Vareniki na mchanga, kutoka tezi za tezi za popo na kadhalika ... Je, kushangaa?! Ninawaelewa! Na sasa kwa utaratibu! Dumplings na "mchanga" - vareniki inayoitwa, iliyopikwa huko Poltava na kusini mwa mkoa wa Chernigov, na kujazwa kwao kuliandaliwa kutoka kwa bakoni iliyochujwa, ambayo ni bawa. Wakati mafuta yamegeuka kuwa machafu, kisha unga uliongezwa kwa smalley na mchanganyiko hadi uwiano. Kisha misa hii imefungia chini na ilitumika kwa kujaza. Vareniki iliyojaa tezi za tezi za popo ni mapishi kutoka kwa mkusanyiko wa Leonid Makarovich Kravchuk, ambaye hobby ni kukusanya maelekezo kwa vareniki. Pia ana maelekezo kwa vareniki yaliyotengenezwa na ulimi wa ndege, kaa na misuli ya acne, ndizi zilizokaa, majani ya chai na feijoa. Lakini kichocheo cha vareniki, ambacho nitapeleka, kina cha chini sana, lakini kinachopendeza sana - cherries. Kwa njia, wakati Bill Clinton, akiwa rais wa mataifa, alikuja Ukraine - alipenda vareniki na cherries kiasi kwamba walitangazwa kuwa moja ya sahani ya rais favorite na hali "Lazima kutumiwa", yaani, lazima kutumikia!
Viungo:- Cherry safi 500 g
- Ngano Uzani 1 kilo
- Chachu, safi, 30 g
- Sukari 2 tbsp.
- Maziwa kuku 1 pc.
- Kefir 1 tbsp.
- Chumvi zaidi ya 1 pin
- Hatua ya 1 Viungo kuu: unga, kefir, chachu, mayai, sukari, chumvi, cherries.
- Hatua ya 2 Preheat kefir kwa joto la kawaida.
- Hatua ya 3 Katika kefir, ongeza yai.
- Hatua ya 4 Ongeza chachu na kuipote vizuri ili hakuna uvimbe.
- Hatua ya 5 Ongeza kikombe 1 cha sukari na chumvi.
- Hatua ya 6 Changanya viungo vizuri.
- Hatua ya 7 Ongeza unga kwenye mchanganyiko.
- Hatua ya 8 Changanya unga.
- Hatua ya 9 Funika unga na kitambaa na uache kwa joto kwa dakika 30 ijayo.
- Hatua ya 10 Ondoa mifupa kutoka kwa cherry.
- Hatua ya 11 Baada ya unga ni sawa, kuchanganya kwa kasi na uingie kwenye "sausage".
- Hatua ya 12 Kisha kata "sausage" ili kupata miduara (1 kikombe = 1 varenik).
- Hatua ya 13 Ifuatayo, unahitaji kuwaambia miduara hadi nene 5 mm.
- Hatua ya 14 Kisha kuweka kila mzunguko 0.5 tsp. sukari na cherries 2-3.
- Hatua ya 15 Pindisha kila mviringo katika nusu na uunganishe kando mstari ili uweze vareniki.
- Hatua ya 16 Sasa fanyeni maji ndani ya sufuria na uifanye mesh ndani yake kwa kupikia kwenye mvuke. Baada ya mvuke kuanza - weka vareniki wavu na kufunika sufuria na kifuniko. Kupika kwa dakika 5 bila kugeuza vareniki. Maji katika sufuria haipaswi kuwasiliana na dumplings.
- Hatua ya 17 Vareniki na cherries tayari. Sasa wanaweza kuinyunyiza na sukari au kumwaga juu ya cream ya sour.