Kijapani vyakula
Sisi sote tunatambua kwamba Kijapani huchukuliwa kuwa ya muda mrefu. Katika hili, bidhaa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na samaki, hazina uwezo. Watu hawa ni nzuri sana kwa samaki na wanaweza kupika masterpieces halisi ya upishi kutoka kwao. Wakati huo huo, wanajaribu kushika dagaa kwa matibabu madogo ya joto. Eel ni moja ya bidhaa maarufu zaidi nchini Japan. Mara nyingi hutumiwa kufanya maandishi. Kwa hiyo, tutawaambia jinsi ya kuandaa miamba kama hiyo ya nyumbani. Bidhaa zote zinaweza kupatikana kwa urahisi katika maduka makubwa.
Unagi (vichwa vya sugrem)
Ili kuandaa miamba hiyo, utahitaji bidhaa zifuatazo: gris 150 kwa sushi, 3 karatasi za nori, shayiri ya kuvuta sigara, kijiko cha same, mguu wa meza ya mchuzi wa soya, vitunguu ya kijani, wasabi na tangawizi ya kuchanga.
Weka mikono ya mvua kwenye karatasi za noria. Inapaswa kuchukua kuhusu 2/3 ya nafasi. Katikati ya jani kuweka kitunguu na vitunguu. Tumia vipande maalum vya roll roll roll na uzipe vipande 6-8. Kabla ya kutumikia, panua kila roll na mchuzi wa soya na uinyunyiza mbegu za sesame. Hupunga tangawizi na wasabi ili kuenea.
Vyakula vya Ulaya
Katika vyakula vya Ulaya ni mapishi maarufu kwa pai na eel. Jinsi ya kupika, tutawaambia.
Chukua jozi la rangi nyeusi za ukubwa wa kati na uondoe ngozi kutoka kwao, usisahau kuondoa fins. Kisha kukata samaki vipande vipande na kuziweka katika sufuria na siagi iliyoyeyuka (30 g). Ongeza shallots, uyoga, viungo, parsley, glasi ya sherry, nutmeg na maji kidogo kwa samaki. Weka moto kwa moto na uiruhusu. Baada ya kuchemsha, onya samaki na uhamishe kwenye sahani ya kupikia kabla ya kuandaa kwa mchuzi wa puff. Katika kioevu ambacho umesalia kwenye sufuria, ongeza gramu nyingine ya siagi 30, kiasi sawa cha unga. Kutoka hili utakuwa na mchuzi. Mchuzi unapaswa kupikwa kwenye joto la joto la chini na hatimaye kuongeza juisi kidogo ya limao. Kwa mchuzi uliowekwa tayari, chagua samaki, juu na viini vya mayai ya kuchemsha na ufunike na unga wa gesi. Ili kufanya ukanda uligeuka kwenye rangi nyekundu, mafuta ya juu ya pai na yai ya yai. Bika keki kwa digrii 180 kwa saa. Kutumikia samaki inaweza kuwa baridi na moto.
Kunywa saladi kuvuta saladi
Ili kuandaa sahani hii unahitaji: 300 g ya eel ya kuvuta, 2 matango safi, moja ya pilipili ya Kibulgaria, majani ya lettuce, sesame, soklimona, mafuta ya mizeituni, viungo vya kula.
Saladi hupikwa haraka sana na kwa urahisi. Panda jani la majani, pilipili na tango. Lettuka inacha majani kwa vipande vidogo. Changanya viungo vyote vizuri, kuongeza saladi, pilipili na kipande cha limao kwenye saladi. Kabla ya kuwahudumia, msimu na mafuta na kuinyunyizia mbegu za sesame. Bonet!
Ili kuandaa sahani hii unahitaji viungo vifuatavyo: kilo ya eel, kilo ya vitunguu, mafuta ya mizeituni, vikombe 2 vya divai nyeupe, vitunguu (3 karafuu), siagi iliyotikiswa, unga na viungo.
Futa jicho kutoka kwenye ngozi, vidonda na mifupa, uikate na chunks. Katika sufuria ya kaanga, kaanga vichwa vya vitunguu vyote na kisha uongeze samaki huko. Ongeza chumvi, pilipili na kumwaga na divai nyeupe. Mara tu mvinyo huanza kuchemsha, piga ndani ya vitunguu vya samaki (iliyokatwa au iliyokatwa vizuri). Kupika kila kitu kwa nusu saa. Dakika tano kabla ya kupika, kuongeza kijiko cha unga kwa samaki. Eel katika divai nyeupe iko tayari. Kabla ya kuwahudumia, samaki wanaweza kupambwa na kuku iliyokatwa.
