Inffles zinazovutia, ndani ya laini na kwa ukanda crispy juu - kifungua kinywa cha asubuhi ya asubuhi. Itakuwa bora ikiwa unauza custard maridadi na vanilla na nut kwenye sahani. Vipande vya wachafu huweka ladha ya kizuri, kutoa furaha kubwa kwa connoisseurs ya desserts tamu. Baada ya kujaribu hii ya kupendeza angalau mara moja, utaishi milele katika orodha yako ya vyakula.
Viungo:
- Mafuta - 0.3 kilo
- Maziwa - 0.3 l
- Mtungi - 125 g
- Butter - 125 g
- Maziwa mawili
- Sukari - 0.2 kilo
- Poda ya kuoka - 1 tsp.
- Soda - masaa 1.5.
- Samnoni - 2 tsp.
Kwa cream:
- Maziwa - 0.2 kilo
- Nuru nne
- Cream 33% - 150 g
- Sukari - 80 g
- Karanga - 80 g
- Mafuta na wanga - 12 g kila mmoja
- Jibini la mboga - 150 g
Njia ya maandalizi:
- Ili kuandaa unga, kuchanganya unga na sukari katika bakuli (rango litaongeza ladha nzuri na kueneza kwa dessert), soda, unga wa kupikia na mdalasini. Changanya viungo vyote kwa whisk
- Katika chombo kingine, chagua maziwa, kuongeza viini viwili na mtindi mdogo wa mafuta bila vidonge. Nyanya siagi, nyepesi baridi, mimea ndani ya maziwa na kuchanganya
- Changanya mchanganyiko wa unga na emulsion ya maziwa, tena uchanganya kwa makini
- Whisk squirrels mbili na mchanganyiko mpaka lush, imara povu. Proteins ni bora kabla ya kupumua na kupungua hatua kwa hatua, kuongeza kasi. Weka molekuli ya protini iliyopigwa kwa mchanganyiko wa unga na maziwa, uchanganya upole. Tumia chuma cha shaba au kujaza batter na udongo wa silicone na kuoka katika tanuri
- Chukua cream kwa karanga yoyote iliyokatwa na iliyokatwa. Uweke katika sufuria na chini ya nene, uongeze maziwa, cream na mbegu za poda ya vanilla. Unaweza kutumia vanillin au dondoo, lakini watatoa cream ya ladha ya chini ya kueleza. Weka mchanganyiko kwenye joto la kati na ulete chemsha. Weka kando na uiruhusu kunywa kwa nusu saa
- Mimina mchanganyiko wa maziwa katika bakuli na ukata karanga na blender
- Changanya mahindi, unga na sukari katika chombo. Ongeza yao vijiko vinne na kuchanganya vizuri ili hakuna uvimbe katika mchanganyiko
- Punguza emulsion ya nut na kumwaga ndani ya viini, ukisisitiza vizuri.
- Mchanganyiko unaozalishwa hutiwa katika pua ya joto na huwaka juu ya joto la chini, kuchochea, mpaka huanza kuongezeka. Ilikamilisha mousse baridi, funika na filamu na mahali kwenye jokofu
- Kabla ya matumizi, ongeza mousse kilichopozwa chezi (Hochland au Almette) na whisk hadi ufanisi mkali
- Wafers kumwaga cream, kunyunyizia karanga zilizokatwa na kutumika kwenye meza