Strawberry Margarita
- 50 ml ya tequila ya fedha
- 30 ml ya liqueur ya machungwa
- 1/2 maji ya limaa
- Jordgubbar 6-7
- 160 g ya barafu iliyovunjwa katika blender
- sukari (kwa ajili ya mapambo)
Piga kando ya kioo cha mvinyo kwa Margarita kwanza ndani ya maji, halafu uende ndani ya sukari, hivyo kwamba sukari laini ya sukari inapatikana kando ya mto. Saga jordgubbar kwenye blender (kuondoka matunda kupamba). Mimina liqueur ya machungwa ndani yake, itapunguza chokaa. Ongeza barafu na kupiga vizuri. Mimina gorofa ndani ya kioo, kupamba na jordgubbar.
Kadi ya Kaisari
Sehemu; 4, maandalizi: 30 min. Maandalizi: dakika 5.
- 1 kichwa cha romaine ya lettu (kuhusu 500 g)
- 3 matiti ya kuku
- 50 g Parmesan
- 3 tbsp. l. mafuta ya mizeituni
- chumvi, pilipili kwa kujaza: 150 ml ya mafuta
- 3 viini
- 1/2 karafuu vitunguu
- Tsp 1. capers
- fillet ya anchovies
- Tsp 1. Mchuzi wa Dijon
- 3-4 tbsp. l. kavu nyeupe Ainu
- 20 g Parmesan iliyopangwa kwa dhahabu
Kuandaa kituo cha gesi. Kwa kufanya hivyo, mjeledi vijiko kwenye wingi mwembamba, uongeze haradali, sunganya kila kitu. Mimina mafuta ya mzeituni katika mchele mwembamba, si kuacha kupiga mjeledi. Katika mchuzi, ongeza divai nyeupe, Parmesan iliyokatwa, capers iliyokatwa vizuri, anchovies na vitunguu. Changanya tena. Katika saladi kuondoa vidonda vidogo na vyema, kuvunja majani kwa mikono yako. Parmesan kukata sahani nyembamba na kisu kwa ajili ya kusafisha mboga au grater maalum. Pipi ya chumvi ya kuku, pilipili, mimea na mafuta, kaanga kwenye grill yenye joto kali pande zote mbili, kisha uleta kwenye tanuri (saa 180 ° C). Laini ya nguo na mchuzi, changanya, kuweka vipande vya matiti ya kuku ya joto. Kunyunyiza Kaisari na majani ya Parmesan.
Mboga ya mimea "Parmigiano"
Utumishi: 4. Maandalizi: dakika 30-40, maandalizi: dakika 10
- Vitamini 3 vya kati
- 150 g mozzarella jibini
- 100 grated Parmesan
- 200 g nyanya iliyokatwa katika juisi mwenyewe
- 6 tbsp. l. mafuta ya mizeituni
- 2 karafuu ya vitunguu
- kikundi kidogo cha basil kijani
- chumvi, pilipili
Vitunguu vipande vipande vipande 5 mm. Kueneza chumvi nyingi pande zote mbili na waache kusimama kwa dakika 15. Kisha chukua chumvi kupita kiasi kutoka kwenye uso wa mimea ya majani na kitambaa cha karatasi. Fanya vipande vya birplant kaanga kwenye mafuta, kisha kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Kata mozzarella katika vipande nyembamba. Piga basil. Tanuri ya joto kwa 220 ° C. Weka kipande cha mimea iliyopikwa kavu kwenye ngozi iliyowekwa na ngozi, kipande cha mozzarella, nyanya iliyokatwa, basil, pinch ya parmesan juu yake. Chumvi na pilipili. Funika na kipande kingine cha mimea ya kijani, juu na mozzarella, nyanya, basil na vitunguu vilivyoangamizwa. Funika na kupanda kwa mimea na kuinyunyiza na jibini la parmesan. Kwa jumla, piramidi nne za mimea ya mimea inapaswa kupatikana. Bika chai ya mimea katika tanuri kwa dakika 7. Kutumikia, na kuchujwa na Parmesan iliyokatwa na kuinyunyiza na mafuta.
