Parsley. Parsley ni matajiri katika mafuta muhimu, vitamini C, provitamin A, potasiamu, kalsiamu na chuma, na asidi oxalic. Katika maudhui ya vitamini C, wiki ya parsley huzidisha mboga na matunda mengi, ikiwa ni pamoja na mandimu na machungwa. Parsley inapaswa kuwekwa mwishoni mwa matibabu ya joto ili kuhifadhi vitamini na ladha maalum. Parsley huchochea hamu ya chakula, huongeza excretion ya mkojo na hupunguza edema (hutumiwa kama mchuzi au mchuzi). Parsley ina athari za kinga katika magonjwa ya mfumo wa moyo, ini na kibofu cha nduru, ugonjwa wa kisukari. Pamoja na magonjwa sugu ya tumbo na matumbo, parsley inaleta hamu ya chakula na inakuza digestion nzuri. Kwa sababu ya matajiri ya mafuta muhimu, matumizi ya parsley lazima iwe mdogo katika magonjwa ya tumbo, ini na figo.
Celery. Celery hutumiwa hasa kama majira ya kunukia, ambayo inaboresha ladha ya sahani. Ina mafuta muhimu, kamasi, juisi za madini (potasiamu, sodiamu, fosforasi), asidi oxalic, choline na kwa kiasi kidogo vitamini C, B1, B2, PP. Ina athari ya diuretic. Celery hutumiwa kwa canning.
Kipinashi. Thamani kubwa ya vitamini inawakilishwa na saladi kutoka kwa majani machache ya mchicha. Tumia mboga ya mchicha na kwa ajili ya kupikia supu ya kijani, supu na viazi zilizopikwa. Mchicha ni muhimu kuingiza katika chakula cha watu wawili wenye afya, na wale ambao wanakabiliwa na shinikizo la damu, ugonjwa wa kisukari, fetma. Inapaswa kukumbushwa katika akili, hata hivyo, kwa sababu ya kiasi kikubwa cha asidi oxaliki katika majani ya mchicha, sahani kutoka humo hazipendekezwa kwa magonjwa fulani ya ini, gallbladder, figo. Nutritionists kupendekeza kutolewa kwa sahani kutoka mchicha (kama, kwa kweli, kutoka sorrel) kutoka mlo wa wagonjwa na gout.
Sorrel . Majani ya sorrel yanakula mbichi, na pia kutumika kufanya supu ya kijani, supu. Sorrel inaweza kuhifadhiwa, chumvi. Katika spring ya mapema, sifuri ni muhimu sana kama chanzo cha vitamini C. Inakuza hamu ya chakula, hufanya kazi ya tezi za kupungua. Shukrani kwa yaliyomo ya misombo ya vitamini C na potasiamu, sahani kutoka sulini ni muhimu katika magonjwa ya mfumo wa moyo: mishipa ya atherosclerosis, ugonjwa wa moyo wa ischemic, ugonjwa wa shinikizo la damu. Sorrel inalenga uboreshaji wa utumbo wa tumbo, ambayo ni muhimu wakati unapopatwa na kuvimbiwa. Inapaswa kupendekezwa kwa majani machache ya sorelo: wana asidi ya chini ya asidi, zaidi - apple na limau.
Rhubarb . Rhubarb ya majani na majani makubwa hutumiwa kufanya saladi, pamoja na kozi za kwanza, kwa mfano, supu ya beetroot baridi. Majani na petioles ya rhubarb huchezea shughuli za viungo vya kupungua, wana athari kidogo ya laxative na hivyo hasa inapendekezwa wakati wa kukabiliwa na kuvimbiwa. Kutokana na maudhui ya juu ya potasiamu, rhubarb huonyeshwa kwa magonjwa ya mfumo wa moyo. Mara chachu huandaa sahani za dessert - jam, matunda yaliyopendezwa, compotes, jelly, juisi.
Saladi . Saladi hutumiwa zaidi mbichi. Majani yake na shina ni muhimu kwa watu wa umri wowote. Inamsha digestion, huchochea hamu, husaidia kupunguza gallbladder, huchochea kazi ya motor ya utumbo. Saladi ni muhimu kuingiza katika chakula kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfumo wa mishipa, fetma, ugonjwa wa kisukari, magonjwa ya muda mrefu ya ini na kibofu cha nyongo. Usishiriki katika saladi na urolithiasis.
Pilipili ni nyekundu . Katika kupikia chakula, pilipili tu nyekundu hutumiwa. Matumizi ya pilipili nyekundu kwa kiasi kidogo huchangia usiri mdogo wa juisi ya tumbo na tumbo; kwa kiasi kikubwa - inakera nguvu ya mucosa ya tumbo, ambayo inaweza kusababisha gastritis, kidonda cha kidonda, ini na figo, kansa ya tumbo.
Chaiber. Majani ya chaiber yana mafuta muhimu, ambayo huwapa ladha maalum. Majani hutumiwa katika fomu safi au kavu kama msimu wa kupika. Majani safi yana kiasi kikubwa cha vitamini C, P na provitamin A. Chaber huimarisha juisi ya tumbo, huongeza hamu ya kula na hupunguza malezi ya gesi ndani ya utumbo (kwa hivyo huongezwa wakati wa kuandaa sahani kutoka kwa maharagwe.) Inapaswa kuwekwa mwishoni mwa usindikaji wa chakula. inaruhusiwa kwa kiasi kidogo.
Dill . Mti wa familia ya celery (mwavuli). Katika sehemu zote za mmea zina: mafuta muhimu (zaidi ya mbegu), provitamin A na vitamini C. Scrotal hutumiwa kama mimea yenye harufu nzuri na kuimarisha na vitamini za sahani mbalimbali, ambazo zinaongezwa mwisho wa usindikaji. Kwa kiasi cha wastani, kijiko haichochochea membrane ya mucous ya mfereji wa digestive na mafigo. Inashauriwa kwa uzito wa ziada na kuongeza uzalishaji wa gesi kwenye tumbo.
