Lasagne na tuna
Kwa huduma 6:
- 2 vichwa vya vitunguu
- 3-4 karafuu ya vitunguu
- Pods 2 za pilipili pilipili nyekundu
- Kijiko 1 cha mafuta
- Vijiko 2 vya kuweka nyanya
- Pua 1 (850 ml) ya nyanya
- chumvi, pilipili, sukari
- 1 inaweza (850 ml) ya maharagwe nyekundu
- Makopo 2 (185 g kila mmoja) ya tuna bila mafuta
- 150 g jibini ngumu
- 125 gramu za mozzarella
- 12-15 tabaka za lasagna
Kupika:
Vitunguu na vitunguu ni brushed, na kukatwa katika cubes ndogo. Piga pilipili kwa urefu na, baada ya kuondosha mbegu, safisha na kukata vizuri. Preheat mafuta katika sufuria kubwa na vitunguu kaanga, vitunguu na pilipili pilipili juu yake. Koroa kwenye nyanya ya nyanya na uinyunyiza kidogo. Ongeza nyanya na juisi na 125 ml ya maji. Nyanya kidogo mash. Kusubiri kwa kioevu kupika, na baada ya kufunika na kifuniko, soak kwa muda wa dakika 10. Msimu wa kulawa na chumvi, pilipili na sukari. Futa maharagwe na uiruhusu. Ondoa kwenye makopo ya tuna, pia kuruhusu kufuta na piga kwa uma. Wavu wa jibini ngumu, mozzarellu hukatwa vipande nyembamba. Tuna na maharagwe huchanganya na mchuzi wa nyanya. Preheat tanuri ya 175 ° С mapema. Chini ya sahani ya kuoka ya mstatili, kuenea safu nyembamba ya mchuzi kidogo. Weka tabaka ya unga katika tabaka, kuahidi kwa mchuzi na kunyunyiza na jibini ngumu (vijiko 2 vya mchuzi na jibini kuweka kando). Juu na lasagna mchuzi uliobaki, fanya vipande vya mozzarella, ueneze na jibini iliyobaki ngumu na uoka katika tanuri ya moto kwa dakika 45.
Lasagne bolognese
Kwa utoaji wa 4:
- 1 kichwa cha vitunguu
- 2 karafuu ya vitunguu
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- 500 g mchanganyiko wa nguruwe / nguruwe iliyochanganywa
- chumvi, pilipili
- sukari
- Vijiko 2 vya kuweka nyanya
- 500 g ya vipande vya nyanya
- Vijiko 1 vya mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano
- 100 g ya Parmesan
- Vijiko 2 vya siagi
- Vijiko 2 vya unga
- 250 ml ya maziwa
- 9-12 tabaka za lasagna
Ili kuandaa mchuzi wa bolognese, vitunguu vya vitunguu na vitunguu, na uke ndani ya cubes ndogo. Joto mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata na nyama ya nyama iliyokatwa. Ongeza vitunguu na vitunguu na kaanga kwa kidogo zaidi. Ongeza nyanya ya nyanya na salama kidogo. Ongeza nyanya, 125 ml ya maji na mimea, kuleta kioevu kwa chemsha na kuruhusu kuketi chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 10. Msimu wa kulawa na chumvi, pilipili na sukari. Wakati huo huo, kwa mchuzi wa bechamel, chukua Parmesan. Jotolea siagi na upasulize unga juu yake. Punguza hatua kwa hatua, kuchochea, maziwa na 250 ml ya maji. Kuleta na kuchemsha kwa dakika 5. Baada ya kuweka kando ya vijiko 2 vya Parmesan, vuruga wengine kwa mchuzi na ukayeyuka. Chumvi na pilipili. Preheat tanuri ya 175 ° C. Chini ya sura kubwa ya mstatili, usambaze safu nyembamba ya mchuzi wa béchamel. Weka tabaka ya unga kwa lasagna, ukawaweka kwa zamu na sahani za bolognese na beshamel. Safu ya juu ya unga inapaswa kupakwa na mchuzi wa bechamel. Piga mozzarella kwenye vipande nyembamba, uiweka kwenye lasagna, ueneze na parmesan iliyobaki na uoka katika tanuri ya moto kwa muda wa dakika 45.