Paella "Mixta"
Utumishi: 4, maandalizi: (dakika 5, maandalizi: 40 min
- 300 g ya mchele mkubwa (kwa mfano, arborio)
- 700 ml mchuzi wa kuku
- kifua cha kuku
- 100 g ya shrimp kubwa ya tiger (bora na kichwa)
- 4 scallops (au kwa ombi la cocktail yoyote ya waliohifadhiwa dagaa)
- Pilipili ya Kibulgaria
- 1/2 kichwa cha vitunguu nyeupe
- 2 karafuu ya vitunguu
- Vijiko 3 nyeupe kavu divai
- 8 tbsp. l. mafuta ya mizeituni
- 2-3 pes ya safari
- whisper ya turmeric
- chumvi, pilipili
Kuku na bell pilipili kukatwa katika cubes kubwa. Fry katika sufuria yenye kukata moto kwa 4 tbsp. vijiko vya mafuta mpaka rangi ya dhahabu. Chumvi, pilipili na uondoe kwenye joto. Piga shrimp kutoka shell (usiondoe kichwa). Shrimp na scallops (au cocktail ya dagaa ya thawed) pia hupikwa haraka katika mafuta. Nzuri sana laini vitunguu na vitunguu, kaanga katika tbsp 4. vijiko vya mafuta katika pua kubwa au kwenye sufuria ya paella. Kisha mchele mchele, haraka kaanga pamoja na vitunguu na vitunguu, mimea katika divai. Wakati divai inapokimbia, chagua mchele juu ya theluthi moja ya kiasi cha mchuzi wa chumvi ili mchuzi ufunike mchele kabisa. Ongeza safari na mtungi. Kupika mchele, bila kuingilia kati, kuongeza mchuzi kama inapoenea. Wakati takriban 1 duka la mchuzi umesalia, fanya dagaa iliyokaanga, kuku na pilipili kwenye mchele, chaga mchuzi uliobaki, ufunika kifuniko au kifuniko na basi mchuzi usipate kabisa. Ondoa paella kutoka kwenye joto na kuruhusu kusimama kwa dakika 10, kisha uondoe foil au kifuniko na uitumie kwenye meza.
Panacotthas graysh
Utumishi: 4. Maandalizi: dakika 45, maandalizi: dakika 5 (+ 1.5-2 masaa ya kufungia)
- 225 ml ya maziwa
- Kilo 225 ml (30%)
- pipi ya vanilla
- 70 g ya sukari
- 9 g ya gelatin
- kutua zabibu
- machungwa
- 200 ml ya juisi ya machungwa
- 200 ml ya maji ya mazabibu
- ndizi
- 70 g ya sukari
- 70 g ya syrup ya confectionery syrup (inaweza kubadilishwa na asali ya kioevu)
- kwa syrup ya basil: 100 ml ya maji 100 g ya sukari
- kikundi kidogo cha basil kijani
Kata ganda la vanilla kwa nusu na upe mbegu kwa kisu. Joto la maziwa, cream, vanilla na sukari katika sufuria hadi sukari itapasuka. Ongeza gelatin iliyowekwa kabla. Kuchochea na kuponda kupitia ungo. Cool na kumwaga katika molds silicone. Weka katika baridi. Mimina juisi ya machungwa na mazabibu katika sufuria, kuongeza sukari na glucose (asali). Joto juu ya joto la chini mpaka sukari itapasuka. Banana kata katika vipande na piga kwa uma. Ongeza kwenye stewpan na uchanganya. Kisha uondoe kutoka kwenye joto na uimimine granite ndani ya udongo wa barafu. Weka katika baridi. Jitayarisha syrup. Ili kufanya hivyo, chemina maji na sukari ndani ya sufuria ndogo au pua na kuruhusu kuchemsha. Tupa majani ya basil katika sufuria (waacha chache kupamba), onya kutoka kwenye joto na funika na kifuniko. Acha hiyo. Kata kando ya rangi ya machungwa na mazabibu na kusafisha kondomu za filamu na mishipa. Ondoa panacotta kutoka molds, kuziweka katika glasi ya uwazi. Juu ya granite (unaweza kukata barafu laini na vipande nyembamba au kuponda makaburi). Mimina syrup na kupamba na vipande vya matunda na majani ya basil.