Bow kijani (manyoya). Vitunguu vya kijani vyenye idadi kubwa ya phytoncides, ambayo huharibu vimelea. Kwa hiyo, vitunguu ni muhimu kwa kuzuia na matibabu ya magonjwa ya kupumua. Vitunguu ni moja ya vyanzo muhimu vya vitamini C. vitunguu huongeza hamu ya kula, kuamsha digestion. Vitunguu vya kijani ni muhimu kuingiza kila siku katika chakula cha kila mtu, ila kwa wale wanaosumbuliwa na ugonjwa wa tumbo.
Mti. Ina mafuta muhimu yenye harufu ya tabia. Majani, safi au kavu, hutumiwa kama viungo katika kupikia Majani safi yana kiasi kikubwa cha vitamini C, P na provitamin A. Mint inakuza kutolewa kwa juisi ya tumbo, inaboresha hamu, inapunguza malezi ya gesi ndani ya matumbo. Mti huongezwa kwenye chakula mwishoni mwa usindikaji wake. Kwa kiasi kidogo ni kuruhusiwa na katika maandalizi ya sahani ya chakula.
Mbegu za Caraway . Ina mafuta muhimu na ladha na harufu nzuri. Inatumiwa katika uzalishaji wa mazao ya mazao, wakati wa kuandaa nyama za nyama kutoka nyama ya nyama, nyama za nyama, nk. Inaboresha digestion, hupunguza taratibu za kupoteza na kuvuta ndani ya matumbo, pamoja na kuundwa kwa gesi ndani yao.
Cilantro (coriander mbegu). Ina mafuta muhimu. Katika kupikia, hutumiwa badala ya pilipili nyeusi. Coriander ndogo ya kijani hutumiwa safi, kama ni matajiri katika vitamini. Inaweza kukauka na kutumika katika majira ya baridi kama msimu wa kuandaa sahani mbalimbali. Mafuta muhimu yana athari ya manufaa juu ya digestion, hupunguza kupuuza, ina athari za choleretic.
Vigaji. Kwa kiasi kidogo, siki inaweza kutumika katika lishe ya chakula (diluted kwa kiasi kidogo cha maji). Vigaji kwa kiasi kikubwa husababisha hasira ya utando wa utumbo wa njia ya utumbo.
Pilipili nyeusi. Ni mbegu zilizo kavu, zisizopunguzwa za mmea wa kitropiki. Ina vyenye mafuta asilimia 1.5, ambayo hupa pilipili harufu nzuri, na piperini ya alkaloid, ambayo hutoa ladha inayowaka. Kama sahani ya ladha, pilipili nyeusi inakera utando wa tumbo na tumbo na huchochea hamu. Ikiwa kuna unyanyasaji wa pilipili nyeusi, kuna kuvimba kwa mkojo wa tumbo, utungu wa bile na mafigo.
Pilipili nyeupe. Kawaida pilipili nyeupe hutumiwa hasa katika uzalishaji wa nguruwe na aina nyingine za sausages. Pilipili yenye harufu nzuri - mimea iliyosaushwa au iliyopandwa ya semenatropic. Mboga yake ni kubwa kuliko mbaazi ya pilipili nyeusi, kahawia na kuwa na uso laini.Buna vyenye kutoka kwa asilimia 3 hadi 4.5 ya dutu. Pilipili tamu hutumiwa kama msimu wa kupikia nyama na samaki sahani, puddings, sahani, ketchups, sausages, nk.
Jani la Bay. Ina mafuta muhimu, alkaloids, dutu kali, vitamini C na R.. Harufu nzuri huongezwa kwenye jani la bay na mafuta muhimu ya cineol. Majani ya bay lazima kuwekwa kwa dakika 5-10 kabla ya mwisho wa matibabu ya joto, kwa sababu kwa kupikia kwa muda mrefu inaweza kutoa ladha kali kwa sahani. Haipendekezi kwa matumizi katika magonjwa ya tumbo, tumbo, ducts bile, mafigo ya ini.
Nut nut. Ina vitu vyenye kunukia, mafuta muhimu na alkaloids. Inatumika katika maandalizi ya sahani nyingi, sahani kutoka nyama ya chini, mchezo, katika uzalishaji wa mkate, maandalizi ya liqueurs, miche ya uchungu.
Safari. Ina mafuta ya rangi, mafuta ya ethere, flavocoids, nk. Inatumiwa kama msimu, pamoja na kutoa rangi ya njano kwa sahani tofauti (kwa mfano, India, mchele ni rangi ya safari).
Vanilla. Matunda ghafi ya mti wa vanilla hutiwa, na kisha kavu. Zina vyenye harufu nzuri.
Vanilla haina hasira ya utando wa tumbo na matumbo Inafaa kwa sahani tamu na unga wa buttery, ice cream, roho.
Mazoezi. Ina mafuta muhimu ya eugenol, mafuta, tannins, dutu kali za karyofplin, nk. Ni kutumika katika bidhaa za confectionery na katika uzalishaji wa sausages mbalimbali.
Samnoni. Ina mafuta muhimu, cinnamaldehyde, nk. Inaboresha hamu, inapunguza malezi ya gesi, hupunguza tumbo na tumbo, ni wakala wa hemostatic kwa damu ya ndani, ina antibacterial na antiviral mali.
Vidonge vinavyotengenezwa vinapaswa kuliwa kwa kiasi na daima tu kama ziada kwa aina kuu za supu za chakula, saladi, kozi ya pili, huhifadhi.