Supu kutoka mbaazi ya Uturuki

Panda mbaazi na maji, kisha uondoke usiku. Maji kukimbia siku inayofuata, na milima Viungo:

• maji 1.5 lita
• mbaazi - Gramu 250
• karoti - vipande 2
• kikundi cha vitunguu - Kipande 1
• mafuta - vitu 5. vijiko
• juisi ya limao - kipande 1
• pilipili nyeusi ardhi na chumvi - - Ili kuonja

Maelekezo

Panda mbaazi na maji, kisha uondoke usiku. Maji yanakimbiwa siku iliyofuata, na mbaazi huwekwa kwenye sufuria, iliyojaa lita moja na nusu ya maji safi na kuweka moto. Kupika mpaka unyosha. Vitunguu hukatwa na pete nyembamba, na karoti hukatwa kwenye miduara. Joto mafuta katika sufuria ya kukata, kuitia karoti na vitunguu na kaanga juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 5-7. Mboga huongezwa kwa mbaazi, huchemshwa juu ya joto kali, baada ya moto kupunguzwa, na supu hupikwa kwa muda wa dakika 3-5, chumvi na kuchujwa kwa ladha. Kabla ya kutumikia, ongeza juisi ya limao na uimimishe juu ya sahani. Tofauti na ladha ya sahani - ongeza coriander.

Utumishi: 4