Mkate hutiwa na jibini

Ili kuandaa mikate ya mkate tunapaswa, kwanza, chembe za mozzarella zimekatwa Viungo:

• Mozzarella jibini - Gramu 450
• Damu ya Pizza - Gramu 900
• Mafuta ya mizeituni - - Ili kuonja
• Vitunguu vya kavu - - Ili kuonja
• Oregano - - Ili kuonja
• Chumvi - - Ili kupendeza
• Grated Parmesan - Kioo 1

Maelekezo

Ili kuandaa vijiti vya mkate, tunapaswa, kwanza, tuta jibini la mozzarella kwenye slabs nyembamba. Mkojo (nusu 450 gramu) huzunguka kwenye mstatili (20 hadi 40 cm) na ukate unga ndani ya upana wa sentimita 5 na urefu wa cm 20 (kama kwenye picha). Katikati ya kupigwa kutoka kwa unga huweka jibini na kuongezea. Punga vijiti vinavyotokana na mafuta ya vidole, vunja kwa ukarimu na vitunguu, oregano, chumvi, pilipili. Kisha kuweka vijiti kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na kunyunyiza vijiti na parmesan iliyokatwa. Vifungo bila kuchelewa hutuma tanuri 220 za tanuri. MUHIMU si kusahau kupunguza joto kwa nyuzi 170, wakati vijiti vitakuwa tayari kwenye tanuri. Weka vijiti kwa muda wa dakika 15-20 hadi unga uchanganyike. Kwa wakati huu, endelea kuandaa kundi la pili la mikate ya mkate. Vijiti hutumikia baridi. Ni bora kupika mchuzi wa mwanga pamoja na vijiti. Kwa mfano, nyanya.

Utumishi: 8-10