Pate ya ini ya nyama ya maziwa na jomamanga Jelly Leo tunaandaa pate ya kawaida ya ini. Wakati wa maandalizi ya pate, tutatumia vitunguu, karoti, pilipili nyeusi, nutmeg ya ardhi, thyme ya mimea, na pia kuongeza divai kidogo kwa ini ya nyama. Ukomaji wa kuweka unatoa siagi laini. Ili uwe na kuangalia kwa mchungaji, kamba na jelly kutoka juisi ya makomamanga. Tamu na ladha ya jelly itatoa kivuli cha pekee kwa pate yako.
Viungo:- Nyama ya nyama ya nyama ya nyama 800g
- Karoti 1 pc.
- Gelatin 2 tsp.
- Pomegranate juisi 250 ml
- Vermouth 80 ml
- Nutmeg Ground 3 g
- Pilipili nyeusi poda 3 g
- Thyme (Thyme) safi 3 g
- Chumvi 5 g
- Unga, ngano 50 g
- Butter 135 g
- Vitunguu 2 vitunguu.
- Hatua ya 1 Ili kupika pate, unahitaji kuchukua ini ya nyama, vitunguu, karoti, siagi, unga, chumvi, thyme, pilipili nyeusi, nutmeg ya udongo, divai, jua ya makomamanga, gelatin.
- Hatua ya 2 Ushafu wa ini, safi, kata katika vipande.
- Hatua ya 3 Sunguka 15 g ya siagi. Piga vitunguu ndani ya cubes. Pitisha kwa dakika 1.
- Hatua ya 4 Matumbo ya ini hutoka kwa kiasi kidogo cha unga, kuchanganya na vitunguu kaanga, kaanga hadi rouge.
- Hatua ya 5 Ongeza kaboni za karoti (unaweza kusugua kwenye grater), chumvi, viungo. Nyasi kwa dakika 5. Ongeza divai, ushikilie moto kwa sekunde nyingine 30. Ondoa kutoka sahani. Fungua chini.
- Hatua ya 6 Safi ini na mboga katika blender. Ongeza mafuta ya laini. Futa.
- Hatua ya 7 Kuandaa supu: kuweka filamu ya chakula ndani yake. Weka pate katika supu. Weka kwenye jokofu kwa masaa 6.
- Hatua ya 8 Jamu ya pomegranate ni joto. Futa gelatin ndani yake. Jibu. Fungua chini.
- Hatua ya 9 Mimina juisi ya gelisi juu ya pâté. Weka kwenye jokofu kwa saa 2. Ondoa kwa makini pate na filamu. Weka pate kwenye sahani. Ondoa filamu. Kutumikia pate kwa chilled meza.