Nyama ya nyama ya mchuzi katika mchuzi wa sour cream Wakati kuna swali kuhusu jinsi ya kupika ini, ini ni daima chaguo-kushinda katika mtindo wa Stroganov. Safi hii inaitwa jina la Count Alexander Grigorievich Stroganov, ambaye aliwa hadithi ya miaka ya 90 ya karne ya 19. Alijenga sahani rahisi katika maandalizi, kwa urahisi kugawanywa katika sehemu, zabuni kwa ladha na kuchanganya kwa mafanikio teknolojia ya nyama ya Kifaransa inayohudumia na mchuzi, na ladha ya Kirusi - mchuzi hutumiwa si tofauti, lakini kwa namna ya gravy.
Viungo:- Nyama ya nyama ya ng'ombe 500g
- Vitunguu 2 vitunguu.
- Cream cream 250 g
- Chumvi 1 tsp.
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa na tanup 4. l.
- Hatua ya 1 Ili kuandaa ini ya nyama ya ng'ombe katika Stroganov unahitaji: ini ya nyama, vitunguu, cream ya sour, chumvi, pilipili na mafuta kwa kukata.
- Hatua ya 2 Kata vitunguu kwenye cubes ndogo.
- Hatua ya 3 Ini, suuza, onya kutoka kwenye kanda na uke ndani ya cubes 1-1.5 cm nene.
- Hatua ya 4 On mafuta ya alizeti kaanga vitunguu mpaka kahawia dhahabu.
- Hatua ya 5 Ongeza ini na vitunguu na endelea kaanga.
- Hatua ya 6 Wakati vipande vya ini ni kukaanga kutoka pande zote, vinaweza kutumiwa na chumvi.
- Hatua ya 7 Ongeza cream ya kitamu baada ya kuchemsha, kupunguza joto na kupika mpaka tayari.
- Hatua ya 8 Baada ya dakika 15-20, ini lazima iwe tayari. Kumtumikia kwa kupamba, iliyochapwa na mimea.