Vipodozi vya supu ya nyama
Utumishi: 4. Maandalizi: 15 min. Maandalizi: 10 min.
- 1 l mchuzi wa nyama
- Zucchini
- 300 g ya cherry
- 100 g ya noodles za yai
- 1/4 pilipili pilipili
- karafuu ya vitunguu
- 4-5 sprigs ya parsley
- 4 tbsp. l. mchuzi wa soya
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga
- wachache wa majani ya mchicha
- chumvi
Zukini hukatwa kwenye cubes, pilipili pilipili - pete, uondoe kofia kutoka kwenye veseni (fanya miguu ya uyoga yenye nguvu kwa veal). Katika supu ya kuchemsha kutupa noodles za yai na kupika, kama ilivyoonyeshwa kwenye mfuko. Wakati vitunguu vinavyotengenezwa, kavu zucchini pamoja na uyoga wa oyster na pilipili kwenye sufuria ya kukata moto katika mafuta ya mboga kwa muda wa dakika 3-4. Mboga iliyochangwa, vitunguu vya kung'olewa vizuri, parsley, mchicha na mchuzi wa soya na kuongeza vitunguu na kupika hadi tayari kabisa. Kisha sua supu kutoka kwenye joto na chumvi, ikiwa ni lazima.
Vimbi kwenye mfupa wa sukari
Utumishi: 4, maandalizi: dakika 40, maandalizi: masaa 1.5-2
- Vipande 4 vya mshipa juu ya mfupa
- 3 lita za maji
- Karoti 2
- Vitunguu 2
- bamba la celery
- Gramu 100 za cherry (au vichafu kutoka majani, kushoto kutoka supu)
- 4 karafuu ya vitunguu
- 4 sprigs ya rosemary
- 3 tbsp. l. Nyanya ya nyanya
- 3-4 tbsp. l. unga
- 8 tbsp. l. mafuta ya mboga
- 3 tbsp. l. sukari
- chumvi, pilipili
Vitunguu na karoti hukatwa katika pete za nusu, sahani ya celery na uyoga wa oyster - kote, katika vipande vikubwa. Katika sufuria ya maji yenye joto kali, chagua nusu ya mafuta ya mboga na vitunguu kaanga, karoti, uyoga wa oyster na celery pamoja na vitunguu vilivyotiwa na rosemary kwa dakika 4-5. Katika mboga iliyoangaziwa kuongeza kuweka nyanya na kuondoka kwenye joto la kati kwa dakika 4-5. Kisha kuongeza maji, kifuniko, ongezeko la joto na kuleta chemsha. Wakati mchuzi na majani ya mboga, vipande vya chumvi vizuri chumvi, pilipili, vinyunyiza unga kwenye pande zote mbili na kaanga katika sufuria ya kukata moto kwenye mafuta ya mboga iliyobaki hadi dhahabu. Ongeza sukari, chumvi, vipande vya nyuzi zilizokaushwa na supu ya kuchemsha, kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kuzima nyama na kifuniko imefungwa kwa masaa 1.5-2 (kulingana na ukubwa wa vipande). Nyama tayari hupigwa kwa shida ya mbao au meno.
