Baridi ya saladi na samaki ya kuvuta sigara
- 100 g ya tuna ya kuvuta sigara
- 200 g ya lax ya moto ya kuvuta
- 1 avocado
- 1 ndogo ndogo zabibu za matunda
- Lime 1
- Pakiti 1 ya mchanganyiko wa jani la saladi
- mafuta ya mizeituni
Kupika:
Kata tani ya kuvuta sigara ndani ya vipande vidonda. Kwa kipande cha sahani ya kuvuta sigara, ondoa ngozi na uondoe kwa makini mifupa yote. Piga sahani ya pink katika cubes kubwa. Matunda ya mazabibu hupigwa, hupigwa kwenye vipande na kukata filamu zote nyeupe na kisu kisicho. Kata kila kipande vipande 3-4. Mchungaji, kata katika nusu, uondoe jiwe na kuinyunyiza maji ya chokaa. Kata avocado ndani ya cubes. Weka mchanganyiko wa majani ya lettuce kwenye sahani. Juu kuweka samaki iliyokatwa, avocado na cubes zabibu. Kuandaa mavazi ya saladi, kupiga juisi ya limafu kutoka 6 tbsp. l. mafuta, chumvi na pilipili. Mimina saladi na kuvaa tayari kabla ya kutumikia.
Kuku nyama za nyama kwenye skewers
- 2 maziwa ya kuku (jumla uzito kuhusu 300 g)
- Yai 1
- Tango 1
- Lime 1
- 1/2 pod ya pilipili nyekundu pilipili
- 1-2 cm ya mizizi ya tangawizi
- coriander ya kijani
- majani ya mint (kwa ajili ya mapambo)
- mchuzi wa pilipili tamu
- chumvi
Kupika:
Kuku ya kuosha matiti, kavu na kukatwa vipande vidogo. Mzizi wa tangawizi hupigwa na kukatwa kwenye vipande nyembamba au vikwazo. Kata kilipili katika vipande vidogo, wakati uondoe mbegu. Vitunguu vya jua, vimevuliwa na vyema vimetuliwa. Ondoa kitako na chokaa. Matiti ya kuku yaliyokatwa, tangawizi, pilipili, chokaa na coriander huwekwa kwenye chombo cha blender, itapunguza maji ya chokaa huko, kuongeza chumvi na kupiga pamoja hadi nyama ya mchanganyiko unapatikana. Piga nyama ndani ya bakuli na uangalie kwa uangalifu. Kuweka mikono ndani ya yai iliyopigwa, kuunda mipira ndogo ya nyama ya kuku (mduara 2.5-3 cm). Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mafuta na kaanga nyama za pande zote mpaka rangi ya dhahabu. Tango na peel iliyotiwa peeled, kata nusu na uondoe mbegu. Tango tayari imekatwa vipande vipande na upana wa 3-5 mm. Juu ya skewers za mbao ndogo kuweka kwenye nyama moja iliyokaanga, kupamba na kipande cha tango na jani la mint. Kutumikia kama vitafunio na mchuzi wa pilipili.
Saladi cocktail na jibini Cottage
- Gramu 80 za jibini ngumu
- 2 tbsp. l. granulated Cottage cheese
- 2 tbsp. l. cream sour (15%)
- 80 g mananasi
- 60 g ya karanga
- 2 karatasi ya lettisi ya barafu
- chumvi kwa ladha
Kupika:
Jibini ngumu hukatwa kwenye cubes ndogo. Panaapple peel, kata katika miduara, kuondoa msingi na kata nyama ndani ya cubes ya ukubwa sawa kama cubes ya jibini. Karanga za makopo kidogo kaanga katika sufuria kavu na kukata kwa kisu. Majani ya saladi ya safisha ya barafu, 9j kavu na kukatwa vipande vidogo. Weka vipande vidogo vya lettufu chini ya croissants ndogo au glasi za chini, kuweka cubes ya jibini, karanga zilizokatwa na vipande vya mananasi juu yao, kuzibadilisha na majani ya lettuce. Mazao ya nafaka iliyochanganywa na cream ya sour, chumvi kidogo na kuweka juu ya safu ya mananasi.