Lasagna Carbonara
Kwa utoaji wa 4:
- 2 shina za leek
- 400 g ya champignons
- 100 g kuvuta sigon na mishipa ya mafuta
- chumvi, pilipili
- Mayai 5
- 500 ml ya maziwa
- 150 g kupiga cream
- Vijiko 1 vya wanga
- 150 g ya Parmesan (kipande)
- 3-4 sprigs ya thyme
- mafuta kwa kulainisha mold
- 9-12 tabaka ya unga kwa lasagna
Kupika:
Piga vidole, uosha na uvike kwenye pete nyembamba. Uyoga safi, ikiwa ni lazima, safisha na kukatwa ndani ya robo. Kata brisket ndani ya cubes na kaanga mpaka crisp katika skillet bila mafuta. Ongeza uyoga kwa bacon na uangaze wote kwa pamoja kwa muda wa dakika 5, kuchochea. Ongeza leeks na endelea kukataa kwa dakika 2-3. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha. Maziwa whisk na mayai, cream na wanga. Pata parmesan kwenye grater. Uoshaji wa Thyme, pat kavu na kukata. Baada ya kuweka kando ya vijiko viwili vya jibini la Parmesan, zuguza jibini na thyme kwa wingi wa yai. Vitambaa vya kuoka vyenye mviringo. Preheat tanuri ya 175 ° C. Chini ya fomu, tambaa safu nyembamba ya molekuli ya yai. Weka tabaka ya unga, brisket na mchanganyiko wa vitunguu na yai. Juu inapaswa kuwa safu ya unga, imefungwa na kiasi cha yai. Punja lasagna na vijiko viwili vya Parmesan na uoka katika tanuri ya moto kwa muda wa dakika 45.
Spaghetti na tarehe
Kwa utoaji wa 4:
- 600 g ya shrimp ghafi (na shell, lakini bila kichwa)
- 75 g ya tarehe
- Gramu 200 za nyanya za cherry
- 2 wakuu wa shallots
- 2 karafuu ya vitunguu
- chumvi, pilipili
- Vijiko 2-3 vya mafuta
- 250 ml ya divai nyeupe kavu
- 200 g kupiga cream cream
- 400 g ya tambi
- 2-3 matawi ya oregano
Kupika:
Shrimp, ikiwa ni lazima, basi itacha. Safi, ukiacha fainali, ukata nyuma na uondoe mshipa wa giza. Osha na pat kavu. Dice kata kwa urefu, kuondoa mifupa na kukatwa vipande vipande. Osha nyanya. Shallot shallots na vitunguu, chachu nzuri. Joto mafuta ya mafuta katika skillet na kaanga shrimp. Chumvi na pilipili. Chemsha lita 3-4 za maji ya chumvi. Katika iliyobaki baada ya kukata shrimp, grisi vitunguu na vitunguu. Ongeza nyanya na tarehe, kaanga kwa dakika 2. Mimina katika divai, kuleta kwa chemsha. Mimina cream juu ya mchuzi na chemsha kwa muda wa dakika 8 mpaka ueneze. Pika pasta kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Kuwashirikisha mara kwa mara. Oregano safisha na kuondosha majani. Weka shrimp na oregano katika mchuzi. Msimu na chumvi na pilipili. Changanya tambi na mchuzi.
