Katika kichocheo hiki, pembe ya piki inaweza kubadilishwa na samaki mwingine wa mto, kwa mfano, shaba. Kwa mchuzi, chukua squid ndogo - ni zabuni. Ikiwa huwezi kuwapata - kununua kitambaa (ndogo) shrimp. Kwa piquancy katika mchuzi, unaweza kuongeza pilipili.
Dunia ya chini ya maji
Ikiwa saladi ya kale ya baharini haipaswi kuonja - inaweza kubadilishwa na nori ya maji ya Kijapani. Safu za giza katika pakiti zinauzwa katika maduka makubwa: zinaweza kutumika kwa sushi za nyumbani, msimuze supu au saladi za samaki. Wakame iliyokaa kavu ni kiungo cha lazima katika supu ya miso. Katika maduka wanaonyeshwa kwenye rafu "Yote kwa Sushi". Wakame lazima aingizwe maji ya joto - huongezeka kwa kiasi cha mara 3-4. Baada ya hayo, tumia katika saladi, supu na kama sahani ya upande. Mshindani mkuu wa kabichi ya bahari ni saladi ya sala ya chi-shi wakame au saladi ya seid. Kawaida ni kuuzwa kwa cookies tayari tayari: marinade ni pamoja na mchuzi wa soya, pilipili, sesame na mafuta kutoka, siki ya mchele.
Filamu ya piki ya piki katika mtindo wa mashariki
Viungo: 200 g safu ya piki, gramu 40 za vidole vya mchele, gramu 40 za algae hiyashi wakame, 10 g ya mafuta, nyanya 4 za cherry, robo ya kundi la kinu, mafuta ya sesame, chumvi, pilipili, kipande cha limao. Kwa mchuzi: 40 g ya cream na mafuta 30%, 25 g ya squid mini, 15 g ya mchuzi wa oyster, 10 g ya mafuta. Kwa mapambo: vitunguu vya shniti, kumquat (ndogo tangerines).
Kupika:
Fanya samaki pamoja na mchanganyiko wa chumvi na pilipili nyeupe, na kunyunyiza mafuta. Fry mchanga wa piki kwenye sufuria ya kukata pande zote pande zote mpaka kuenea kwa rangi kali. Kuleta tayari, kutuma samaki ndani ya tanuri kwa dakika 10. Kuandaa mchuzi: katika sufuria ndogo au sufuria ya kukata, toa siagi, kuongeza mchuzi wa oyster, cream na squid kukatwa katika vipande. Ruhusu kuchemsha kwa dakika 5. Chemsha vidonge vya mchele: punguza kwa muda wa dakika 2 kwenye maji ya moto yenye chumvi na ukimbie. Ongeza mafuta ya mizeituni na bizari. Kutumia mold ili kuweka juu ya sahani safu ya mwani, iliyokatwa na mafuta ya sesame. Juu na nyanya za cherry na vitunguu. Weka kilele cha piki kwenye vermicelli, piga juu ya mchuzi uliopikwa juu yake. Kupamba na kumboga na mchanganyiko wa vitunguu vya mugs. Kutumikia kwa kipande cha limao.
Miso supu na baharini
Viungo: 500 gramu ya supu ya samaki, gramu 50 za algae hiyashi wakame, gramu 20 za wakame wa algae, 2 tbsp. l. giza la soya giza.
Kwa mapambo: pilipili ndogo ya pilipili
Kupika:
Wame Wame hutia maji ya joto na kuondoka kwa muda wa dakika 10 ili kuzama. Preheat supu ya samaki, kufuta panya ya soya. Ongeza bahari kwa supu na kupika kwa muda wa dakika 3-5 kwa joto la chini. Kichocheo hiki ni msingi, kama unataka, unaweza kuongeza dagaa au samaki, vipande vyepesi na vipande vya kukaanga ya nyama ya ng'ombe au soya jibini tofu kwa supu.
Saladi ya baharini na dagaa
Viungo: 40 g ya radish nyeupe "Daikon", 40 g ya takataka; octopus, 40 g ya squid mini-waliohifadhiwa, 30 g ya majani ya soya, 30 g ya hiyashi wakame.
Kwa mchuzi: matone 10-15 ya mafuta ya sesame, 1 tbsp. l. mchuzi wa soya, tsp 1. Mchuzi wa Kiitaliano "Balsamic", 1 kabuni ya lemon.
Kupika:
Fira kijani nyekundu, changanya na mimea ya soya na mwani. Punguza kikapu na kukata vipande vidogo, pamoja na pipi za chokaa huongeza kwenye saladi. Katika saladi hii unaweza kutumia cocktail tayari-made bahari badala ya squid na pweza.
Saladi na mwani na karanga
Viungo: 140 g ya hiyashi wakame mwamba, 1 mzunguko wa limao au chokaa, nyani za makopo.
Kwa mchuzi: mchuzi wa soya ya 10 g ya soya, 10 g cream mafuta ya 30%, matone 4-5 ya mafuta ya sesame.
Kupika:
Nusu ya nut ni finely kung'olewa na kuchanganywa na mwani. Weka sahani, kupamba na limau au chokaa na nusu ya pili ya nut. Changanya cream na mchuzi wa oyster na utumie tofauti. Ikiwa haukuweza kupata nut ya makopo, unaweza kuibadilisha na vidonda - unahitaji kusaga kidogo kwa saladi.
Roll ya mboga
Viungo: gramu 50 za mchele kwa sushi, gramu 10 za tangawizi ya kuchanga, 5 gramu ya wasabii wa horseradish, sahani 1 ya nori, iliyopangwa na baharini, hiyashi wakame. Weka nori katika maji ya joto kwa dakika 10. Juu ya kitanda cha sushi (unaweza kutumia filamu ya chakula) kuweka safu nyembamba ya mchele wa kuchemsha, uifunika kwa mstari wa nori iliyotiwa, kutoka kwa juu hapo juu kuweka hayashi wakame na mwambaji wa kioo. Roll roll, kata katika sehemu 8 sawa. Kutumikia na tangawizi ya kuchanga, wasabi na mchuzi wa soya. Ikiwa kichocheo hiki kinaonekana kisichoshawishi sana, unaweza kuongeza laini isiyosababishwa na chumvi au jibini laini kwa kujaza roll, kwa mfano, "Philadelphia".