Snack pancakes
Kwa kujaza:
- 300 g nyembamba vipande vya sahani ya chumvi
- 250-300 g ya majani ya juu ya kijani ya kabichi ya Savoy
- Kichwa cha vitunguu 1
- mafuta ya mboga
Kwa mtihani:
- Mayai 3
- 1 kikombe cha maziwa
- 4 tbsp. l. unga
- Bana ya sukari
- chumvi
Kupika:
Ili kuandaa pipi ya paniki, piga vyepesi mayai na sukari na chumvi, fanya kikombe cha 1/2 cha maziwa, chaga kwenye unga na kuchanganya vizuri. Kisha kuondokana na unga na maziwa yaliyobaki na kaanga mikate 8 kwenye sufuria ya kukata mafuta. Kuandaa kujaza kutoka kwenye majani ya kabichi ya Savoy kukata mishipa machafu, kupunguza majani kwa maji ya moto yenye maji na kuchemsha kwa dakika 5. Majani ya kuchemshwa yanapaswa kuondolewa, kuvuliwa na kununuliwa vizuri. On vitunguu mafuta ya kaanga, kavu vitunguu iliyochwa mpaka uwazi, kisha kuongeza kabichi ya savoy na kaanga pamoja. Jaza kujaza. Makali ya pancake kuweka kipande cha samaki, kata pande za paniki kando ya kipande cha samaki. Juu ya samaki kuweka sehemu ya kabichi kujaza na roll wote pamoja katika mfumo wa roll kubwa.
Supu "ukarimu"
- 1.2 lita za mchuzi wa kuku
- 250 g ya malenge
- Karoti 250 g
- 250 g ya mbaazi ya kijani iliyohifadhiwa
- machungwa kwa ajili ya mapambo
- 1 vitunguu vitunguu
- 2 tbsp. l. mchele wa kahawia
- 1/4 mboga
- mdalasini kulawa
- chumvi, pilipili nyeusi
- ardhi ya kula
Kupika:
Mchuzi, umetenganishwa kutoka kwa mbegu na mbegu, kata katika cubes ya ukubwa wa kati. Vitunguu na karoti safi na kukatwa: vitunguu - cubes ndogo, karoti - majani. Kata mboga, vitunguu na karoti katika pua ya pua. Mchele wa Brown huosha kabisa na kugeuka kwenye sufuria na mboga. Weka sufuria juu ya moto, panua mboga na mchele na mchuzi wa kuku mchemko na upika kwa muda wa dakika 15. Mimina mbaazi ya kijani (haipaswi kuifuta), kuchanganya na kuleta kwa chemsha. Ongeza saladi na msimu wa kupendeza pilipili nyeusi nyeusi, mdalasini na nutmeg iliyokatwa. Osha ya machungwa, ukimbie na ukate kutoka kwenye duru nne zinazofanana nyembamba. Pamoja na machungwa iliyobaki, ondoa jitihada na itapunguza juisi ya machungwa. Zest ni thinly iliyokatwa na aliongeza kwa supu, kumwaga juisi ya machungwa, changanya. Kuenea supu kwenye sahani, kupamba na vipande vya machungwa na kumtumikia.
Pasta yenye shrimps, nyanya na basil
- 250 g ya kuweka (k.m., fettuccine)
- Gramu 750 za shrimp kubwa
- 400 gramu ya nyanya makopo katika maji yao wenyewe
- 200 gramu za nyanya za cherry (njano na nyekundu)
- 2 karafuu ya vitunguu
- Basil
- mafuta ya mizeituni
- chumvi, pilipili ili kuonja
Kupika:
Chemsha pasta kulingana na maelekezo kwenye mfuko, flip juu ya colander na kuruhusu maji kukimbia. Shrimp wazi ya shell, kuondoa - "mshipa mweusi", futa shrimp na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi. Katika sufuria kubwa ya kukata, sua mafuta ya mafuta na uangaze miti kwa muda wa dakika 3. Transfer prawn fried kwenye sahani. Katika sufuria hiyo ya kukataa kuongeza mafuta kidogo, kuweka karafuu za vitunguu kukatwa ndani ya robo na kaanga kwa sekunde 30. Ongeza nyanya zilizokatwa kukatwa vipande 4 na kiasi kidogo cha maji na kuleta chemsha. Kisha kuongeza nyanya za cherry nusu-kata, chumvi na pilipili ili ladha. Changanya pasta, shrimp na mchuzi na utumie mara moja.