Kabichi nyekundu iliyokatwa
Utumishi: 4, Maandalizi: 15 min,
Maandalizi: saa 1
- 600 g ya kabichi nyekundu
- 200 ml ya juisi ya apple
- 150 ml ya divai nyekundu kavu
- 3 tbsp. l. sukari
- fimbo ya mdalasini
- 3-4 gvozdichki
- chumvi
Kabichi nyembamba iliyokatwa. Mvinyo na juisi ya apple hutilia kwenye pua kubwa na kuleta kuchemsha. Ongeza sukari, mdalasini, karafuu, kabichi, kifuniko na kupika juu ya joto la kati kwa saa moja na kuchochea mara kwa mara. Ikiwa kabichi ni ngumu, kuacha moto kwa dakika 10-15. Ongeza chumvi, kuchochea na kuondoa kutoka joto.
Saladi na cream ya sour na malenge katika caramel
Utumishi: 4, maandalizi: 40 min, kupikia: dakika 5
- 500 g ya malenge
- 300 g ya feta
- 60 g ya arugula
- Vijiko 4 mbegu za malenge
- 3-4 tbsp. l. chaki
Kwa kuongeza mafuta:
- 2 tbsp. l. asali
- 2 tbsp. l. balsamic
- 7 tbsp. l. mafuta ya mizeituni
- chumvi, pilipili
Nguruwe na mbegu, kata ndani ya cubes kubwa na mafuta mengi kwa asali. Funika tray na ngozi na kuweka malenge juu yake. Bika saa 240 ° C kwa muda wa dakika 15-20. Kisha kupata mchupa nje ya tanuri na usiwe na baridi. Feta kata vipande vipande vilivyofanana, kama nguruwe au kuvunja kwa uma. Changanya viungo vyote vya kupakia. Mbegu za nguruwe kaanga katika sufuria kavu kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Weka malenge na jibini kwenye sahani, juu ya majani ya arugula, amevaa na kuvaa saladi. Kunyunyizia mbegu za malenge.
Matunda ya Cowberry
- Lita 1 ya maji
- Cranberries 2 kikombe (safi au waliohifadhiwa)
- 1/2 kikombe cha sukari-mint majani (hiari)
Chagua Cowberry, safisha. Ikiwa berries ni waliohifadhiwa, wavike kwa maji ya kuchemsha kwa kuchemsha matunda, na kusubiri kwa matunda. Panya cranberries na pestle ya mbao, funika na sukari na kuondoka kwa masaa 2-3. Kisha unganisha syrup na kuweka kando. Berries hutumia maji baridi na chemsha kwa dakika 5-7. Ondoa kutoka kwenye joto, ongeza majani ya syrup na nyasi (hiari). Changanya vizuri, baridi na safi kwenye jokofu. Hebu ni pombe kwa masaa 3-5 (ikiwezekana kushoto mara moja). Kutumikia mors na chilled.
Pancakes ya Pump
Utumishi: 4, maandalizi: 25 min. Maandalizi: 20 min.
- 250 g ya malenge
- 250 ml ya maziwa
- 150 g ya unga
- Yai 1
- 100 g ardhi ya almond
- 2-3 tbsp. l. sukari
- 3 tbsp. l. Amaretto
- Tsp 1. unga wa kuoka
- 1/2 h, l. soda slaked na maji ya limao au siki
- 5 tbsp. l. mafuta ya alizeti
- chumvi
Yai yenye maziwa, sukari na whisk ya chumvi na mchanganyiko au whisk kwa dakika 2-3. Kisha kuongeza kijiko, kilichokatwa kwenye grater kubwa, "Amaretto", almonds, soda, unga wa unga na unga. Koroga mpaka panya nyembamba inapatikana na kuondoka unga kwa dakika 20. Fritters kaanga kwa pande zote mbili katika sufuria ya kukata moto juu ya mafuta ya alizeti, kuweka nje vijiko 2 kila mmoja. vijiko vya unga. Pancakes aliwahi na asali au jampiko la apricot.