Samaki safi au baridi
• Macho yenye mkali, na wanafunzi wa rangi nyeusi na kamba ya wazi. Macho ya macho na mwanga mdogo ni ishara ya vilio.
• Gills mkali pink au nyekundu.
• Pulp ni mnene na elastic,
Usichukuliwe na usiende.
• Ngozi ni laini na inayoangaza, mizani inafanana na snugly.
• Mkia ni sawa, elastic, unyevu. Ikiwa kavu au curled, ni bora si kununua samaki.
Samaki waliohifadhiwa
• Rangi: vifuniko vya giza au vya rangi ya njano - stale au re-frozen.
• Shape: vipande - imara, isiyojitokeza na isiyojitokeza.
• Hali: ikiwa samaki inaonekana kavu, inamaanisha kuwa imehifadhiwa kwa muda mrefu.
• Kufunga glaze: sawa, bila fuwele.
Jinsi ya kupika?
• Wanandoa.
• Kuoka kwa ngozi au foil.
• kwenye grill.
• Katika sufuria ya kukata bila mafuta.
• Katika chumvi la chumvi (ni muhimu kwamba mzoga ulijaa na ngozi haiingii, vinginevyo sahani itasitishwa).
Tilapia
Dutu muhimu na mali - ina protini nyingi na mafuta kidogo sana - kuhusu 2 g kwa 100 g ya bidhaa. Ni chanzo bora cha fosforasi, potasiamu na vitamini B12. Ina seleniamu - immunomodulator yenye nguvu, ambayo huongeza upinzani wa ngozi kwa kuvimba kwa damu na ina mali ya anticarcinogen. Niacin, sehemu ya tilapia, husaidia kuzuia mashambulizi ya moyo. Kiwango cha kila wiki mara mbili kwa wiki kwa 200-300 g. Jinsi ya kupika. Samaki bila harufu. Kuoka, kuchemsha, kitoweo, vipandikizi vya kupikia. Badala ya kuchukua nafasi - Upekundu-juu, nyeusi nyekundu.
Pangasius
Dutu muhimu na mali - tajiri katika vitamini D: inasimamia ngozi ya kalsiamu na fosforasi na kuingia kwa wakati wa mifupa ya mfupa. Inasaidia kuzuia caries, afya ya unga, ulinzi wa ugonjwa wa kisukari. Ya asidi polyunsaturated mafuta katika pangasius, wengi omega-6, ambayo huongeza upinzani wa mwili kwa kuvimba. Kiwango cha kila wiki - mara moja kwa wiki kwa 200-250 g. Jinsi ya kupika. Fry, stew, bake au kutumia katika kuingiza kwa pies. Nini kuchukua nafasi - Tilapia, Lutani nyekundu.
Shig
Dutu muhimu na mali - whitefish ni ya familia ya lax, hivyo ina thamani sawa ya lishe. Ni muhimu kwa shida na mizigo nzito, husaidia kupinga mood huzuni, inasaidia afya ya mifumo ya neva na mishipa, inasimamia kiasi cha cholesterol katika damu. Kiwango cha kila wiki - mara mbili kwa wiki kwa g 300. Jinsi ya kupika. Bika nzima au ulioingizwa na mboga, limao au tangawizi, unga, kupika. Nini kuchukua nafasi - Trout.
Sazan
Dutu muhimu na mali - samaki hii ya mto ina potasiamu na fosforasi nyingi. Wanashiriki katika kimetaboliki ya nishati, ni muhimu kwa kimetaboliki ya afya, huathiri utendaji wa ini na figo. Mambo mawili muhimu zaidi: kalsiamu - kuzuia ugonjwa wa osteoporosis, na chuma - kwa upyaji damu na kueneza kwa seli na oksijeni. Kiwango cha kila wiki - mara moja kwa wiki kwa g 300. Jinsi ya kupika. Grill, kupika katika foil na tangawizi au mimea, bake katika chumvi. Nini kuchukua nafasi - Karp.
Catfish
Dutu muhimu na mali - maudhui ya juu ya sulfuri husaidia kudumisha ngozi, nywele, misumari afya, inasimamia kimetaboliki ya oksijeni katika seli, inaboresha sauti na upinzani kwa uzalishaji wa redio. Chembe ya samaki ina iodini - inachangia kuimarisha kazi ya tezi na mfumo wa uzazi. Kiwango cha kila wiki - mara moja kwa wiki kwa 250 g. Jinsi ya kupika. Bika na mboga mboga kwenye mbolea, grill, kitoweo, chemsha. Nini kuchukua nafasi - upinde wa mvua ya mvua, bahari ya bahari, lucian nyekundu.
Icefish
Dutu muhimu na mali zinapatikana katika maji ya maji ya kijani safi, kwa hiyo haina kukusanya sumu katika misuli. Wakati huo huo, mafuta ndani yake ni 1-2 g tu kwa 100 g, na iodini, magnesiamu, fosforasi, potasiamu, kwa wastani, ni mara 0.5-1.5 zaidi kuliko katika darasa kutoka bahari ya joto. Fluoro nyingine muhimu kwa afya ya meno na hematopoiesis, na zinki, huwajibika kwa uzuri wa ngozi na libido. Kiwango cha kila wiki - mara mbili 200-300 g. Jinsi ya kupika. Samaki bila harufu. Kuandaa jellied, kuoka katika tanuri, chemsha kwa wanandoa. Nini kuchukua nafasi - Cod, bass bahari.