Viazi na mchicha
- 4 viazi
- 2 nyanya
- 2 bunchi ya mchicha mpya
- 1 vitunguu vitunguu
- 2 karafuu ya vitunguu
- kwa tsp 1. coriander na mbegu ya haradali
- mafuta ya mboga iliyosafishwa
- chumvi
Kupika:
Mchicha unyeke kwenye maji baridi ya chumvi kwa dakika 20. Jibini viazi, kata kila tuber katika sehemu 4. Katika sufuria kali ya kukata joto mafuta mengine ya mboga na kaanga viazi mpaka rangi ya dhahabu. Vitunguu vinyunyiziwa, vipande vipande na kaanga katika sufuria tofauti ya kukata kwenye mafuta ya mboga. Koroga vitunguu vya kukaanga katika sufuria ya kukausha na viazi. Karafuu za vitunguu zinaweza kukata vipande vidogo na kuweka mboga mboga. Ongeza nafaka ya haradali na coriander, koroga na kupika dakika nyingine. Mimina maji kidogo ya moto katika sufuria, funika na simmer kwa dakika 10. Mchichaji imechukuliwa nje ya maji, kuchapwa, kavu, imekatwa kwa kiasi kikubwa, imeongezwa kwa mboga mboga na mchanganyiko. Nyanya kukatwa vipande vikubwa, kuweka kwenye sufuria ya kukata, kuongeza chumvi kwa ladha na kupika kwa pamoja kwa muda wa dakika 1.
Cod katika divai ya apple
- 100 ml ya mchuzi
- cod bila giblets bila kichwa (kuhusu kilo 1)
- 6 tbsp. l. siagi
- 200 ml cream
- 2 kubwa apples sour
- Sprigs 2-3 ya thyme
- 200 ml ya cider (divai ya apple)
- 2 tbsp. l. calvados
- Tsp 1. haradali mkali
- Tsp 1. sukari
- chumvi, pilipili ili kuonja
Kupika:
Kata vipande vipande vinne na uondoe mbegu. Sukari inapokanzwa kwenye sufuria kavu ya kaanga mpaka rangi ya kahawia, kisha kuongeza 2 tbsp. l. siagi. Kipande cha maapulo humekwa kwenye cider na kukaanga pande zote mbili katika siagi na sukari. Mimina kwenye sufuria ya kukata 1-2 tbsp. l. cider na kuweka apples ndani yake kwa muda wa dakika 3-5. Weka cress kwenye tray, chaga cider iliyobaki, ongeza mchuzi wa moto, funika tray na foil, oiled na siagi, na kuweka nje dakika 10. katika tanuri saa 200 °. Fomu ya kuoka, kifuniko na foil, iliyosafirishwa sana na siagi, na kuweka samaki huko, kushoto katika tray ili kuhifadhi juisi. Mimina samaki kutoka juu na siagi iliyoyeyuka (vijiko 2) na kuoka katika tanuri ya preheated kwa dakika 180 kwa dakika 10. Weka apples kaanga kwa sura kwa samaki. Changanya 1/2 tsp. haradali na Calvados, kueneza mchanganyiko na cod na kuweka katika tanuri kwa dakika 10. Juisi iliyoachwa baada ya kuzima cod, kukimbia na kuchemsha kufikia 100 ml. Kisha uongeze cream na uikate mpaka mchuzi mzito utaundwa. Ongeza kwenye mchuzi 1 tbsp. l. siagi, chumvi, pilipili, majani ya thyme na haradali iliyobaki, changanya mchuzi na uondoe kwenye joto. Kabla ya kutumikia, fanya samaki kwenye sahani, karibu na samaki, uharibike majeraha. Sauce kutumikia tofauti.
Nyama ya nguruwe na viazi vilivyopikwa
- 3 vipande vya nguruwe kwenye mfupa (uzito wa jumla ya 700 g)
- 60 g ya siagi
- 400 g ya mbaazi ya kijani iliyohifadhiwa
- 5 karafuu ya vitunguu
- 3-6 majani ya watercress
- Greenery (parsley, basil)
- mafuta ya mizeituni
- pilipili nyeusi
- chumvi, chakula cha baharini
Kupika:
Ili kuandaa mbaazi za kijani safi, bila kutengeneza maji, chaga ndani ya maji yenye maji ya moto na chemsha kwa muda wa dakika 25-30. Baada ya hapo, chukua mbaazi nje ya maji, uwaweke kwenye bakuli na ukawape na blender iliyojaa. Ongeza 2 karafuu vitunguu, mboga iliyokatwa, chumvi na pilipili ili ladha, chagua tbsp 1. l. decoction ya mbaazi na kukata kila kitu pamoja tena. Mwishoni mwa trickle nyembamba kumwaga 2 tbsp. l. ya mafuta. Ili kufanya mafuta ya vitunguu, 3 karafuu za vitunguu zinapaswa kusafishwa na kusagwa katika chokaa na chumvi. Kuvunjwa vitunguu na sukari, kisha kuchanganya masikio yanayosababishwa, kuifumba kwa njia ya sausage au kipande kidogo, kuifunika kwenye filamu na kuiweka kwenye friji kabla ya kutumikia. Vipande vya nyama ya nguruwe hupiga kidogo upande wa kinyume cha kisu pande zote mbili, chumvi na msimu na pilipili nyeusi nyeusi. Mimina chops 2 tbsp. l. mafuta na kuivuta ndani ya nyama. Chop kaanga katika sufuria kavu ya kukausha kwa dakika 3-4. kwa kila upande. Chops zilizokaanga husababisha siagi ya vitunguu na hutumikia na viazi zilizopikwa, kupamba majani na maji.
