Kuku mchuzi na dumplings
- Ngoma 6 za kuku
- 8 mayai ya mayai
- Karoti 1
- 1 mizizi ya celery
- 1 kichwa cha vitunguu
- vidogo vya kijani
- chumvi kwa ladha
Kwa dumplings:
- Yai 1
- 2 tsp. siagi
- 2 tbsp. l. semolina
- 2 tbsp. l. unga wa ngano
- chumvi
Kupika:
Ili kuandaa mchuzi, ngoma za kuku zinapaswa kuoshwa. Karoti, mizizi ya udongo na vitunguu na kukatwa vipande vipande. Mimina kwenye sufuria ya lita 1.5 za maji, kuiweka kwenye moto, kuongeza mboga zilizokatwa na ngoma za kuku na kuleta kwa chemsha. Ondoa povu, ongeza chumvi na upika kwa dakika 30. Mchuzi tayari kwa kuchuja. Kuandaa dumplings katika pua ya maji na kuchemsha maji ya chumvi (1.5 vikombe), mimina katika semolina na chemsha, kuchochea. Saa 10. Ondoa sahani kutoka kwenye joto, ongeza unga, 1 tsp. siagi na changanya vizuri. Mchanganyiko ulioandaliwa ili baridi na nyundo yai huko. Misa kuweka meza, iliyochafuwa na unga, kuunda kwa njia ya sausages na kukata vipande vidogo na kisu, kilichochapishwa na maji. Chemsha dumplings katika maji ya chumvi, si kuruhusu chemsha kali. Dumplings tayari hutolewa nje kwa kelele, basi maji ya maji ya mvua, mafuta ya dumplings na siagi. Mayai ya mayai, weld, peel na kata pamoja nusu. Wakati wa kutumikia kuweka bakuli la dumplings na nusu 4 za mayai ya mayai, chagua mchuzi wa kuku. Kupamba na majani ya bizari.
Supu kabichi ya kabichi na uyoga
- 100 g ya vipande
- Gramu 600 za sauerkraut
- Karoti 2
- Vitunguu 2
- 1 tbsp. l. unga
- mafuta ya mboga
- Majani 1 bay
- 5-6 mbaazi ya pilipili nyeusi
Kupika:
Futa kabichi na maji baridi na itapunguza. Ikiwa ni lazima, kata kabichi na kisu. Kuhamisha kabichi kwenye pua na kumwaga lita 1.5 za maji. Weka sufuria juu ya moto na upika kwa muda wa dakika 35-40. Kwa dakika 5-7. mpaka mwisho wa kupikia, kuongeza jani la kabichi na pilipili mweusi. Vitunguu na karoti vilioshwa. Karoti hukatwa kwenye vipande nyembamba au wavu kwenye grater kubwa. Vitunguu vilikatwa kwenye semirings nyembamba. Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga kidogo na vitunguu vya kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Ongeza karoti zilizokatwa na kaanga wote pamoja mpaka mboga ziko tayari. Baada ya hayo, panda kwenye sufuria na mboga mboga 1 tbsp. l. ya unga wa ngano na kuchanganya vizuri. Koroga mboga iliyoangaziwa na unga katika pua na kichi na kuchochea. Vichafunio vimefishwa vizuri, kuongeza mchuzi, uwalete kwa chemsha, chemsha dakika 1-2. na uondoe kwenye joto. Kwa borscht na supu ya kabichi kutoka kabichi safi inawezekana kuwasilisha cheesecakes na jibini la kottage au patties; kwa supu ya kabichi kutoka sauerkraut - krupenik, ujizi wa buckwheat uwaka au kulebyaka.