Schnitzel kutoka Uturuki katika mkate wa karanga
Kwa utoaji wa 4:
- 1 kg ya viazi
- Lime 1
- Poda 1 ya pilipili pilipili
- 1 kichwa cha vitunguu
- Tanga ya 1 (2 cm)
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga
- Mayai 2
- 3 tbsp. l. divai ya divai
- chumvi, pilipili
- sukari
- 4 schnitzels ya Uturuki nyembamba (200 g kila mmoja)
- 75 gramu ya karanga za chumvi
- 75 g mikate ya mikate au mkate mzuri
- 3-4 tbsp. l. unga
- 4 tbsp. l. siagi iliyoyeyuka
- Tango la saladi 1
Kupika:
Ili kufanya saladi, chemsha viazi. Futa maji, suza viazi na maji baridi, safi na uache baridi. Osha lazi, wavu zest iliyokatwa. Kutoka kwenye massa itapunguza juisi. Kata kitanda cha pilipili kwa urefu, onyeni mbegu, safisha na uingie ndani ya pete. Piga vitunguu na tangawizi na ukike. Kata viazi kwenye miduara. Weka vitunguu katika mafuta ya moto. Ongeza 200 ml ya maji, siki, kuleta na kuchemsha. Changanya juisi na chokaa chati, tangawizi, pilipili, chumvi, pilipili na kijiko 1 cha sukari. Pamoja na mchanganyiko unaozalisha kumwaga viazi, changanya, na angalau saa 1 kuondoka ili uingie. Osha schnitzels, blot, kata kila sehemu tatu. Karanga ya harufu nzuri, na kuchanganya na mikate ya mkate. Mayai kupiga, msimu na pilipili. Panda schnitzels katika unga. Kisha diza ndani ya yai na upekeze. Wakati inapokanzwa katika skillet kubwa, vijiko 2 vya siagi iliyoyeyuka, kaanga schnitzels juu yake - kwa joto la kati kwa dakika 3-4 kwa kila upande. Osha tango, kata urefu ndani ya vipande vinne, halafu uende kwenye vipande na uchanganya na viazi. Kutumikia saladi hii na schnitzels ya moto.
Schnitzel katika mtindo wa nchi katika mikate ya mikate kutoka kwa mikate kubwa ya mkate
Kwa utoaji wa 4:
- 1 radish
- Mabua 2 ya vitunguu ya kijani
- 1 kichwa cha saladi ya lettu
- 3 tbsp. l. apple siki cider
- chumvi, pilipili
- sukari
- 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni
- 4 vipande vya bacon ya kuvuta
- 4 nyembamba nguruwe schnitzel (150 g kila mmoja)
- 4 tbsp. l. haradali ya tamu
- 75 g ya majani ya chumvi au biskuti za chumvi "pretzels"
- Yai 1
- 3 tbsp. l. unga
- 3 tbsp. l. siagi iliyoyeyuka
- 4 skewers za mbao
Kupika:
Kuandaa radish ya saladi safi, safisha na kukatwa kwenye duru nyembamba. Vitunguu vya kijani, safi, safisha na uingie ndani ya pete. Osha saladi, kavu na ukate vipande vipande. Kuchanganya siki, chumvi, pilipili na kijiko cha sukari, chagua mafuta na msimu na mchuzi wa vitunguu ya kijani, radish na lettuce. Koroa vizuri. Fryket brisket katika sufuria bila mafuta. Ondoa. Schnitzels kavu na kuwapiga mbali kidogo. Pamba ndevu na msimu na chumvi na pilipili. Weka vipande vya brisket kwenye schnitzel ili kila mtu alichukua nusu ya nyama, akifunika na nusu nyingine, waandishi wa habari na ukitengeneze na skewers za mbao. Weka bakuli (majani au pretzels ya kuki) katika mfuko wa vyakula vya waliohifadhiwa, karibu na utumie pini ya kupiga-piga ili upe mbegu. Whisk yai. Kwanza, funga schnitzels katika unga na kutikisa mbali. Kisha kuingilia ndani ya yai, na hatimaye, funga katika mikate ya mikate iliyotokana na majani. Preheat siagi iliyoyeyuka kwenye skillet kubwa na kaanga schnitzels kwenye joto la kati kwa dakika 4-5 kila upande. Kutumikia na saladi ya radish na haradali ya spicy.
