Supu ya baridi juu ya kvass, ambayo imeandaliwa kutoka kwa kuchemsha na kupondwa, mchicha, vitunguu, kijani, quinoa na nyasi nyingine za vyakula (katika "Oldps" za Kirusi). Kwa kawaida, maji ya kuchemsha hutumiwa na samaki nyekundu au samedi nyekundu ya kuchemsha (saum, ketu, trout, safu ya humpback) na kinachojulikana kama bagrenets - barafu iliyokatwa vizuri. Wao hutumikia tofauti.
Kupika wakati : 40 min.
Utumishi : 4
1 kutumikia : 489.6 kcal, protini - 30.7 g, mafuta - 18.9 g, wanga - 49.1 g
NINI UNAFUNA:
500 g sahani au nyekundu ya lax
Kwa mchuzi:
• karoti 1
• vitunguu 1
• jani 1 bay
• mbaazi 3 za pilipili nyeusi
• chumvi kwa ladha
Kwa botvigny:
• gramu 500 za sorrel na beet
• Matango 4
• 100 g ya vitunguu ya kijani
• 50 g ya bizari
• lita moja ya kvass
• radishes 2 kubwa
• 1 tbsp. l. shit
• 1 tsp. sukari
• chumvi kwa ladha
Nini cha kufanya:
1. Punguza vitunguu na karoti. Kuoka katika sufuria kavu ya kaanga. Dakika 2.
Osha sahani za samaki na kukatwa kwenye cubes kubwa.
• Samaki ya kuchemsha ni vigumu kukata vipande vyema vya ukubwa sawa. Kwa hiyo, tunapendekeza kukata vijiti vya nyama ghafi.
Weka vitunguu na karoti katika sufuria, panda maji ya lita 1, kuweka moto mkali na uleta. Kupunguza joto, kuongeza vipande vya samaki, jani la bay, chumvi na pilipili nyeusi. Chemsha kwa dakika 7. Weka samaki ndani ya sahani ya kina. Funika na kitambaa safi na kuweka kando. Mchuzi mchuzi.
2. Sorrel na vichwa vya kutosha, vikanawa kabisa na kukatwa kwenye vipande vidonda. Mimina katika sufuria 2 maduka ya mchuzi, weka moto na uletee chemsha. Ongeza wiki na upika kwa dakika 2.
3. Kutupa wiki katika colander, kutikisa mara kadhaa. Kisha saga katika blender au kusugua kwa ungo.
4. Safisha matango na kukata vipande. Vitunguu na dill safisha, kavu na kukata. Osha rashi na wavu kwenye grater nzuri.
Kata mboga na wiki kuchanganya, kuongeza horseradish, sukari na chumvi. Changanya tena.
5. Ufungaji wa barafu kwenye kitambaa cha kitani na uikate na malleol. Transfer to bowl.
Kueneza mboga na mboga zilizopigwa kwenye sahani. Mimina kvass. Tofauti kumtumikia samaki na barafu.
Journal "Shule ya deli. Ukusanyaji wa mapishi »№ 13 2007