Mchuzi wa mboga na thyme na tarragon
- 4 viazi
- 2 eggplants ndogo
- 4 nyanya
- 4 vichwa vya vitunguu
- 1 karafuu ya vitunguu
- thyme, tarragon (safi au kavu) kwa ladha
- 125 ml ya divai nyeupe kavu
- mafuta ya mboga
- pilipili nyeusi, chumvi kwa ladha
Kupika:
Viazi zinapaswa kusafishwa kabisa kwa brashi, svetsade "sare" mpaka nusu iliyopikwa, kilichopozwa na kuchujwa. Vitunguu na vitunguu vinapelekezwa. Kata vitunguu katika vipande, suka karafuu za vitunguu katika nusu. Vitunguu vya kukatwa kwa nusu na kukatwa kwa nusu ya nusu. Katika sufuria kali ya kukata joto mafuta ya mboga na vitunguu haraka juu yake. Kisha kuongeza vitunguu na mimea ya majani na kaanga pamoja kwa dakika 10, na kuchochea mara kwa mara. Mimina katika divai, kuongeza vidudu vya thyme na tarragon. Mboga inapaswa kuwa na msimu na iliyopangwa na pilipili nyeusi nyeusi na iliyochanganywa. Nyanya na viazi vya kuchemsha hukatwa kwenye vipande vikubwa, uwaongeze mboga, vifuniko, ulete na kuchemsha sufuria kutoka kwa moto.
Veal roll na ham na donuts
- 600 g ya veal
- 200 g ya bacon ya kuvuta
- Karoti 2
- 1 pilipili ya Kibulgaria
- Vitunguu 1
- 50 g ya haradali na mbegu
- mafuta ya kupikia kwa kukata
- 1 tbsp. l. unga
- chumvi, pilipili ili kuonja
Kwa donuts:
- 400 g ya viazi
- 400 g ya chini ya mafuta ya Cottage cheese
- Yai 1
- 2 tbsp. l. unga
- chumvi, sukari kwa ladha
Kupika:
Vifua kata pamoja na nyuzi na kufungua kama kitabu ili ikageuka kuwa safu kubwa ya mstatili. Ondoa nyama na mafuta kwa haradali. Kata brisket ndani ya vipande nyembamba na mahali kwenye safu ya nyama. Kupunguza nyama na roll nene. Funga roll na nyuzi ya upishi na uikate na chumvi na pilipili kutoka nje, ukifafanua unga. Fry roll katika sufuria yenye joto kali na mafuta ya mboga (kwanza ya yote - kutoka upande wa mshono) na uhamisho kwenye pumpu. Vitunguu, karoti na pilipili hukatwa vipande vikubwa na kuweka karibu na roll. Mimina glasi ya maji ndani ya stewpan na simmer chini ya kifuniko chini ya joto, mara kwa mara kumwagilia maji, saa 1. Omba roulette katika sahani. Chakula mboga kwa njia ya ungo na kuchanganya na juisi iliyobaki katika sufuria. Piga viazi, chemsha, uifuta kwa njia ya ungo na kuchanganya na jibini la kavu. Hifadhi katika yai, ongeza chumvi na sukari. Kwenye bodi iliyopigwa, fomu ya donuts 10-12. Fry yao katika sufuria ya kukausha katika mafuta ya mboga mpaka rangi ya dhahabu. Kata roll katika sehemu, utumie na donuts na mchuzi wa mboga.
Pasaka iliyopikwa kwa mtindo wa Kirumi
- 200 g ya kuweka (kwa mfano, manyoya)
- 25 g Parmesan jibini
- 50 gramu ya jibini ngumu
- Karoti 2
- 100 g ya asufi
- 200 gramu za broccoli
- 15 g ya mbegu za alizeti za toast
- 50 g mikate ya mkate
- 1 tbsp. l. unga
- 1 kikombe cha maziwa
- 1 tbsp. l. mafuta ya mizeituni
- Tsp 1. siagi
- chumvi kwa ladha
Kupika:
Chemsha pasta katika maji ya chumvi kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Panda pasta tayari katika colander, kuruhusu maji kukimbia na kuhamisha paste kwa sahani ya kuoka mafuta. Broccoli safi imefutwa na kufutwa kwenye inflorescence. Karoti safi na kukatwa katika vitalu vingi. Weka karoti na broccoli katika maji yenye maji ya moto na chemsha mpaka nusu ya kupikwa. Sura ya sukari ya chemsha kwa kiasi kidogo cha maji ya chumvi kwa dakika 7-10. Mboga ya kuchemsha yanapaswa kuchukuliwa nje ya maji, kavu kidogo, kuingizwa kwenye mchanganyiko. Kwa ajili ya maandalizi ya mchuzi wa jibini katika maziwa ya baridi huchochea unga na, kuchochea kwa upole, joto hadi nene. Ongeza cheese iliyokatwa kwenye grater kubwa na kuchanganya. Baada ya jibini kugawanywa, toa mchuzi kutoka kwa moto. Mimina sahani ya mchuzi na mboga mboga na mchanganyiko kidogo. Katika bakuli ndogo, changanya mikate ya mkate, parmesan, mbegu za alizeti na mafuta ya mafuta kwenye grater kubwa. Kwa mchanganyiko ulioandaliwa, futa pasta na mboga mboga na kuoka katika tanuri na mode "ya juu ya grill" kwa muda wa dakika 10.