Schnitzel ya Veal katika parmesan iliyochapwa na thyme
Kwa utoaji wa 4:
- 15 gramu ya uyoga nyeupe kavu
- kikundi cha thyme
- 75 g ya Parmesan
- 75 g ya kula
- Salitzel ya veal (150 g kila mmoja)
- chumvi, pilipili
- 1 kichwa cha vitunguu
- 1 karafuu ya vitunguu
- 5 tbsp. l. mafuta ya mizeituni
- 4-5 tbsp. l. unga
- 100 g ya cream
- 125 ml ya divai nyeupe kavu
- Mayai 2
- 400 g ya pasta
- 2 tbsp. l. siagi
Kupika:
Uyoga unene kwa dakika 20 katika 250 ml ya maji ya joto. Uoshaji wa Thyme na ukataji mwembamba. Panda 50 g ya Parmesan, wengine wacha sufuria nyembamba. Changanya biskuti, thyme na parmesan iliyokatwa. Kata schnitzels vipande vitatu na kuwapiga. Vitunguu na vitunguu, brashi, tengeneze kwenye cubes. Uyoga wa kuvu ndani ya colander; Maji ambayo hupandwa, pata kando. Mboga ya unga. Msaada katika tbsp 1. l. mafuta ya vitunguu, uyoga na vitunguu. Nyunyiza na tbsp 1. l. unga na uokoaji. Mimina maji iliyobaki kutoka kwenye uyoga, divai na cream, kuleta kwa chemsha. Panda kwa dakika 5, msimu na chumvi na pilipili. Chemsha lita 3 za maji ya chumvi. Schnitzel pilipili na chumvi. Maziwa ya mjeledi. Panda schnitzels katika unga, kisha piga ndani ya yai na usonge katika mchanganyiko wa mkate. Pika pasta kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Schnitzel kaanga 2 tbsp. l. mafuta na 1 tbsp. l. creamy. Changanya macaroni na mchuzi wa uyoga. Wote huenea kwenye sahani na kuinyunyiza shavu za parmesan.
Shrimp na saladi ya lenti
5 huduma
- 24 shrimps kubwa (karibu 250 g, na shell, lakini bila kichwa, chilled au waliohifadhiwa)
- 2 wakuu wa shallots
- Karoti 2
- Vijiko 4 vya mboga
- 200 g ya lenti
- Majani 2 bay
- Vijiko 5 nyeupe bishikiki siki
- chumvi, pilipili
- sukari
- 1 kikundi cha parsley
- 1 lemon
- 1 karafuu ya vitunguu
Kupika:
Shrimp, ikiwa imehifadhiwa, inaruhusu kufuta. Shallots na karoti husafishwa, kata ndani ya cubes ndogo sana na uache moto katika pupo 2 vijiko vya mafuta ya mboga. Ongeza lenti, jani la bay na 600 ml ya maji. Kuleta kwa chemsha, funika na upika kwa muda wa dakika 25-30. Kutoka kwenye sufuria na lenti, fanya jani la bay na ukimbie ikiwa ni lazima. Msimu na siki, chumvi, pilipili na kijiko 1 cha sukari. Osha parsley, jitenganisha maji, tuta vipande na kuchanganya na saladi. Hebu iwe baridi. Osha lemon na maji ya moto na ukate vipande. Jipukia vitunguu na uifunde vizuri. Shrimp safi kutoka shell, na kuacha tu caudal fin. Kata nyuma na uondoe mshipa wa giza. Osha, pat kavu. Preheat katika sufuria 2 vijiko vya mafuta ya mboga na kaanga pembe kwa muda wa dakika 3-4. Ongeza vitunguu na limao na wote pamoja kwa haraka zaidi. Nyakati na chumvi, pilipili na kuweka mto wa saladi ya lenti.
