Nguruwe na mchuzi wa tamu na mchuzi Tenderloin ni kipande cha thamani cha mascara. Ni laini sana, kwa kuwa hakuna mzigo juu ya misuli hii, hivyo nyama hii haihitaji pickling ili kupunguza hali hiyo. Vipandikizi wakati wa kukataa hupata mkojo mzuri, ambao unapooka huruhusu juisi za nyama kukaa ndani. Mchuzi wa Cherry na mvinyo hutoa nyama ya kuoka uchembe kidogo na hurudia sana ladha.
Viungo:- Nguruwe ya nguruwe 450 g
- Bay jani 1 pc.
- Garlic 1 karafuu
- Pilipili nyeusi poda 2 g
- Nyasi kwa nyama 2 g
- Chumvi 1 tsp.
- Olive mafuta 3 tbsp. l.
- Nutmeg Ground 0.5g
- Sukari 1 tbsp. l.
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Chumvi 1 chumvi
- Olive mafuta 1 tbsp. l.
- Mvinyo nyekundu kavu 200 ml
- Cherry waliohifadhiwa 100 g
- Kiwango cha wanga 12 g
- Hatua ya 1 Kuandaa bidhaa kuu: zabuni, cherry-free cherry, divai, siagi, wanga, vitunguu, pilipili nyeusi.
- Hatua ya 2 Safisha upepo, hakikisha kuimama na kitambaa ili unyevu usioingilia kati na kupika nyama. Juu ya sufuria yenye joto yenye kukata moto na kuongeza mafuta, kaanga upepo kutoka kwa pande zote hadi ukonde wa rangi.
- Hatua ya 3 Kuhamisha nyama kwa taulo za karatasi au napkins ili kufanya mafuta ya kioo.
- Hatua ya 4 Nyunyiza na chumvi, pilipili nyeusi, msimu wa nyama. Juu ya safu mbili za foil huweka nyama, jani la bay na vitunguu vya maziwa (usifanye). Pinduka na kuoka katika tanuri ya preheated hadi 180 ° C kwa dakika 40.
- Hatua ya 5 Ili kufanya mchuzi, cherries inapaswa kuwa rahisi kukaanga katika mafuta.
- Hatua ya 6 Ongeza divai, kuleta kwa chemsha na kuendelea na moto kwa muda wa dakika 10 kuharibu pombe. Ongeza chumvi, sukari, pilipili nyeusi na nutmeg.
- Hatua ya 7 Punguza wanga na kiasi kidogo cha maji safi na uongeze kwenye mchuzi mwembamba. Kupunguza joto, kuchochea haraka iwezekanavyo ili uondoe kwenye joto. Jaribu, kuongeza sukari kwa ladha, ikiwa ni lazima.
- Hatua ya 8 Mchuzi wako tayari. Wakati utumikia vipande vya nyama kuweka kwenye sahani na kumwaga mchuzi wa cherry.
- Hatua ya 9 Ondoa nyama kutoka kwenye karatasi, ukate vipande vipande.