Ng'ombe iliyokatwa katika mtindo wa Mexican
- 500 g ya mchumba wa nyama
- 2 pilipili Kibulgaria (nyekundu na njano)
- 1 pilipili ya spicy
- 2-3 nyanya
- 250 g maharage nyekundu ya makopo
- 150 g ya mahindi ya makopo
- 2 vitunguu vitunguu
- 4-5 karafuu ya vitunguu
- 3-4 tbsp. l. Nyanya ya nyanya
- wiki ya parsley
- chumvi, sukari, mboga
- siagi kwa ladha
Kupika:
Pilipili ya Kibulgaria imeosha, kukatwa kwa nusu, kuondoa mbegu na kavu na kukata mraba. Vitunguu vilipunjwa na kukatwa kwenye cubes kubwa, karafuu ya vitunguu hukatwa vipande vinne. Osha nyanya, tembea na maji ya moto, jipu na ukate vipande vipande. Panya ya nguruwe inapaswa kuoshwa, kavu na yenye kung'olewa kwa kisu kisicho. Weka vitunguu na vitunguu kwenye sufuria ya kukata kavu na mafuta ya mboga na haraka kaanga. Ongeza nyanya iliyokatwa na kaanga juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara, juu ya dakika 5-6, ili kuenea kioevu kilichotolewa. Kisha kuweka sliced pilipili Kibulgaria na nyanya, koroga na kupika juu ya joto la kati, kuchochea, kwa dakika nyingine 5. Baada ya kuongeza nyanya, mahindi ya makopo na maharagwe (kioevu ambacho kinapaswa kuwa kabla ya kuvuta) kwenye sufuria, kuongeza chumvi, kuongeza sukari ili kuonja na kuchanganya vizuri. Pilipili ya Spicy pamoja na mbegu zilizokatwa vizuri na pete na kuongeza kwenye sufuria ya kukata nyama na mboga. Koroga, kupunguza joto, funika sufuria na kifuniko na simmer kwa dakika 10-15, mara kwa mara kuchochea. Kutumikia, na kunyunyiza mimea iliyokatwa.
Mboga ya baridi chini ya kanzu ya viazi
- 4 viazi kubwa
- 150 ml cream (10%)
- 3 tbsp. l. siagi
- 50 gramu ya jibini ngumu
- Glasi 0.5 za mchuzi wa kuku
- 2 vitunguu vitunguu
- 1 karafuu ya vitunguu
- Karoti 2
- Turnips 2 ndogo
- 2 stems ya celery
- Fennel ndogo 1
- 250 g kabichi nyeupe
- 1/4 tsp. thyme
- mafuta ya mboga
- chumvi, pilipili ili kuonja
Kupika:
Viazi kuchemsha katika maji ya chumvi mpaka tayari, bomba kupitia ungo. Nyakati na pilipili nyeusi na uchanganya na tbsp 1. l. siagi. Punguza hatua kwa hatua cream, na kuchochea viazi mashed. Kata mboga: vitunguu - pete ya nusu, karoti - duru zenye nene, suka vitunguu kwa harufu, kata celery na fennel inatokana na sahani, kata kinga kwa vipande vinne kisha ukata vipande vipande. Kata kabichi kwenye viwanja vikubwa. Katika sufuria ya kukaranga joto la tbsp 1. l. cream na mafuta ya mboga na vitunguu kaanga na vitunguu mpaka rangi ya dhahabu. Ongeza karoti, turnips na kaanga kwa dakika 3-4. Ongeza kabichi na kaanga kwa dakika 5. Weka celery iliyokatwa na fennel kwa mboga na kupika wote kwa dakika nyingine 5. Mimina supu ya kuku na simmer, kuchochea, kwa dakika 10, kuongeza chumvi, pilipili na thyme mwishoni mwa maandalizi (kioevu lazima iingizwe). Kwa fomu ya kuoka, mafuta ya siagi iliyobaki na kuweka mboga za stewed ndani yake. Kutoka juu sawasawa kuweka viazi vilivyopikwa, mafuta kwa yai iliyopigwa na kijiko ili kutumia mfano juu ya uso wa viazi. Kunyunyizia jibini iliyokatwa na kuoka kwa dakika 10-15. kwa joto la 200 °.