Trout kuoka na mboga mboga
- Shimo 2 (jumla ya uzito kuhusu kilo 1)
- Nywele 1 ndogo ya mboga
- Karoti ya kati ya kati
- Vitunguu 1
- 100 g ya mizizi ya celery
- 1 lemon
- 150 g ya mwezi wa kijani
- kikundi cha bizari ya kijani
- 100 g ya siagi
- 6 tbsp. l. kavu nyeupe mvinyo
- mafuta ya mboga
- chumvi, pilipili ili kuonja
Kupika:
Trout kusafishwa kwa mizani, gutted, kuchukua nje gills, kabisa mizoga iliyosafishwa ndani na nje chini ya baridi baridi maji na kavu na napkin. Samaki ya chumvi na kunyunyiza pilipili nyeusi. Katika tray kubwa, weka foil, mafuta na mafuta ya mboga na kuweka mto tayari. Lemon kukatwa katika vipande nyembamba, vitunguu - pete nusu, kuondoa baadhi ya majani ya bizari kutoka shina na kukata faini. Viungo vyote vilivyokatwa vimechanganywa na kujazwa na trout. Dill iliyobaki na dill huwekwa chini ya trout iliyofunikwa. Mizizi ya kiberiti na karoti zinapaswa kusafishwa na kukatwa na ribbons kwa kutumia peeler ya mboga. Zucchini kata vipande. Osha vitunguu vya spring, ukimbie na vipande vipande vya urefu wa 5-6 cm Kata mboga katika mchanganyiko wao na uwaweke kwenye samaki na uongeze chumvi. Samaki na mboga zilizochafuliwa na divai nyeupe kavu. Piga siagi na kuweka juu ya trout na mboga. Funika shimo na mboga mboga na kipande cha pili cha foil na ujiunge na kando. Bika katika preheated hadi 200 ° tanuri kwa dakika 25-30. Kwa dakika 10. Kabla ya mwisho wa kuoka, toa foil ya juu na kuruhusu samaki na mboga kuwa kahawia.
Nests na jibini na nyanya
- 500 g kula nyama (nguruwe + nguruwe)
- Yai 1 + yolk
- 200 g cheese yoyote ngumu
- 100 ml ya maziwa
- 60 g ya mkate mweupe wa stale
- 2 nyanya kubwa
- Vitunguu 1
- vitunguu ya kijani
- mafuta ya mboga
- 1/2 tsp. basil kavu
- paprika ya ardhi (kwa ncha ya kisu)
- chumvi, pilipili
Kupika:
Stale nyeupe mkate kuenea katika maziwa. Vitunguu vilipunjwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Weka nyama iliyochongwa kwenye bakuli kubwa, kuongeza yai 1 na vitunguu vilivyochaguliwa. Punguza mkate na uongeze kwenye kuingiza. Mimina kijiko cha nusu ya basil kavu na ardhi ya puri, ongeza chumvi, msimu na pilipili nyeusi nyeusi na uchanganya kwa uangalizi. Gawanya kiwanja kwa sehemu 8 sawa. Ili kuunda kutoka kwa vipande vyenye pande zote na unyogovu katikati. Jua mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata na kaanga upande mmoja wa vipandikizi kwa dakika 5. Fry cutlets juu ya karatasi kuoka au foil (foil kabla ya grisi na mafuta ya mboga). Kata nyanya ya msalaba, kupiga na maji ya kuchemsha, piga na kuchukua mbegu. Pula nyanya na jibini ndani ya cubes na kuchanganya. Kwa nyanya na cheese kujaza "kiota" nyama, grease uso na yolk kupigwa na bake katika preheated hadi 180 ° tanuri kwa muda wa dakika 15-20. Ilikamilisha "viota" vilivyochapishwa na ringlets ya vitunguu ya kijani.