Vyakula vya Kirusi
Eel sio tu maovu ya kupendeza nje ya nchi. Sisi, katika Urusi, pia tunampenda. Hivyo, baadhi ya sahani zilijifunza kupika kutoka vizuri. Sahani maarufu zaidi ni sikio. Ndiyo sababu tutakaipika.
Chukua eel uzito kilo moja na nusu na kusafisha kutoka nyuma. Ngozi nyingine kutoka kwa samaki haziondolewa, lakini hapo awali imefutwa vizuri (chumvi). Baada ya hapo, ganda vizuri kutoka ndani na uifute kwa makini na kitambaa safi. Kisha, chagua maji ndani ya sufuria na kuongeza kuna 2 mizizi ya celery na croissant, pilipili tamu, vikombe 2 safi ya mbaazi ya kijani, 2 vitunguu vya ukubwa wa vitunguu. Wakati supu ya kuchemsha, ponya samaki na kupika kwa muda wa dakika 45. Eel iliyopikwa ni hatari sana. Kabla ya kuondokana na moto, kutupa masikio ya majani ya parsley na laurel. Sikio ni tayari. Bon hamu.
Eel iliyokatwa
Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba eel ni samaki yenye mafuta. Kwa hiyo, chakula kwa wakati mmoja hutakula na unahitaji kuitumikia. Kwa hiyo, mapema, jitayarisha viazi vichafu au uji kwa eel iliyochujwa.
Utahitaji eel yenye uzito wa kilo 1. Kata kata juu ya sehemu, ganda vizuri kuondoa viungo vyote na uondoe mifupa. Kisha kuandaa mchuzi wa samaki. Kwa maandalizi yake utahitaji mchuzi wa soya, kuweka soya, tangawizi na vitunguu. Changanya viungo vyote na uziweke kwenye moto. Kuleta mchuzi kwa chemsha. Iwapo tayari, weka nugget na kuendelea na kukata samaki. Samaki wanapaswa kukaanga kwenye joto la juu, mpaka ni kahawia. Kabla ya kutumikia, kupamba sahani na mimea.
Eel na horseradish
Ili kuandaa sahani hii unahitaji: kilo nusu ya gulp, 100 ghrena, kijiko moja cha unga, vijiko 3 vya mafuta ya mboga, siki na chumvi.
Weka sufuria ya mafuta na mafuta na kuweka horseradish kabla ya ardhi huko. Samaki huondoka kwenye viungo, ngozi na mifupa, kukatwa vipande vya kati na kuweka juu ya horseradish. Unaweza kueneza samaki kwa safu, lakini wakati huo huo kila mstari unapaswa kuchujwa na radish farasi. Ongeza chumvi, siki na maji kwa eel mpaka nusu ya kupikwa. Kisha chagua mchuzi kutoka samaki na kuongeza siagi na unga. Chemsha mchuzi. Dakika 15 kabla ya maandalizi ya eel, kuongeza mchuzi. Wakati wa kutumikia, kupamba na matawi ya parsley au saladi. Bon appetit!
Orodha ya sahani mbalimbali kutoka eel inaweza kuendelea kwa muda mrefu. Inaweza kutumika katika maelekezo badala ya samaki yoyote. Ni lishe na ladha. Lakini kumbuka kwamba eel ni greasy sana. Kwa hivyo, ni bora kula na kupamba .. Ikiwa unafanya saladi na hiyo, saladi hiyo inaweza kuchukua nafasi ya sahani kuu. Jambo lingine muhimu ambalo linapaswa kuzingatiwa wakati wa kuandaa sahani za samaki hii: damu ya eel ni sumu. Kwa hiyo, kuepuka kuanguka kwa mikono yako Ili kuhakikisha kuwa bidhaa hii ilikuwa salama kabisa - eel inapaswa kupikwa, kukaanga au kupika kwa muda wa dakika 45. Usisahau kuhusu hilo! Tunataka kwamba sahani zote kutoka eel ni ladha na nzuri.