Uturuki katika cider na apples kaanga
Kwa utoaji wa 5:
- Pamba ya turkey (takribani 1.75 kilo, nyama isiyo na ubongo)
- chumvi, pilipili
- 125 g kuvuta sigon na tabaka za mafuta
- 850 g karoti
- 3-4 sprigs ya sage
- 1.5 kg ya viazi
- 450 ml cider (apple divai)
- 6 apples ndogo
- nyuzi za upishi
Kupika:
Osha nyama, pat kavu, msimu na chumvi na pilipili. Kwa usaidizi wa nyuzi za upishi, vutaze pamoja ili kizunguli kiweke. Kata brisket ndani ya cubes. Karoti safi, safisha, kata kwa nusu, na kisha ukiwa vipande vipande. Sage safisha, pat kavu na pinch kutoka shina. Jibini viazi na safisha, ikiwa kubwa-kata ndani ya nusu. Preheat tanuri ya 175 ° C. Katika brazier bila kuongeza mafuta, kaanga brisket. Weka Uturuki, kaanga kutoka pande zote, kisha uondoe na kuweka kando. Ongeza kwenye viazi vya brisket, karoti na sage, msimu na chumvi na pilipili. Mimina 300 ml ya maji na cider. Weka Uturuki wenye kuchomwa kwenye mboga mboga, kifuniko na kifuniko na kuweka katika tanuri kwa muda wa masaa 2. Osha apples na, saa moja baada ya kuweka cheast katika tanuri, kuwasambaza juu ya sahani. Baada ya hayo, endelea kuoka bila kifuniko. Fanya kikamilifu chachu kwenye vipande vidogo. Mboga na msimu wa mchuzi na chumvi na pilipili. Weka kila kitu pamoja kwenye meza.
Keki ya Lemon na syrup raspberry
- Gramu 250 ya raspberries waliohifadhiwa
- Lemons 5
- 200 g + unga zaidi
- 50 g +100 g + vijiko 2-3 vya sukari
- 100 g + siagi kidogo zaidi ya chilled
- Mayai 4 + yai ya yai ya 1
- 1 vanilla pod
- Vijiko 2 vya mikate
- 200 g + 50 g ya sukari ya unga
- Vijiko 1 vya wanga
- 125 g cream kwa kuchapwa
Kutoa raspberries kwa Malina. Osha mbolea na maji ya moto, katika vipande viwili vyema vya kukata. Changanya 200 g ya unga, 50 g ya sukari, kijiko 1 cha zest, 100 g ya vipande vya siagi, yai ya yai na vijiko 2-3 vya maji baridi. Kanda unga kwa misa sawa. Jalada na friji kwa dakika 30. Toa fomu ya keki (kipenyo cha sentimita 25), pia kwa nusu saa, kuweka katika jokofu. Nyunyiza fomu na mafuta na kuinyunyiza na unga. Preheat tanuri ya 225 ° C. Kwa kiasi kidogo cha unga, panda unga ndani ya mduara (juu ya cm 30 mduara), uifanye katika mold na uifungue kando kando. Piga chini kwa uma. Bika kwa dakika 12-15. Lemons, ambayo ulichukua jitihada, kata kwa nusu na itapunguza juisi. Piga ndani ya nje ya ganda la vanilla. Ondoa msingi wa keki kutoka tanuri na kuinyunyizia mkate. Kupunguza joto katika tanuri hadi 150 ° C. Changanya 200 g ya sukari ya unga, vanilla na mayai 4. Kuwapiga na mchanganyiko. Ongeza maji ya limao na wanga, ongezeko. Koroga salio la peel ya limao na upepo wa kampeni. Kuhamisha cream kwa msingi wa unga na kuoka kwa dakika 40-50. Kuchukua keki nje ya tanuri. Chemsha 100 ml ya maji katika sufuria na 100 g ya sukari. Kipande 3 lemons katika vipande nyembamba na simmer kwa dakika 2-3 katika syrup. Raspberry na vijiko 2-3 vya sukari katika puree. Vitunguu vya limau vikate keki na kuinyunyiza 50 g ya sukari ya unga. Weka katika tanuri chini ya grill kwa dakika 3-5. Kutumikia na syrup ya rasipberry.