- unga - kioo 1 (kwa unga)
- siagi - gramu 90 (baridi, kwa unga)
- mafuta ya mzeituni - 1 st. kijiko (kwa unga)
- mchicha - Gramu 400
- ya sprat ya chumvi - Gramu 100
- Nene sour cream - Gramu 200
- yai - kipande 1
- Kijiko - vipande 2
- ya siagi - 1,5 st. vijiko
- mafuta ya mzeituni - 1 st. kijiko
- pilipili - kipande 1 (kulawa)
Kuandaa unga. Kata siagi kwenye cubes. Pua unga katika bakuli blender, kuongeza siagi. Koroga mpaka mchanganyiko unafanana na makombo makubwa. Mimina mafuta na tbsp 2. ya maji ya barafu. Kuwapiga mpaka unga wa homogenous hupangwa. Kuhamisha unga kwenye uso wa kazi ya unga. Knea kwa mikono 2-3 min. Panda unga ndani ya bakuli, uifungwe kwenye filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwa saa 1. Preheat tanuri hadi 190 ° C. Gusa sahani ya kuoka pande zote na mafuta. Panda unga ndani ya safu nyembamba ya safu ya mviringo na kuiweka kwenye mold ili kwamba chini na pande za mold zimefungwa. Piga unga katika sehemu kadhaa na uma, funika na karatasi ya kuoka, juu na maharagwe kavu. Weka kwenye tanuri na uoka kwa dakika 15-20. Wakati huo huo, jitayarisha kujaza. Sipinachi suuza, ukate shina. Joto cream na mafuta katika sufuria ya kukata na kuweka mchicha. Kupika dakika 2, uondoe kwenye joto, msimu na pilipili nyeusi. Punguza jicho kutoka kichwa, guts na mifupa. Nusu ya sprats kuchanganya na mchicha na kupiga katika blender pamoja sour cream, yai na viini. Kwa unga uliotolewa nje ya tanuri (usiizue tanuri), onya maharage na karatasi. Ruhusu baridi kidogo. Mimina katika kujaza na kurudi kwenye tanuri kwa dakika 20. Kisha kuenea kwenye pai kwenye mviringo vijiti vilivyobaki na kurudi kwenye tanuri kwa dakika 5. Kutumikia joto au baridi.
Utumishi: 8