ajili ya uyoga, matango, nyanya, mbaazi ya kijani, zukini na mboga nyingine mbalimbali. Katika fomu kavu, salama huenda kwenye vyakula vya kupikia kutoka kwenye uyoga, maharage, pamoja na jibini, saladi za viazi na saladi na nyama. Mara kwa mara hutumiwa kwenye sahani na majina ya champignons. Inatumiwa kwa sahani na nyama sahani, kwa ajili ya kusafirisha na kukusanya mboga mbalimbali.
Mara nyingi saburi hujumuishwa katika utungaji wa mchanganyiko mbalimbali wa viungo. Ikiwa unaongeza kwenye marjoramu, harufu ya mchanganyiko huu itafanana na harufu ya pilipili nyeusi. Mchanganyiko na chachu hutumiwa mara kwa mara kama njia mbadala ya viungo vya kawaida.
Sheber: utungaji wa mimea
Majani ya chabera kavu yana (gramu 100):
- Maji - 9 gr,
- Protini - 6, 7 gr.
- Karodi - 48 g.
- Mafuta - 5, 9 gr.
- Fiber au nyuzi za vyakula - 20, 8 gr.
- Ash - 9, 6 gr.
Katika savera, kuna vitamini nyingi:
- Beta-carotene (vitamini a) - 3, 08 mg;
- Thiamine (vitamini B1) - 0, 37 mg;
- Ascorbic asidi (vitamini C) - 50 mg;
- Niacin (vitamini PP au B3) - 4, 08 mg;
- Pyridoxine (vitamini B6) - 1, 8 mg.
Mboga hii ina vipimo vingi, kama vile: fosforasi (140 mg), na sodiamu (24 mg), pia kuna magnesiamu (377 mg), pamoja na potasiamu (1051 mg) na, bila shaka, kalsiamu (2,132 mg).
Microelements pia ni katika muundo wa chaiber. Kwanza, chuma (37. 88 mg), pili, zinki (4. mg 3), manganese ya tatu (6. mg 1), pamoja na selenium (4. 6 μg) na shaba (847 μg ).
Savory: kalori ya nyasi
Chaiber ina takriban 272 kalori kwa gramu moja.
Maharage ya kijani: faida na dawa za mimea
Tangu nyakati za kale, mimea ya kupendeza imekuwa kutumika kama mmea wa dawa. Wakati wa Zama za Kati ulikuwa unatumika kama toni na madawa ya kulevya. Waganga walitakiwa kuitumia kwa wazungu, kuvimbiwa na matibabu ya vidonda vya sclerotic. Katika ukweli wa kisasa, harufu hutumiwa wote katika dawa za jadi na katika dawa mbadala. Nchi kadhaa ziligundua mmea huu rasmi kama dawa. Hii inatumika, kwa mfano, kwa Ujerumani na Ufaransa.
Maharage ya kijani - bora sana ya sudor, tonic, antibacterial. Pia hutumiwa kama wakala mzuri wa anthelminthic. Chaber husaidia kuchochea shughuli za secretory za juisi za utumbo, huponya pua ya pua, spasms ya matumbo na tumbo. Kuna mali katika chaebera ambayo husaidia katika kutibu ugonjwa wa kisukari, uharibifu wa figo, kibofu cha nyongo, ini. Inatumika katika matibabu ya baridi na maambukizi ya kupumua kwa papo hapo. Kwa kiasi kidogo husaidia kuamsha hamu na kuboresha digestion. Dalili za kuzuia disinfecting ya baktericidal ya chaiber ilifanya iwezekanavyo kuitumia kwa ajili ya kuzuia bidhaa.
Chaiber imejumuishwa katika utungaji wa dawa nyingi za mitishamba ambazo husaidia, kwa mfano, kutokana na kuhara, kupuuza. Tincture ya mimea hii au juisi yake inaweza kutuliza maumivu ya nyuki inaruka, kupunguza uvimbe unaoonekana baada ya kuumwa. Wanasaidia kuondoa matatizo ya ugonjwa, kupunguza maumivu na kusaidia na spasms ya matumbo na tumbo. Dutu inayoitwa carvacrol inapatikana kutoka kwa chaiber. Inatumika kama wakala wa antifungal na antibacterial.
Mafuta muhimu pia hupatikana kutoka kwenye mmea huu. Inatumika sana katika matibabu na aromatherapy. Hivi karibuni, tafiti za chaiber zimefanyika. Matokeo yake, imeonekana kuwa inaweza kutumika kuzuia uharibifu wa kikaboni kwa mwili na kuzeeka kwa ujumla.
Waganga wa dawa wanapendekeza kupendeza kwa maumivu ya kichwa, kizunguzungu, tachycardia, rhinitis, cystitis, ugonjwa wa kupumua kwa papo hapo, vidonda vya mfumo wa utumbo.
Grass ya safu na contraindications
Madaktari hawapendekeza kupendeza chakula kama unakabiliwa na magonjwa ya muda mrefu, kwa mfano, ini na figo, ikiwa una vidonda vya utumbo vya ulcerative. Pia ni hatari katika ujauzito, atherosclerosis, cardiosclerosis, nyuzi za nyuzi za damu na ugonjwa wa tezi. Pia, wakati unavyotumia, kushikamana kwa mtu binafsi kunapaswa kuzingatiwa.